台中豐原廟東夜市的小吃名店雲集,其中這家排骨麵店,即使過用餐時間,也都要稍微排隊才能買到,那就是開業40年的廟東清水排骨麵店。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。

廟東排骨酥  

雖然店內的座位有限,不過翻桌率還算快。一到現場我就趕緊跟著人潮排隊,提醒一下,內用跟外帶排隊的方向不同,記得先看清楚再排。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

廟東排骨酥  

廟東清水排骨麵店目前在台中豐原跟大里、台北萬華、新北三重都有分店,不過,來到台中當然要到這家豐原總店到訪,感受傳承三代的傳統台式排骨湯小吃的美味。除了內用跟外帶以外,店家也有推出排骨酥伴手禮。

廟東排骨酥  

 

店內只有販售三種品項,非常的單純。分別是排骨麵、排骨米粉跟排骨湯。

廟東排骨酥  

點好餐之後,看著店員俐落地將油麵或米粉下鍋,旁邊則是放有一盅盅分裝好的排骨酥,等待之後放入熱湯加上金黃酥脆的油蔥酥。

廟東排骨酥  

廟東排骨酥  

廟東排骨酥  

接下來正式進入食記分享。

廟東排骨酥  

排骨麵 90

Q彈的油麵與濃郁的湯汁混合在一塊,搭配豆芽跟香菜蔬菜的纖維來平衡肉香的氣味。特別是油蔥酥增加那抹香味更是一絕。

廟東排骨酥  

一口油麵、一口排骨酥,雙重層次在嘴中一次滿足。如果覺得不夠有味道的話,還能酌量加入辣椒醬,我自己是覺得目前的湯頭就很夠味。

廟東排骨酥  

廟東排骨酥  

 

排骨湯 80

如果你跟我一樣胃口不大,又想多吃幾道廟東夜市的美食,點排骨湯就好。

廟東排骨酥  

裡頭看似濃稠喝起來卻不會太油膩的湯汁,入口還帶點回甘。另外,浸泡在湯汁裡頭的排骨酥,吃起來肉質很軟嫩入味,搭配濃郁甘甜的湯頭一起品嚐,味道更棒。

廟東排骨酥  

整體來說,雖然排骨酥湯不是我很常喝的台式小吃,不過這次跟著愛吃排骨酥美食的饕客朋友到訪他的愛店,廟東清水排骨麵店,確實有讓我驚豔。有機會到廟東夜市一帶,不妨留點胃的空間過來嚐鮮。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

 

<台中住宿心得>

五星級飯店  長榮桂冠酒店。地點好、服務細緻、設施完善且親子友善 (查詢空房)

五星級飯店  日月千禧酒店。設備新穎、房間舒適,價格略高卻值得 (查詢空房)

無人旅店  Chase Hotel 鵲絲旅店。逢甲大學旁的平價住宿,鄰近夜市 (查詢空房)

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<台中美食延伸閱讀>

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火鍋 拾七石頭火鍋。平價個人小火鍋、壽喜燒 (輕井澤鍋物相關企業)

火鍋 石研室石頭火鍋。勤美誠品草悟道旁的個人火鍋/小火鍋

早餐 暮香炭烤土司。人氣肉排起司蛋三明治、芋頭雪泥蛋吐司早午餐

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手搖飲花好月圓。黑糖珍珠鮮奶手搖飲料之樸質台灣茶

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義式餐廳薄多義 Bite 2 Eat。平價美味、歐風造景好拍照的連鎖餐廳

義式餐廳 HUN 貳。逢甲大學旁的人氣早午餐,推薦爆炸蛤蠣義大利麵

 

<店家資訊>

店名:廟東清水排骨麵店 豐原總店

地址:台中市豐原區中正路167210

電話:04-2523-3704

營業時間:11:30 ~ 24:00

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