[美食] 台北 深夜食堂之預約才吃得到的美味燒烤居酒屋古記雞信義店 (永春站)

提到創意料理及私房菜居酒屋就會想到位於中山居的古記雞，一家總是高朋滿座，沒訂位可能會撲空，而且偶爾還會在裡頭看到藝人用餐居酒屋。最近在忠孝東路五段的永春站旁悄悄地開了二店，搶先來嚐鮮。

從永春站2號出口走約8分鐘會抵達看似民宅，不過看到中庭掛上古記雞的燈籠就知道沒找錯地方。

文末附上完整的訂位資訊，雖然說也可以直接走進去消費，不過事先訂位的話，老闆賴桑會有充分的時間準備好好招待客人。

店內的座位分為吧台區及幾間包廂區，就算整間都坐滿也不會覺得太過擁擠。

一入座先來幾盤小菜墊墊胃吧！

還是毛豆、自家大根、手作泡菜、芥末章魚 

毛豆就像瓜子一樣，吃著不佔胃，卻又會忍不住一口接一口。醃蘿蔔則是我很愛的配菜，清脆的聲響代表夠新鮮，是舒緩串物在嘴中氣味的好幫手。把泡菜跟肉塊一起吃，有一種韓式的風格。最後是有點黏又不會太黏的芥末章魚，微嗆微辣味道極好。

醬燒雞肉串 

烤得外酥內嫩，再淋上特製醬汁的醬燒雞肉串 ，鹹甜的味道正好入味。

辣味松阪豬 

辣度介於小辣到中辣之間，是愛吃嗆辣且微嫩松阪豬肉的饕客不可錯過的品項。

玉米筍

清甜爽口的烤玉米筍，剛端上桌還相當燙手，不過趁熱吃最為甘甜。

胡麻沙拉

在吃過幾道肉品之後，轉換口味嚐點香濃的胡麻口味沙拉，讓蔬菜稍稍平衡肉味感。

阿家烤飯糰  

這道是我很喜歡古記雞的創意料理，裡面包著鮭魚的阿家烤飯糰 ，表層類似鍋吧偏硬的滋味，咬起來卻又不會太費勁，鹹度適中且溫熱的米粒，搭配鮭魚一起入口，越嚼越香。

深山大豆苗 

很少看到這種家常菜出現在居酒屋內，不過想到古記雞走得是創意的風格，似乎也就不意外。被美味的肉類席捲之下，來上一盤翠綠的鮮蔬是很棒的紓解。

鹽燒牛肉串 

香煎到五分熟的鹽燒牛肉串 ，僅用椒鹽帶出牛肉的鮮美跟滑嫩，讓人能吃出肉質的原味。

醬燒牛肉串 

比起前一道的原始牛肉風味，這款醬燒牛肉串因為醬汁的關係顯得更外酥內嫩，如果愛沾醬的話，點這份準沒錯。

烤香腸 

少見的墨魚口味香腸，裡頭還包有花枝，整體的咬勁更好。

酒蒸蛤蜊 

顆顆鮮美飽滿的蛤蜊，以燒酒清蒸之後，將蛤蜊的鮮甜全部鎖在裡頭。

明太子山藥 

鹹鹹辣辣的明太子放在山藥上烤得更是香酥，喜歡明太子的話這道可以點來試試看。

當家炒烏龍 

以柴魚、海苔、雞肉跟高麗菜大火快炒，搭配鹹甜適中的醬汁，讓烏龍麵條更是入味Q彈。

大帥精力湯 (大) 

比起前一道酒蒸蛤蜊，因為加入大量的蒜泥熬煮，混著蛤蜊的鮮甜，味道更是濃郁，喝上一碗給人滿滿的活力。

甜麻糬 

晚餐的最後當然要以甜點作結。軟Q的燒麻糬淋上花生粉、煉乳跟巧克力醬，甜甜的滋味真好，最後也讓超飽的胃更是滿足到不行。

對了，吃串燒怎麼能少了啤酒、清酒來搭配呢？瞧瞧這些原汁原味從日本過來的氣泡酒、特別是國士無雙吟釀酒，簡直就是順口回甘，順便讓人多打幾個飽嗝。

＊未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康。＊

整體來說，古記雞燒烤居酒屋提供舒適的用餐環境，超美味的下酒菜跟創意料理串燒，與三五好友下班來此相聚，再喝上一杯，一整天的疲憊瞬間消失。

(本文為邀稿) 

<店家資訊>

店名：古記雞 信義店

地址：台北市忠孝東路五段236巷3弄13號

電話：02-2515-5225

營業時間：18:00 – 23:45

粉絲頁：https://www.facebook.com/gugigi.xinyi

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