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[台北美食] 加福奇士蛋糕專門店．開業40多年的人氣伴手禮，老字號激推起酥酥皮蛋糕

by borntoshop
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這家開設於台北大稻埕迪化街商圈，延平北路上的加福奇士蛋糕專門店，靠著一款招牌點心擄獲大家的味蕾。它也是我從小吃到大的起酥蛋糕，也是不少人到永樂市場、迪化街商圈一帶順路買的人氣伴手禮。完整店家地址、時間跟購買攻略詳見文內。

[台北美食] 加福奇士蛋糕專門店．開業40多年的人氣伴手禮，老字號激推起酥酥皮蛋糕 @莉芙小姐愛旅遊

本文將分享加福奇士蛋糕專門店的交通資訊、蛋糕價格、購買攻略、保存方式跟心得食記。讓想買加福奇士蛋糕專門店起酥蛋糕的大家可以照著攻略來買，才不會太早或太晚過來錯失良機。

 

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索引目錄

加福奇士蛋糕專門店交通

創立於民國68年的加福奇士蛋糕專門店，可以說是跟我一起長大的台北老字號人氣伴手禮。

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店家位在大稻埕及迪化街附近，就在延平北路二段上，最近的捷運站為大橋頭站跟北門站，步行過來約12分鐘。附近有一些路邊停車格，慈聖宮靠近承德路上也有平面停車場，可以把車子停妥後再過來。

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如果從大橋頭站走過來會先經過香味十足的維豐肉鬆，接著來到起酥飄香的加福奇士蛋糕專門店。記得小時候下課，奶奶都會先來買一條加福奇士的起酥蛋糕，再來校門口接我放學，因此我對加福蛋糕的記憶，不單純是口感的美味度，更多了幾分兒時記憶的美好。

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加福奇士蛋糕價格跟購買攻略

加福奇士蛋糕專門店店內以販售招牌起酥蛋糕為主，不定期也會推出綠豆椪、蛋黃酥等傳統台式點心。

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另外，店內的沙琪瑪、鹽梅糕也是在地老饕喜歡的點心。

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這次來剛好看到各種口味的麻糬跟綠豆糕，隨手拍照紀錄。

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加福奇士蛋糕專門店的2023年起酥蛋糕菜單價格如下，如果之後有調整，請依現場為主。

起酥蛋糕大盒 560元，一整條，共20片

起酥蛋糕小盒 280元，半條，共10片

起酥蛋糕切片 55元，共2片

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順帶跟大家分享加福奇士蛋糕專門店的隱藏版起酥蛋糕就是切片零售販賣，這可是可遇而不可求，一包2片零售，價格55元，路過買來吃是最新鮮不過。

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雖然店家是九點開門，不過要等蛋糕出爐放涼後，才可以切片放置盒子內，最快也要等到九點半才可以買蛋糕。如果剛好遇到前一批出爐蛋糕被買光，大約得等2個小時下一批販售，建議平日午後過來就能順利買到。

 

另外，加福奇士蛋糕專門店有接受三天前預訂的訂單，當天或前一天、前兩天預訂都不接受，如果時間允許的話，平日中午左右過來幾乎都不用排隊，也可以順利買到想要的數量。

 

加福奇士蛋糕的保存方式

加福奇士蛋糕專門店的起酥蛋糕製作好之後會放在架子上通風，搭配電風扇讓它冷卻，等到溫度降下來之後再切片放入盒子內，因此剛買到的時候會發現起酥蛋糕還有些微的熱度。

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冷藏保存期限是三天，冷凍保存期限為七天。冷藏取出後等回到室溫就可以直接吃，從冷凍庫取出後用烤箱加熱，酥皮的酥脆層次會更明顯，不過加熱的時候酥皮的油脂也會滲到烘焙紙上。

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加福奇士蛋糕的心得食記

起酥蛋糕 小盒 280元

光是拎著加福奇士蛋糕專門店的提袋在捷運上行走，就受到不少路人的注目禮。

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打開酒紅色的紙盒，起酥蛋糕的香味立刻在蔓延在空氣中。

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小盒的起酥蛋糕是半條的尺寸，店員會事先幫客人切好起酥蛋糕，半條共10片。

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其中一條的側邊可以看到完整酥皮包覆，這塊也是喜歡酥皮蛋糕同好一致認同既美味又邪惡的一塊。

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由上俯視整盒起酥蛋糕，金黃色澤又帶些許破碎的酥皮表面，讓人食指大動。

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從側邊可以看到中間蛋糕主體被四周酥皮包圍的狀態。

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保有氣孔的蛋糕體，能吃到濃郁的古早蛋糕味的蛋香與奶油香氣。從蛋糕的氣孔不難理解為什麼口感會如此鬆軟，而且蛋糕體蠻濕潤，甜度適中還帶點些微的鹹味，直接吃也蠻順口，搭配熱茶食用更好。

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包覆著蛋糕周圍的酥皮，口味比坊間起酥蛋糕再鹹香一些，最難得的是底部的酥脆口感，搭配中間鬆軟不甜膩的蛋糕一起吃，那交織在嘴中的奶香四溢，在嘴裡縈繞不散，真的很美味。

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儘管市面上有許多販售起酥蛋糕的名店，加上店家的態度也不算太熱絡，不過加福奇士蛋糕專門店的起酥蛋糕在我心中還是有一席之地。特別是他們家的酥皮吃起來的鹹香風味比其他家明顯，蛋糕又比其他家不甜，整體鹹甜風味搭配起來讓人忍不住一片接著一片。到台北大稻埕迪化街商圈一帶，很推薦順路過來買一條加福的起酥蛋糕，不論是自己吃或買來當伴手禮都很不錯。完整店家地址、時間跟購買攻略詳見文內。

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感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<店家資訊>

店名：加福奇士蛋糕專門店

地址：台北市大同區延平北路二段72號

電話：02-2555-1812

營業時間：週一至週六 09:00 ~ 21:00、週日 09:00 ~ 18:00 (售完為止)

   

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