[美食] 台北 勁辣辛香的開胃川菜之開飯川食堂(京站店) (台北車站)

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(2022.1.9更新) 台北車站旁的京站百貨 Q Square是聚餐的好地方，這天我和無肉不歡的朋友相約在開飯川食堂，準備大開殺戒，挑戰吃七碗飯。2022.1.9更新，開飯川於疫情期間推出雙主菜的超值便當，詳見文末。

 

餐廳位於B3的位置，門面非常的明亮，招牌也很俏皮。

 

 

  

 

 連四川人都擔心回去吃不到這樣的美味！相當有趣的文宣。

  

平常天的晚上七點，依舊高朋滿坐，還好有先訂位啊！

  

開飯川食堂的菜單設計的很好，提供二、三、四人組合的菜單，另外也列出十項人氣必點的菜餚。

 

 

 

  

菜單上使用的字眼很俏皮唷！像是水裡游的、路上跑的牛呀等等。

  

早在來之前，我們已在官網上看好菜色。不得不說，開飯川食堂的網站非常吸睛且有趣，Q&A的部分陳列了大家可能會有的問題。

 

點好餐之後，服務生立刻把開胃野莓醋送上桌，酸酸甜甜的氣味確實很不錯。不過，光是聞到隔壁桌的佳餚，早就不需要野莓醋幫助開胃。

  

白飯

一人30元吃到飽，在野莓醋的幫助之下，我們已經進入最佳戰鬥狀態，準備開飯了！

  

流口水雞

服務生很貼心地幫我們把醬汁與水煮雞肉分開來，讓不太能吃辣的客人可以自由沾醬。

  

不過後來發現這種辣度我們完全可以掌握，就把使用獨門芝麻醬與辣油調合成的醬汁，一口氣淋下。

  

口感極嫩的雞肉，加上小黃瓜切絲和碎花生，一口咬下實在是滿足，這道菜絕對是必點的選擇，一點都不意外流口水雞位居排行榜第一名。

 

翻滾吧！肥腸 (減辣再減辣)

事先服務生提醒我們，這道菜辛辣十足，所以便調整為減辣再減辣的口感。一上桌，攪拌著湯匙看到肥腸與杏鮑菇在鐵鍋上翻滾，立刻秒懂這道菜名的由來。

  

 

 

Q彈有嚼勁兒的肥腸和本身沒有味道的杏鮑菇，佐以大量辣椒與花椒快炒，既入味又有夠下飯。

 

豆酥鱈魚

今天的主題是以重口味為主，當然少不了海洋界的霸主鱈魚囉！這道豆酥鱈魚能嚐到魚肉的香甜且不油膩，稍稍舒緩前幾道香辣的口感，卻又同樣美味到讓人忍不住拼命扒飯。

 

  

蜜戀梅花豬

以蘋果泥與梅花豬肉烹煮出的口感，光看字面就知道一定很好吃！蘋果的天然香甜滲入豬肉內，同時又加入大量的辣椒提味，讓梅花豬肉的層次更好，甜甜辣辣的蜜戀梅花豬絕對很值得一試。

  

梅汁二弄雞

喜歡甜式中菜的人一定要試試看這道梅汁二弄雞，梅子的酸甜浸透入雞肉裡頭，讓炸過的雞肉肉質口感更好。

  

好色金絲瓜

這道疏菜類的餐點美味度完全不輸肉類，尤其是絲瓜煮得恰如其分卻又不會過熟出水。想不到鹹蛋與絲瓜和在一塊兒，竟能撞擊出如此美好的滋味。

  

玫瑰金桔冰鑽

喝起來相當清爽的玫瑰金桔冰鑽，既可解油膩又能舒緩辣花椒料理的辛辣口感。

  

玫瑰綠茶 (熱)；桂花烏龍茶 (熱)

吃中菜還是比較習慣配熱茶，用茶杯取代酒來舉杯狂歡也很不錯。

  

玫瑰荔枝凍

以草莓點綴的玫瑰荔枝凍，吃起來非常爽口。

  

香柚烏龍茶凍

果香與茶韻組合在一起，清爽又解油膩。

  

雀斑香草奶酪

香草香氣與牛奶交織在一塊的美好，為我們今晚的聚會畫上完美的句點。本來以為奶酪的豐富層次會吃得很膩，想不到這次三項甜點之中我們最喜歡的一道。

  

吃到最後，我們已經撐到不行，打包了剩下的菜，當然也沒有成功挑戰吃七碗。

  

 

開飯川食堂非常適合親友聚會，特別是愛吃米飯料理的饕客們。可以調整辣度的創新川菜料理，滿足不同人的味蕾，只是要小心不要忍不住吃太多，因為實在是太美味了。

2022.1.9更新，開飯川於疫情期間推出雙主菜的超值便當，每個售價180元，目前依舊有販售，可以在官網預訂指定時間外帶取貨，真的很方便。

肉香四溢過癮便當 180元

梅干鹹燒白拼古法鹽焗雞 

清酸帶鹹開胃便當 180元

梅汁二弄雞 拼回鍋肉

辛香彈牙涮嘴便當 180元 

二刀白肉拼宮保雞丁

孜然糖醋夠味便當 180元 

孜然銷魂排拼糖醋魚片

 

接下來跟大家分享我買的兩款便當。

  

清酸帶鹹開胃便當 180元

梅汁二弄雞拼回鍋肉，搭配三種配菜，吃起來香辣開胃。特別是梅汁二弄雞與回鍋肉，香甜勁辣的滋味，吃完再配一顆梅子解膩正好。

 

 

肉香四溢過癮便當 180元

梅干鹹燒白拼古法鹽焗雞，這份便當適合不能吃辣的人食用，兩款主餐都是台灣人喜愛的味道，像是滷得入味的梅干扣肉跟白斬雞，能吃得肉質得彈性與甜味，讓人很滿足。

 

 

 

<店家資訊>

店名：開飯川食堂  KAIFUN TOGETHER (京站店)

地址：台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)

電話：02-2556-5788

網址：www.kaifun.com.tw

 

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