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[美食] 台北 貪杯咖啡 Time Bay Café．天母高質感精品手沖、濾掛咖啡及細緻柴燒麵包

by borntoshop
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每一座城市的市集，都該有一間讓人細細品嚐、耐人尋味的咖啡店，這家位於天母士東市場的貪杯咖啡 Time Bay Café正是如此。店內提供研磨美式咖啡、研磨拿鐵、精品手沖咖啡、隨身濾掛咖啡包及多款細緻柴燒麵包，讓大家來此可以一邊品嚐咖啡一邊細嚼麵包。完整貪杯咖啡地址、電話跟營業時間詳見文末。

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行家都知道最美味的食物都在市集內，記得我之前在倫敦居住，假日都會到波羅市場、百老匯市場採購，順便來杯咖啡。這間台北指標性的天母士東市場，不僅是全台第一家安裝冷氣的市場，裡頭乾淨明亮，沒有傳統市場的異味，有時候我想找一些特殊的進口食材，都可以在這裡買到。

 

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我最常從士東市場1號入口進入，沿著走道來到每個攤位，這次到訪的是位於一樓47號攤位的貪杯咖啡 Time Bay Café。

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走進櫃位先是被櫃檯上兩側的畫作給吸引，特別是右側的圖案與貪杯咖啡品牌故事互相互映。

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原來這是老闆到北歐出差時，經過峽灣品嚐到一杯溫暖幸福的咖啡，希望能將北歐心靈港灣的感受帶回台灣，並且在天母士東市場創造一個令人感受片刻幸福的舒心空間。

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正如同官網描述「貪戀一杯咖啡所帶來的自由時光；貪戀一杯咖啡所呈現的溫厚人情。」另外，英文名稱Time Bay 不僅是貪杯的中文諧音同時也有英語字面意義時間的港灣。

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櫃檯左邊擺放著多款手作窯烤柴燒麵包，以無油少糖搭配天然自養酵母加上老麵種製成的歐式麵包、餐包、貝果等健康無負擔的麵包主食。

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櫃檯右邊一整排擺放整齊的咖啡罐看起來相當吸睛，店長跟我介紹這些40多種頂級單品咖啡豆，來自各國家跟產區，不會侷限使用單一國家。

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除此之外，每種咖啡豆清楚標示咖啡的處理方式以及呈現風味。來這裡可以直接購買咖啡豆、濾掛咖啡或單杯咖啡，價格直接標示在告示卡上，讓消費者能一目瞭然。

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在眾多咖啡豆之間，我馬上陷入選擇障礙，店長先是經驗老道地詢問我喜歡偏酸？偏苦？花香？果香？等咖啡風味。

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接著準備了幾款適合我的需求，同時也推薦店內暢銷精品咖啡，現場手沖展示和試飲。

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像是古吉 莓姬、卡內特 音樂家系列莫札特、烏拉嘎 TOME水洗，後者是2019衣索比亞水洗冠軍。

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一邊試飲著店長手沖精品咖啡，一邊吃著窯烤柴燒的歐式麵包，搭配店家自製的堅果抹醬味道更好。

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現場也有販售此罐堅果抹醬，不論是抹吐司、涼拌蔬菜或拌麵都會很好吃。

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貪杯咖啡的濾掛式咖啡一共有五種風味，分別為典藏阿拉比卡濾掛式咖啡、黃金曼特寧濾掛式咖啡、藍山風味濾掛式咖啡、經典曼巴濾掛式咖啡跟貪杯職人特調濾掛式咖啡，每種風味各有獨自的代表顏色跟包裝袋。

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其中，粉紅色包裝為貪杯咖啡新款山茶花濾掛咖啡。

 

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另外，還有一款My cafe選擇自己喜歡的豆子，現場做成掛耳濾掛咖啡。試飲的時候發現我很喜歡烏拉嘎 TOME水洗咖啡豆的風味，於是請店長以此款咖啡豆製作。

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看著店長把每一包掛咖啡放在精美的紙盒內，看起來更有質感。

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紙盒跟每包濾掛咖啡背面都有沖泡教學，不用擔心帶回家不知道怎麼處理。

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隔天我迫不及待地拿出貪杯咖啡 Time Bay Café 的莓果貝果跟卡門貝爾，搭配店家人氣新款濾掛咖啡山茶花一起食用。

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以煮沸的熱水稍微靜置幾分鐘，接著注入於放在杯子內的掛耳咖啡，一瞬間空氣蔓延著一股淡雅的咖啡香。

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這款帶有豐富莓果香氣同時展現烏龍茶感的山茶花咖啡，將水果香與咖啡香完美地融合在一塊，特別是絲滑順口的尾韻，十分迷人。

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搭配以全麥老麵、蔓越莓、奶油乳酪等製成卡門貝爾和越嚼越香的莓果貝果，開啟一整天的活力。

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以後到飯店外宿，終於可以不用再點外送咖啡來解咖啡癮，隨身帶著貪杯咖啡 Time Bay Café 的濾掛咖啡即刻享用精品級單品咖啡，每一口都不將就。到天母踏青、觀看棒球或是逛街，很推薦來天母人的廚房士東市場覓食，吃著在地人才知道的美食，喝一杯貪杯咖啡。完整貪杯咖啡地址、電話跟營業時間詳見文末。

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<店家資訊>

店名：貪杯咖啡Time Bay Café

地址：臺北市士林區士東路100號47攤

電話：02- 8630-2830

營業時間：週二至週日 08:30 ~ 17:00、週一休息

Line@：@661ckndf

官網：https://www.timebay.com.tw/

FB粉絲團：https://bit.ly/3bo9ROV

Instagram：timebay_cafe

 

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