[美食] 台中 FLIPPER’S之來自日本的奇蹟般美味舒芙蕾鬆餅 (勤美誠品綠園道)

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以簡單的做法傳遞不簡單的美味，正是 FLIPPER’S 製作奇蹟般的美味鬆餅理念。自從2018年9來台北開設台灣1號店之後，於2019年8月正式到台中開設第二家分店，文章附線上候位方式、多家美味鬆餅及台中住宿心得及美食延伸閱讀。

  

台中勤美誠品綠園道百貨前一陣子在靠近公園那側進行工事維護，想不到迎來兩家日本人氣名店進駐，分別是猿田彥咖啡跟 FLIPPER’S 鬆餅。就連旁邊的星巴克也改裝得相當新穎，勤美誠品綠園道四間店舖從側邊看起來整齊劃一，拍起來相當美。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

FLIPPER’S 勤美誠品綠園道店 | 台中市西區公益路68號1樓

  

正式進入文章之前，先來看一段影片吧！

慶祝台灣2號店的開幕，FLIPPER’S推出開幕限定商品，正是很受台灣人歡迎的芒果口味鬆餅。我這次也罕見地點了沒試過的鹹口味鬆餅，吃完的感想就是以後還是繼續點甜的好了。

  

 

入口處的地方擺放著FLIPPER’S的拍攝道具，大家可以自由取用拍照打卡。

  

店內的座位分為三個區域，大約有近40個座位，現場還有提供嬰兒座椅。

 

 

 

 

設計的風格跟台灣1號店很像，都是以木頭斜屋頂的概念來裝潢，這一點我在東京的分店比較少看過。

   

 

附上菜單給大家參考，用餐時間90分鐘，每人低消一份餐點或一份飲料，加收10%服務費。

  

由於之前在日本及台北分店品嚐過草莓跟抹茶口味，這次就只點台灣限定的雙層芒果奶酪跟燻鮭魚酪梨裸麥鬆餅。

 

等待的時候，可以欣賞甜點師傅製作舒芙蕾鬆餅的過程，每一份鬆餅的製作過程約20分鐘，這些都是從泥狀成團之後經過煎烤而變身成白胖可愛狀的舒芙蕾鬆餅。

  

 

 

 

接下來正式進入食記分享。

 

雙層芒果奶酪 380元 (每日限量)

使用原味跟芒果兩種口味的雙色鮮奶油，後者多了幾分果香味，風味更濃醇。上頭還灑落無數顆塊狀芒果粒，增加食用的豐富性。

 

旁邊杯狀的甜點內含新鮮芒果果肉搭配芒果醬跟雙色芒果奶酪，可惜奶酪實在不是我的愛，加上挖取的時候，甜點被我吃得很醜，就不附上稀巴爛的殘骸照。

  

接著是三塊舒芙蕾鬆餅主體，每一片都白白胖胖，讓人看了就食指大動。

 

品嚐奇蹟鬆餅的最佳方式就是使用兩隻叉子輕輕撥開鬆餅，保留住鬆餅的鬆軟空氣感。如果直接拿刀子切，重壓過後口感就不太一樣，大家可以試試看。

  

 

燻鮭魚酪梨裸麥鬆餅 340元

這是我首次來這裡用餐點鹹風味鬆餅，順便來試試看舒芙蕾鬆餅餅跟裸麥鬆餅的差異。

  

裸麥鬆餅視覺上比舒芙蕾鬆餅薄很多，不過每一口的滋味都很扎實，而且很有嚼勁，只要吃一片就稍有飽足感。

  

 

搭配新鮮沙拉的酸奶醬，口味偏酸，說不上來喜不喜歡，或許我更愛胡麻醬或Balsamic義式風味的醬汁吧！

  

片狀酪梨搭配煙燻鮭魚片一起入口，兩者的氣味能互相中和，吃起來更是清爽不油膩。

   

不過，比較起來，我還是比較喜歡甜口味的舒芙蕾鬆餅。下圖為台灣1號店開幕限定商品，點此前往食記。

  

 

整體來說，FLIPPER’S 台灣勤美誠品綠園道店的用餐經驗跟我在東京或台北的分店一樣好。不過這邊的座位數有限，加上空間設計不夠寬敞，所以如果滿座的話，大家同時間聊天的音量，會有立體環繞的效果。想要悠閒舒適的用餐，建議選平日或冷門時段再過來。

  

下圖為QRcode登記候位圖檔，第二張圖片為放大版的線上訂位圖檔。

  

 

用餐之前可以先掃描看看目前預約狀況，人在附近的話先預先訂位，然後再去停車，就能節省時間。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

 

<台中住宿心得>

五星級飯店｜長榮桂冠酒店。地點好、服務細緻、設施完善且親子友善 (查詢空房)

五星級飯店｜日月千禧酒店。設備新穎、房間舒適，價格略高卻值得 (查詢空房)

無人旅店｜ Chase Hotel 鵲絲旅店。逢甲大學旁的平價住宿，鄰近夜市 (查詢空房)

設計旅館｜星享道酒店。逢甲大學旁的設計風旅館，附停車場、健身房 (查詢空房)

設計旅館｜璞樹文旅。逢甲商圈的親子友善旅館附免費自助茶點 (查詢空房)

商務旅館｜威汀城市酒店。高CP值的平價商旅，建議開車前往 (查詢空房)

 

<鬆餅延伸閱讀>

日本｜FLIPPER’S。奇蹟般美味鬆餅草莓季限定口味 (吉祥寺)

日本｜Bills (ビルズ)。世界第一的美味早餐鬆餅(表參道店)

中山站 ｜ FLIPPER’S。奇蹟般美味鬆餅台灣一號店 (誠品南西店)

台北車站｜Woosa 屋莎鬆餅屋。空氣感的舒芙蕾鬆餅 (有鹹食)(京站百貨)

信義安和｜Jamling Café。媲美bills的道地日式厚鬆餅(wifi/插座)

林口 | J.S. FOODIES TOKYO。鬆軟綿密的舒芙蕾鬆餅(台灣限定珍珠奶茶口味)

 

<台中美食延伸閱讀>

火鍋 ｜ 輕井澤鍋物。平價個人小火鍋，場地寬敞舒適、口味多變化

火鍋 ｜ 拾七石頭火鍋。平價個人小火鍋、壽喜燒 (輕井澤鍋物相關企業)

火鍋 ｜ 石研室石頭火鍋。勤美誠品草悟道旁的個人火鍋/小火鍋

早餐 ｜ 暮香炭烤土司。人氣肉排起司蛋三明治、芋頭雪泥蛋吐司早午餐

手搖飲 ｜ 花好月圓。黑糖珍珠鮮奶手搖飲料之樸質台灣茶

咖啡廳 ｜ Match Café 默契咖啡。台灣大道上咖啡、藝術及人文場域的咖啡館

下午茶甜點 ｜ La Famille Patisserie 法米。法式人氣甜點檸檬塔、鹹派

下午茶甜點 ｜ 小梗甜點咖啡。口味細緻、座位舒適的甜點店

下午茶甜點 ｜ CJSJ。法國米其林師傅做得精緻法式甜點，菜單不定期調整

義式餐廳 ｜ k2小蝸牛廚房。回訪率高的手工窯烤披薩及濃郁義大利麵

義式餐廳｜Casolira 卡索里拉美義創意料理。料多澎湃、口感細膩且好停車

義式餐廳｜薄多義 Bite 2 Eat。平價美味、歐風造景好拍照的連鎖餐廳

義式餐廳 ｜ HUN 貳。逢甲大學旁的人氣早午餐，推薦爆炸蛤蠣義大利麵

 

<店家資訊>

店名：FLIPPER’S 台灣勤美誠品綠園道店 

地址：台中市西區公益路68號1樓

電話：04-2328-5288

營業時間：週一至週五 11:00 ~ 22:00、週六日 10:30 ~ 22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/flippers.jp/

其他：用餐時間90分鐘，每人低消一份餐點或一份飲料，加收10%服務費。

 

店名：FLIPPER’S 台灣誠品南西店 (誠品南西館)

地址：台北市中山區南京西路16號3樓

電話：02-2562-0268

營業時間：週日至週四11:00 ~ 22:00、週五六 11:00 ~ 22:30

粉絲團：https://www.facebook.com/flippers.jp/

其他：用餐時間90分鐘，每人低消一份餐點或一份飲料，加收10%服務費。

 

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