[美食] 全聯 READ BREAD 生吐司．CP值高的免排隊人氣鬆軟生吐司，就連吐司邊也好吃

隨著日本人氣生吐司「嵜 SAKImoto Bakery」、「TREES BREAD」跟「平崎吐司」三間名店來台灣開設分店。一股生吐司的風潮瞬間就在台灣蔓延開來，雖然正宗的日本生吐司目前只有在台北開設分店。不過，現在在全台灣全聯福利中心門市，也能買到相似口感的 READ BREAD 全聯生吐司，價格卻只要一半，而且還不需要排隊好幾個小時就能買到。

這款全聯「READ BREAD生吐司」，是由日本生吐司職人中山洋平獨家配方合作開發，打造出鬆軟細緻的生吐司口感。每包售價69元，內含4入的厚片吐司。

通常一早鋪貨完之後，大約中午就會賣光。是說全聯的麵包櫃位有多款吐司，大家買得時候記得看清楚包裝袋再下手。

全聯生吐司的保存期限為大約3至4天，也就是從上架當天算起3天內就過期。建議隔天沒吃完的話，直接冰冷凍才能保鮮。

底部則是產品的成分表，看得出來密密麻麻成分，其中一項引起我的興趣，那就是鹿角菜膠又稱卡拉膠，從紅藻中萃取多糖物質的天然產物，所以食奶素者可以吃這款吐司。

打開來之後，淡淡的吐司氣味立刻瀰漫在空氣中。

每片軟Q又鬆軟的生吐司，觸感可以感受到略為濕潤，難怪廣告文宣上寫說吐司含水量很高。

不過，在台灣潮濕高溫的地區，這樣的生吐司如果保存不好，應該很容易發霉。儘管全聯官方建議直接吃不用熱烤，我會建議隔天沒吃完，請立刻送到冷凍，等要吃的時候直接回烤。

品嚐生吐司的吃法可以先從直接手撕，不塗任何抹醬開始。

瞧瞧它的組織氣孔跟鬆軟Q彈的質地，就連吐司邊也是濕潤有咬勁，不會乾巴巴讓人想把它切掉。

接著來試試看三種抹醬，分別是莓果醬、巧克力醬跟法國頂級Echire艾許發酵奶油。

後者是嵜 SAKImoto Bakery使用的奶油抹醬，也是我一直很喜歡的奶油，我之前去東京還特地到Echire Maison du Beurre甜點專賣店朝聖，點此前往食記。

把吐司分割成九宮格，加上幾樣抹醬，配著當季的芒果一起吃，再享受不過。

同樣抹上艾許發酵奶油的吐司，嵜 SAKImoto Bakery跟全聯生吐司，在奶油香濃氣味的表現之下，瞬間讓兩者吐司口感的差距縮小。如果家裡有BALMUDA烤麵包神器的話，更是能讓全聯生吐司的美味度再提升一個等級。

整體來說，這款與日本烘焙達人中山洋平合作的READ BREAD 全聯閱讀麵包生吐司 (奶素)，直接吃的口感確實蠻鬆軟柔嫩，烘烤之後再抹奶油跟果醬，味道更豐富。美味度有點類似嵜 SAKImoto Bakery，不過，咀嚼的時候還是能感受出嵜 SAKImoto Bakery的麵團筋性帶有的嚼勁跟香氣都勝過全聯生吐司一大截。然而，考量到全聯的生吐司的價格便宜一半，加上不用排隊，在全台灣全聯福利中心門市都買得到，如果想試試看生吐司口感的話，可以買一條全聯生吐司試試看。

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<產品資訊>

品名：READ BREAD 全聯閱讀麵包生吐司 (奶素)

哪裡買：全台全聯福利中心門市

價格：69元 (4入)

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