[彰化美食] 2023 紀家烘焙坊.彰化人氣蛋黃酥,口味近似不二家的高CP值的中秋禮盒糕餅點心

by borntoshop
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(2023.7.13更新) 提到彰化的蛋黃酥,就會想到元老級的排隊人氣名店不二坊(前不二家)、紀家烘焙坊新口味食品行林記糕餅舖等店,這幾家糕餅店的蛋黃酥都遠勝全台多屬的烘焙店,特別是靠近中秋節跟春節送禮的季節,幾乎是一盒難求。這次要介紹的是口味近似不二家的紀家烘焙坊。完整店家地址、電話、營業時間詳見文內。2023.7.13更新中秋節蛋黃酥購買資訊跟價格。

[彰化美食] 2023 紀家烘焙坊.彰化人氣蛋黃酥,口味近似不二家的高CP值的中秋禮盒糕餅點心 @莉芙小姐愛旅遊

中部的糕餅業一直是全台發展最興榮的地方,尤其以彰化蛋黃酥最為競爭。

[彰化美食] 2023 紀家烘焙坊.彰化人氣蛋黃酥,口味近似不二家的高CP值的中秋禮盒糕餅點心 精選全台15家排隊名店蛋黃酥懶人包

 

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紀家烘焙坊蛋黃酥簡介

地址:彰化縣彰化市三民路402-2

 

這家開業30年的紀家烘焙坊,以蛋黃酥、土鳳梨酥、太陽餅、老婆餅等伴手禮聞名,尤其是三節送禮時為店家的生產旺季。

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不少人到彰化原本想不二坊(前不二家)的蛋黃酥,後來被排隊人潮給嚇到,後來改買這家紀家烘焙坊的蛋黃酥,結果一試成主顧。

 

2023 紀家蛋黃酥訂購方式

7/1起於FB粉絲專頁跟官方Line訂購,依順序回覆。

FB粉絲團:https://www.facebook.com/JiPastry/

LINE ID:(@405jxbws)

門市電話:04-727-0717

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紀家蛋黃酥及糕餅價格

附上紀家烘焙坊2023 蛋黃酥及其他糕餅禮盒售價,如果之後有調整,請依現場為主。

蛋黃酥禮盒6 260 280元 (2023.6.15後調整價格)

蛋黃酥禮盒15 650 700元 (2023.6.15後調整價格)

鳳梨酥禮盒12 460

鳳梨酥單顆售價40

老婆餅禮盒12 400

老婆餅單片售價35

太陽餅禮盒12 400

太陽餅單片售價35

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購買6顆或15顆蛋黃酥禮盒提供紙盒包裝,換算下來紀家烘焙坊的蛋黃酥每顆售價約44元。以前紀家跟不二坊(前不二家)都是使用透明塑膠盒承裝蛋黃酥,曾經有一次我同時買兩盒盲測,外觀跟口感都很相近,於是懶得去不二坊(前不二家)排隊,我就改買紀家的蛋黃酥,幾次吃下來發現兩家的味道真的很接近,今年特別買新包裝的紀家烘焙坊來開箱紀錄。

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儘管改成厚紙盒包裝,提袋依舊是塑膠袋,質感還是差了一些。

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側邊貼有保存期限,常溫可以存放七天。

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另一側則是印上紀家烘焙坊IGFB社群帳號。

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接下來正式進入分享紀家烘焙坊蛋黃酥食記口感紀錄。

紀家烘焙坊蛋黃酥口感

蛋黃酥禮盒6 260

掀開紙盒會看到顆顆飽滿的蛋黃酥跟我打招呼,上頭灑落無數顆黑芝麻。光看外表就知道酥皮有多可口。

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承裝蛋黃酥的黃色襯紙與不二坊還有林記一模一樣,是說彰化派系的蛋黃酥都有蠻相近的口感,所以使用類似的襯紙似乎也不意外。然而我很自豪地說,如果把三家蛋黃酥放在一起盲測,我應該可以順利分辨出來,好得我也是半個彰化鹿港人。

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拿一顆紀家烘焙坊蛋黃酥出來,不論是飽滿度、烘烤後的色澤跟底層的酥皮都沒話說。

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切開來裡頭的鹹蛋黃還保有濕潤的口感與色澤。

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從外表的酥皮、甜度適中的烏豆沙、濕潤的鹹蛋黃到非常酥脆的底部,每一口都能感受到不同層次堆疊出來的美味。

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跟不二坊(前不二家)和新口味食品行相比,紀家烘焙坊蛋黃酥的底部顯得過於酥脆,而林記糕餅鋪則是鬆軟些。

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對我來說,彰化的蛋黃酥似乎都有師承同門的感覺,唯有每一家各有不同特色,大致上口味都不會差太多,特別是香甜又不膩口的內餡跟鹹蛋黃的風味。差別最明顯的則是酥皮的層次堆疊與底部的酥脆感。

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自從不二坊(前不二家)爆紅之後,我就比較少去這家買蛋黃酥,儘管它的名氣還是這幾家蛋黃酥大得多,不過因為太多人排隊,想買得很多時間久候,彰化在地人早就放棄改買林記、紀家跟新口味,後者是我私心最喜歡的口味。完整紀家烘焙坊地址、電話、營業時間詳見文內。

 

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<店家資訊>

店名:紀家烘焙坊

地址:彰化縣彰化市三民路402-2

電話: 04-727-0717

營業時間:週一至週五 09:00 ~ 21:00、週六日 08:30 ~ 20:30

FB粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/JiPastry/

   

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