[台北美食] 2024 明水然．高CP值的人氣無菜單鐵板燒料理，慶生約會首選 (南京復興站)

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這家開設於南京復興捷運站附近的明水然無菜單鐵板燒慶城店，是全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」旗下的姐妹品牌，主打使用當季新鮮食材烹煮出特色鐵板燒料理。高CP值的海陸雙拼鐵板燒料理，適合來此聚餐、約會、慶生、慶祝節慶等客人享用。完整店家地址、電話跟營業時間等資訊詳見文末。

從南京復興捷運站走到明水然無菜單鐵板燒慶城店約4分鐘。

 

 

明水然鐵板燒慶城店環境位置

走進一樓會看到水族箱內飼養著活蹦亂跳的龍蝦，特殊節慶過來明水然，有機會看到稀有的澳洲水姑娘龍蝦，一旁是常態性供應的波士頓龍蝦。

   

 

沿著樓梯走上二樓會看到許多名人簽名的餐盤。

接著來到明水然無菜單鐵板燒慶城店的用餐區域。

 

這裡的空間很開闊，分成一般座位區、類包廂跟包廂區。

   

 

在鐵板燒吧台用餐後，會移駕到旁邊的座位繼續享用甜點跟飲料。

 

明水然鐵板燒最新價目表

明水然無菜單鐵板燒慶城店的價位分成1390元、1890元跟3000元，另收一成服務費，不論是哪一種價位都有半隻波士頓龍蝦。如果沒有預算限制，第一次來可以選擇1390元的價位。此外，如果想要更豐盛一些的話，不妨參考1890元的菜單，裡頭，我們這次用餐的價位就是1390元。不論是來此款待客人、約會、慶祝等都很不錯。

   

 

轉身看到節慶限定的水姑娘龍蝦跟波士頓龍蝦，一想到待會就能品嚐新鮮龍蝦，心情更加愉悅。

題外話，台北人每到假日就是開車前往宜蘭旅遊，現在不用開車歷經雪隧塞車到宜蘭的辛勞，只要來明水然無菜單鐵板料理，即可品嚐生猛海鮮與高檔肉品，雙重享受、一次滿足。

  

 

明水然鐵板燒慶城店食記

入座之後，服務生會來詢問要礦泉水還是氣泡水，每個人的水資65元。

當天幫我們料理的是明水然的主廚納豆，他很專業地跟我們解釋每一道料理的沾醬、熟度跟如何搭配。

香蒜麵包

香氣四溢的香蒜麵包，混著奶油跟大蒜的氣味實在迷人。

開胃前菜

這份美得像藝術品的燻鮭魚魚卵開胃菜，小巧的尺寸剛好一口食用。

   

精選沙拉

撒上大把黑白松露拌炒的松露野菇沙拉，將松露的氣味完美地融入菇類，是一道暖心的溫沙拉料理。

主廚例湯

當天提供三種湯品，我們選擇的是海鮮清湯跟蕈菇濃湯。

 

海鮮清湯內放有蝦子、蛤蜊、干貝、魚肉跟花枝各一，接著注入昆布高湯，能品嘗到海鮮的鮮美與甘甜。

   

 

蕈菇濃湯的盤子放入現打鮮奶泡，接著倒入香氣四溢的濃湯，裡頭還有多種菇類攪拌而成，濃郁的香氣讓人著迷不已。

   

 

扁鱈

兩面香煎的扁鱈，呈現金黃酥脆的模樣，肉質柔嫩又爽口。

   

 

午仔魚 (+50元)

我們把另一份扁鱈加價換成午仔魚，這可是台灣外銷到國外的極品魚類之一，耳聞明水然的主廚料理海鮮的一流技藝，自然不能錯過。下圖為同桌客人的餐點，讓我們看得口水直流。

主廚先讓我們看煎煮完成的午仔魚面貌，旁邊放有芥末鹽可以搭配。

  

接著放回鐵板，開始午仔魚按摩，三兩下就挑出中間的骨頭，一尾去骨的午仔魚瞬間就送到我們桌上，這樣的服務實在是貼心。

肉質細嫩而且每一口都能品嚐出魚肉的香甜。

    

我很喜歡明水然主廚在這份魚肉的擺盤上放著蔬食的巧思，不僅增加色彩，也能帶走魚肉在嘴中的氣味，迎接下一道單品。

 

時令小品

這份外觀看不出內容的炸物，裡頭包有飽滿的廣島牡蠣，上層霸氣地放上明太子醬，再加以炙燒後，香氣會更加顯著。

活波士頓龍蝦

加拿大品種活波士頓龍蝦，乾淨的水域讓龍蝦的肉質不僅富有彈性而且更加鮮美。

 

 

新鮮的活龍蝦會有豐富的蝦膏，即靠近頭部綠色的質地，主廚會以噴槍炙燒。

 

送上桌之後，拿起桌上的小湯匙挖取即可享用。

明水然的廚師事先挑起龍蝦尾端，讓客人只需要沿著龍蝦殼就能拉起半尾龍蝦肉。

旁邊放有蜂蜜芥末醬能搭配，不過我還是喜歡吃原味的龍蝦肉，品嚐海鮮自然的甜美。

大家還記得龍蝦的螯嗎？正當我專心地吃著龍蝦肉時，服務生遞上主廚以金沙鹹蛋黃拌炒的醬汁，讓龍蝦螯的氣味跟口感呈現鹹甜交織，而且氣味十足。喜歡重口味的話，一定會很愛這道小點。

  

 

精選牛排

五分熟的菲力牛排，中間還保有粉嫩的色澤，外熟內嫩的質地，將肉汁緊緊鎖在其中，大口咬下還能感受柔嫩的滋味。

 

搭配一旁陪襯的娃娃菜與絲瓜，讓蔬食與牛肉的甜味形成多種層次。

 

特選松阪豬

不吃牛的客人絕對要點這份特選松阪豬，看著明水然的主廚俐落地翻煮，讓豬肉在鐵板上煎至金黃色澤。

 

 

送上桌之前，還切成方便食用的大小，真的很貼心。

肉質彈嫩又有嚼勁的特選松阪豬，調味適中而且越嚼越香甜。

鐵板特製炒飯

每次來吃鐵板燒，即使飽到不行，依舊會被鐵板特製炒飯給吸引。當天主廚準備的是櫻花蝦炒飯，看著粒粒分明的米飯跟櫻花蝦在鐵板上飛舞的畫面，那誘人的香氣，叫人難以抗拒。

滿滿香氣的櫻花蝦炒飯，酥脆滑嫩的滋味實在美好。

特製甜點

當我在品嚐松阪豬的時候，偷偷看到隔壁鐵板燒檯面的明水然主廚正在料理店內招牌的特製甜點，也就是手工芋泥餅。

將芋泥以麵糊包住後兩面香煎，最後淋上蜂蜜提味。我迫不及待地切開來品嚐，鬆軟柔嫩的芋泥組織本身就很夠味，沾點蜂蜜甜味更是突出。

 

 

精選茶品

飯後的飲料我們選得是熱奶茶跟熱紅茶，用以搭配店家自製的甜點正好。

偷偷說，明水然的副店真的很貼心，剛好聽到我跟友人提及生日的事情，立刻發現我是當日壽星，於是準備了手寫卡片跟一塊提拉米蘇蛋糕讓我慶生。

整體來說，明水然無菜單鐵板燒慶城店的餐點美味度都符合，部分甚至超越我的期待。選用當季新鮮魚貨，加以精準烹調，讓每道料理的呈現跟延續的餐點，形成一連串的呼應。在用餐的過程中，還能感受到主廚發想菜單的創意跟巧思。另外，主廚跟服務生貼心地桌邊服務，同樣讓用餐體驗帶來溫度。非常推薦給正在尋找中高價位聚餐、約會、慶生、慶祝節慶等的饕客，來此感受呵護備至的鐵板燒饗宴。

    

 

明水然鐵板燒慶城店店家資訊

店名：明水然無菜單鐵板燒 慶城店

地址：臺北市松山區慶城街18號之1,2樓

電話：02-2716-8818

營業時間：

平日 11:30 ~ 15:30、17:30 ~ 22:00 (最後點餐中午14:00、晚上20:30)

假日 11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00 (最後點餐中午13:30、晚上20:30)

FB 粉絲團：https://www.facebook.com/MSZ018/

捷運站：南京復興站7號出口步行4分鐘

   

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

(本文為邀稿)

 

撰寫日期：2022/2/8

更新日期：2024/6/14

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