[美食] 台北 詠豐堂Eihodo‧以實惠的價格品嚐經典的上海菜 (忠孝新生站)

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這家位於台北濟南路上的詠豐堂  Eihodo，以實惠的價格重現經典的上海料理，每到用餐時間沒事先預約可是要等到好一會兒。

  一樓的座位區分為四人方桌跟八人圓桌，店家很貼心地備有兒童座椅和餐具，預約的時候跟店家說一聲即可。

  

 

 

 

 

B1有兩大張圓桌，中間有活動式屏風區隔，很適合來這裡舉辦公司聚餐、尾牙春酒、壽宴彌月等慶祝。上海功夫菜、鍋料理跟大圓桌得提前預約唷！

 

  

詠豐堂  Eihodo採用開放式廚房，客人能看見師傅烹調過程及潔淨的廚房配置。

  

一旁的玻璃櫃則擺放著各式小菜，以及這道讓人垂涎欲滴的蔥烤鯽魚，是經典的上海菜之一，以細火慢煨的料理，只可能胃太小無緣吃到。

 

  

菜單的部分如下，如果之後調整的話，請依現場或官網為主，點連結看官網菜單。

 

 

  

接下來就開始品嚐美味的佳餚囉！

  

上海重酥蟹殼黃

這裡的酥餅點心全部是詠豐堂Eihodo師傅親手作的，以層層酥皮包覆著青蔥，咬下的酥脆感著實讓人滿足。

 

  

 

上海蘿蔔絲餅

香氣濃郁的蘿蔔絲餅，能吃到一絲絲蘿蔔的纖維搭配酥皮的餅皮，非常有飽足感。

 

  

上海小籠包

當店員將吹彈可破的小籠湯包端上桌時，蒸籠一打開漫出的水蒸氣與小籠包香氣瞬間吸引了我們的目光與嗅覺。

  

 

一口吃剛剛好的小籠包，輕輕咬下，被緊緊鎖在麵皮內的豬絞肉湯汁精華立即流入匙中，能品嚐到細緻的調味與高湯久經熬製的鮮美。

 

  

蔥開濃湯煨麵

煨麵絕對是上海菜的經典之作，其精華所在就在湯頭，這鍋以文火將老母雞慢慢熬出膠質及雞肉精華，再下麵吸附湯精華，將箇中精華都煨進湯裡頭。軟而不爛的麵條吸飽了所有精髓，是大人小孩都能輕鬆入口消化的一道主食。

 

  

詠豐堂石鍋菜飯 (小)

以金華火腿與青江菜末和杏鮑菇入味的石鍋菜飯，吃起來很有味道。能同時嚐到金華火腿、蔬食跟米粒，成功滿足不同的味蕾。

  

梅林椒鹽排骨

這道是我跟朋友一致推崇最好吃的梅林椒鹽排骨。以杏鮑菇、青椒、蒜片、辣椒與排骨香炒，事先醃過的肉質細嫩入味，外皮酥脆，內裏微軟還帶有嚼勁兒，非常下飯。

  

香根干絲牛肉絲和鴨餅皮

以鴨餅皮包裹香根干絲牛肉絲，餅皮的韌性和豆干絲的滑潤，再加上牛肉絲的香甜口感，整體充滿多層次感受。即使香根干絲牛肉絲配著白飯吃，也很美味。

 

  

 

竹笙栗子燜雞

這道竹笙栗子燜雞吃起來略為清爽，或許是跟燜煮的烹飪手法有關，顏色看起來很鮮明，不過味道則偏清淡，能吃到雞肉的原味。搭配一旁的栗子入口，口感更好。

  

蒸鮮蔬

前幾道菜餚的口味偏重，正好挑了清蒸的蔬菜來解膩。以花椰菜、番茄、薑絲絲瓜擺盤的蒸鮮蔬，能同時吃到三種蔬菜的營養與鮮甜。

  

詠豐堂  Eihodo以平實的價格讓大家吃到經典的上海佳餚，難怪用餐的時候，往來的客人盡是懂得吃上海菜的老饕們，其中也不乏特地遠從國外慕名而來的觀光客。想吃道地的上海菜，不用出國來詠豐堂  Eihodo就能一嚐美味！

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：詠豐堂 Eihodo

地址：台北市大安區濟南路三段27之2號

電話：02-2731-3177 

 

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