[食譜] 可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings).零失敗的新手料理,壓力鍋、電鍋輕鬆做

by borntoshop
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這款零廚藝的可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings) 是我之前旅居歐洲很常做的電鍋料理,只要把食材全部放進電鍋,按下開關即可完成,即使是料理新手也能輕鬆做。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

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先前都是用電鍋來煮可樂滷雞翅,這次改用壓力鍋來測試發現,烹煮的時間比電鍋少一半,卻能達到一樣的鹹香入味。大家可以隨意使用家裡有的電器,食材與做法其實大同小異,文章將會備註使用電鍋需要注意的細節。

 

 

<食材> 2人份

1. 雞翅 6隻
2. 醬油 100ml
3. 可樂 300ml
4. 大蒜 5顆
5. 辣椒 1根 (視個人口味調整)
6. 青蔥 1根 (留一小部分最後擺盤)
7. 薑 1小段

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<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 將蔥切段、大蒜去皮跟薑切片。
2. 雞翅洗淨、擦乾跟戳洞後,把雞翅放在內鍋,倒入醬油跟可樂。

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3. 放入蔥段、大蒜、薑片跟辣椒。

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4. 把內鍋放進壓力萬用鍋。

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5. 按下燉肉模式,設定時間為12分鐘。

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6. 經過洩壓之後,把鍋蓋打開立刻聞到香噴噴的可樂滷雞翅。

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7. 接著準備擺盤,將雞翅取出之後,再放上青蔥點綴即完成。

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這款零失敗的可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings),做法簡單到新手都能輕鬆做。之前都是用電鍋來製作,這次改用電子壓力鍋,發現烹煮的時候變短,肉質更軟嫩。如果是使用電鍋的話,在步驟4的地方改成倒一杯水在外鍋,等電鍋跳起來即完成。醬汁的比例為可樂3,醬油1,不敢吃辣的話可以不用放辣椒,不過如果可以加點辣椒提味,鹹甜又帶點辣度的氣味,會讓雞翅更美味吮指。

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煮完雞翅剩下的滷汁,千萬不要丟掉,可以拿來再滷豆乾、杏鮑菇等食材,裡頭保有雞翅的香甜,吃起來味道很好。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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1 comment

太陽公公 2021-09-02 - 16:27:57

感謝好友分享
版主回覆:(09/07/2021 12:24:47 PM)
謝謝你

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