提到創意料理及私房菜居酒屋就會想到位於中山居的古記雞,一家總是高朋滿座,沒訂位可能會撲空,而且偶爾還會在裡頭看到藝人用餐居酒屋。最近在忠孝東路五段的永春站旁悄悄地開了二店,搶先來嚐鮮。
從永春站2號出口走約8分鐘會抵達看似民宅,不過看到中庭掛上古記雞的燈籠就知道沒找錯地方。
文末附上完整的訂位資訊,雖然說也可以直接走進去消費,不過事先訂位的話,老闆賴桑會有充分的時間準備好好招待客人。
店內的座位分為吧台區及幾間包廂區,就算整間都坐滿也不會覺得太過擁擠。
一入座先來幾盤小菜墊墊胃吧!
還是毛豆、自家大根、手作泡菜、芥末章魚
毛豆就像瓜子一樣,吃著不佔胃,卻又會忍不住一口接一口。醃蘿蔔則是我很愛的配菜,清脆的聲響代表夠新鮮,是舒緩串物在嘴中氣味的好幫手。把泡菜跟肉塊一起吃,有一種韓式的風格。最後是有點黏又不會太黏的芥末章魚,微嗆微辣味道極好。
醬燒雞肉串
烤得外酥內嫩,再淋上特製醬汁的醬燒雞肉串 ,鹹甜的味道正好入味。
辣味松阪豬
辣度介於小辣到中辣之間,是愛吃嗆辣且微嫩松阪豬肉的饕客不可錯過的品項。
玉米筍
清甜爽口的烤玉米筍,剛端上桌還相當燙手,不過趁熱吃最為甘甜。
胡麻沙拉
在吃過幾道肉品之後,轉換口味嚐點香濃的胡麻口味沙拉,讓蔬菜稍稍平衡肉味感。
阿家烤飯糰
這道是我很喜歡古記雞的創意料理,裡面包著鮭魚的阿家烤飯糰 ,表層類似鍋吧偏硬的滋味,咬起來卻又不會太費勁,鹹度適中且溫熱的米粒,搭配鮭魚一起入口,越嚼越香。
深山大豆苗
很少看到這種家常菜出現在居酒屋內,不過想到古記雞走得是創意的風格,似乎也就不意外。被美味的肉類席捲之下,來上一盤翠綠的鮮蔬是很棒的紓解。
鹽燒牛肉串
香煎到五分熟的鹽燒牛肉串 ,僅用椒鹽帶出牛肉的鮮美跟滑嫩,讓人能吃出肉質的原味。
醬燒牛肉串
比起前一道的原始牛肉風味,這款醬燒牛肉串因為醬汁的關係顯得更外酥內嫩,如果愛沾醬的話,點這份準沒錯。
烤香腸
少見的墨魚口味香腸,裡頭還包有花枝,整體的咬勁更好。
酒蒸蛤蜊
顆顆鮮美飽滿的蛤蜊,以燒酒清蒸之後,將蛤蜊的鮮甜全部鎖在裡頭。
明太子山藥
鹹鹹辣辣的明太子放在山藥上烤得更是香酥,喜歡明太子的話這道可以點來試試看。
當家炒烏龍
以柴魚、海苔、雞肉跟高麗菜大火快炒,搭配鹹甜適中的醬汁,讓烏龍麵條更是入味Q彈。
大帥精力湯 (大)
比起前一道酒蒸蛤蜊,因為加入大量的蒜泥熬煮,混著蛤蜊的鮮甜,味道更是濃郁,喝上一碗給人滿滿的活力。
甜麻糬
晚餐的最後當然要以甜點作結。軟Q的燒麻糬淋上花生粉、煉乳跟巧克力醬,甜甜的滋味真好,最後也讓超飽的胃更是滿足到不行。
對了,吃串燒怎麼能少了啤酒、清酒來搭配呢?瞧瞧這些原汁原味從日本過來的氣泡酒、特別是國士無雙吟釀酒,簡直就是順口回甘,順便讓人多打幾個飽嗝。
*未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康。*
整體來說,古記雞燒烤居酒屋提供舒適的用餐環境,超美味的下酒菜跟創意料理串燒,與三五好友下班來此相聚,再喝上一杯,一整天的疲憊瞬間消失。
(本文為邀稿)
<店家資訊>
店名:古記雞 信義店
地址:台北市忠孝東路五段236巷3弄13號
電話:02-2515-5225
營業時間:18:00 – 23:45
粉絲頁:https://www.facebook.com/gugigi.xinyi
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