這家開設於淡江大學旁邊的淡水手工蒸餃 (淡大手工蒸餃),是淡大跟淡水人默默吃的人氣高CP值銅板美食。靠著三款口味的蒸餃跟煎餃,還有酸辣湯擄獲當地人的味蕾,也被稱為淡江美食之一。店家地址、營業時間跟交通等資訊詳見文末。另附多家淡水美食、小吃、甜點及咖啡館延伸閱讀

淡水手工蒸餃

 

淡水手工蒸餃 (淡大手工蒸餃) 的店名很低調,只寫著手工蒸餃四字。從捷運淡水站可以搭乘公車756和紅27在淡江大學公車總站下車,步行到手工蒸餃4分鐘。開車來此的話,附近有付費停車場。

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手工蒸餃的店面很低調,還沒到營業時間,店家的鐵門會直接拉上,走過去根本不會發現那是一家知名小吃店。靠近營業時間,老闆才會緩緩地打開鐵門,此時趕快跟著熟門熟路的在地人,先進去點餐。

淡水手工蒸餃

 

 

手工蒸餃販售的餐點很單純,只有蒸餃跟煎餃兩種,口味有高麗菜、韭菜跟玉米,份量為每份10顆,蒸餃的價格為60元、湯餃70元跟煎餃80元。

淡水手工蒸餃

除此之外,這裡還有賣酸辣湯,不過我外帶一次之後,覺得還是吃蒸餃跟煎餃即可。

淡水手工蒸餃

點餐方式為手寫菜單,沒錯就是自己寫在要吃的品項,店家沒有印製可以勾選的菜單。

淡水手工蒸餃   

有別於多數蒸餃店會事先加熱,手工蒸餃會在營業時間前手工現包韭菜、高麗菜餡跟玉米餃子,等到開門才放到蒸籠開始蒸。因此,尖峰時刻至少要等30分鐘以上。

手工蒸餃  

手工蒸餃  

手工蒸餃  

 

 

煎餃則是等蒸餃完全蒸熟之後,再放到旁邊的鐵盤上現煎,點煎餃的話,請預留比較長的等候時間。

手工蒸餃

 

手工蒸餃

點完餐之後,來到座位區,裡頭的座位蠻寬敞。

手工蒸餃

現場提供紅茶跟醬料可以自取,內容有醬油、油膏、薑、辣油等。先說手工蒸餃的蒸餃和煎餃本身就很有味道,大家可以斟酌添加醬料。

手工蒸餃

 

手工蒸餃    

我們還沒開門就在門口等候,寫完菜單,大約等候20分鐘,餐點陸續送上桌。

手工蒸餃

  

韭菜蒸餃 60

手工蒸餃的蒸餃份量比其他店稍大,以女生的食量來說大約五到六顆就很飽。我之前都是外帶回家,剩下隔餐微波來吃。這次帶著朋友過來,兩位女生要消滅20顆蒸餃與煎餃,著實讓我們飽到不行。

手工蒸餃

 

顆顆飽滿的韭菜蒸餃,皮薄到能透光,可以看出韭菜翠綠的色澤。

手工蒸餃

 

混著韭菜跟豬肉的內餡其實已經有調味,所以稍微沾點醬油或辣椒提味即可。韭菜的味道太過濃厚,除非真心愛它,不然建議與其他人分享來吃,獨享10顆會很膩,而且嘴巴的氣味也很明顯。

手工蒸餃

 

 

手工蒸餃  

 

 

高麗菜煎餃 80

前面提到,這裡的煎餃作法就是等蒸餃熟透後,下鍋平煎,多了餃皮酥脆鹹香的氣味跟口感。

手工蒸餃

 

爽口的高麗菜與豬肉內餡,每一顆同樣飽滿紮實,皮薄餡料多,讓人吃得很滿足。

手工蒸餃

  

喜歡焦香脆皮層次的話,點高麗菜煎餃準沒錯。如果懶得多等一道手續,高麗菜蒸餃其實就很美味。

手工蒸餃

 

順帶一提這次沒點的玉米蒸餃,裡面包滿玉米、紅蘿蔔絲跟絞肉,口味會比高麗菜蒸餃再甜一些,如果人多的話,建議點一盤來嚐鮮。

 淡江手工蒸餃  

整體來說,這家店面超級低調,走過很容易錯過的淡水手工蒸餃 (淡大手工蒸餃),是近幾年在淡水當地竄紅的人氣銅板美食。如果說10年前大家提起淡江必吃美食,椒麻雞香豆富絕對榜上有名,如今這家手工蒸餃的人氣反而更勝一籌。它的皮薄餡料多,口味純粹而且價格實惠,缺點就是尖峰時刻要等比較久,太晚來有些口味就會賣光。

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手工蒸餃

夏天傍晚來用餐,還可以跟附近的黑糖剉冰一起吃。喜歡吃手工蒸餃或煎餃的話,到淡水或北海岸玩,不妨過來試試看淡水人默默吃的人氣淡水手工蒸餃 (淡大手工蒸餃)。偷偷說,淡水還有一間隱藏版沒店名的排隊蒸餃,如果大家有興趣,請在 FB 粉專或是文章留言,我再回覆你們。店家地址、營業時間跟交通等資訊詳見文末。另附多家淡水美食、小吃、甜點及咖啡館延伸閱讀

 

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<淡水美食延伸閱讀>

甜點及咖啡館

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正餐及伴手禮

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早午餐 | 海維克。新市鎮的精緻西式早午餐

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日式豬排 | 勝博殿。怎麼吃也不膩的日式炸豬排飯

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<店家資訊>

店名:淡水手工蒸餃 (淡大手工蒸餃)

地址:新北市淡水區學府路211-9

電話:無

營業時間:週一至週日11:30 ~ 14:0017:00 ~ 20:00;週日公休

交通:公車756和紅27在淡江大學公車總站下車、附近有付費停車場

 

 

 

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