[美食] 花蓮 新味醬油與多家在地人氣餐廳合作御廚料理．循著醬油香味集點送好禮

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花蓮飄香百年的老字號品牌新味醬油，也是在地知名美食液香扁食、德利豆干、炸彈蔥油餅等店家指定使用的醬油。最近，更是邀請多家中餐、西餐、餅鋪業者一同推廣花蓮美食及觀光。今年夏天只要循著醬油香味，蒐集美食地圖戳章就可以兌換好禮唷！文末附花蓮住宿推薦及美食分享延伸閱讀。

  

這次在阿思瑪麗景大飯店舉辦的「懷舊創新‧味覺傳承」御廚料理發表會，才剛走進會場，就立刻被餐桌上一整排美食給吸引。

  

 

 

由新味醬油與七家合作夥伴，分別是三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館不是麵店、思維廚房花蓮法式料理私廚、花蓮遠雄海洋公園和豐興餅鋪，所帶來讓老饕一再懷念的美食料理和幾款伴手禮。肯定會讓美食饕客及觀光客能跟著醬油香味去旅行！

  

這三款就是多家花蓮人氣美食指定使用的醬油，分別是初榨醬油、醬油膏跟海粹醬油，後者使用海洋深層水釀造，回甘的滋味更是明顯。採用古法發酵釀造來的新味醬油，吃起來順口，對腸胃也很好。

  

 

接下來就跟著新味醬油的董事長許南東跟這場活動的主持人風趣地展開一場美食饗宴。前面提到，「懷舊創新‧味覺傳承」御廚料理一共邀請七家餐飲夥伴使用新味醬油，推出美食地圖集點，只要分別到訪任七家店就能得到一個蓋章，包含新味醬油，集滿七個戳章就可以在任一家店兌換價值1000元的福袋好禮，延續最道地的花蓮美味。

  

 

豐興餅舖

這次讓我最驚豔的就是口味甜中帶鹹，吃起來更沒有油膩感的綠豆椪，調製成淡咖啡色的餅皮，讓人容易聯想到裡頭使用到新味醬油來炒肉燥。

  

吉鄉肉粽

新味油辣子粽，不僅是當地人愛吃，也是外地人到花蓮必吃的客家粽。裡頭使用護胃的中藥提鍊，加上辣油跟花椒油，營造麻而微辣的口感，最後添入新味醬油，淡雅的醬油氣味讓糯米味道更好。

  

 

 

欣欣麵館

創意十足的欣欣麵館，然而不是麵店，裡頭以販售海鮮跟手釣魚料理為主。這次特別使用新味醬油的海粹淡味醬油跟醬絲熬煮的紅燒醬，把現撈海釣魚加以紅燒的煮法，展現魚肉的鮮美。

  

思維廚房

這家是花蓮當地知名的法式私人廚房，而且必須事先預約才吃得到的美味，每兩個月更換一次菜單。當天為我們呈現的是使用新味海粹醬油優格醬汁搭配花蓮小農生產的沙拉，瞧瞧主持人品嚐得樣子就知道有多好吃。

   

另一道則是花蓮產地黑豬肉搭配新味醬油跟法式芥末雙醬，將法式手法與台式醬料揉合出新火花。

  

遠雄海洋公園

花蓮知名的親子樂園遠雄海洋公園在當天帶來了園區一推出就好評不斷的醬燒雞腿套餐，尤其是雞腿肉以新味醬油醃製更是鮮嫩多汁。

  

 

阿思瑪麗景大飯店

地主隊為我們帶來的是只用新味醬油提味，不額外添加辛香料就夠美味的新味醬油松阪豬。能品嚐到豬肉的Q彈與咬勁，尾韻回甘不會過鹹。

   

 

三味廚房

以舒肥西式作法結合中式豬肋排醬汁的調味，低溫烘烤醬燒豬肋排，入口溫潤回甘，甜而不膩的滋味好吃到吮指的地步。

  

 

 

這次的活動也受到花蓮文化局跟花蓮市府的大力協助。

  

 

今年夏天只要循著醬油香味，分別到訪任七家店就能得到一個蓋章，包含新味醬油，集滿七個戳章就可以在任一家店兌換價值1000元的福袋好禮，而且來店消費還有來店禮像是當場折扣、送小菜或是伴手禮等優惠。文末附花蓮住宿推薦及美食分享延伸閱讀。

 

  

 

 

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<店家資訊>

店名：新味醬油

地址：花蓮縣花蓮市博愛街134號

電話：03-832-3068

營業時間：08:00 ~21:00

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