這家開設於台北南港的 Neverland 麵吧餐廳,是喜歡吃牛肉麵老饕的私藏愛店之一。目前推出 Noodle Bar 牛肉麵冷凍包,全台皆可宅配。這款10分鐘就能完成的加熱即享包牛肉麵,在家裡就能吃到跟現煮一樣美味的清燉及紅燒牛肉麵。
這款 Noodle Bar 牛肉麵冷凍包一共有四種選項,分別是紅燒牛腩麵、清燉牛腩麵、紅燒半筋半腩牛肉麵跟清燉半筋半腩牛肉麵。買兩份牛肉麵系列再送一瓶手工精緻麻辣醬。在官網選購完畢之後,就等著收宅配包裹,完全不用出門,真的很方便。
Noodle Bar 官網 | https://reurl.cc/5r5kgy
冷凍的宅配包裹包覆得很仔細,撕開封條會看到裡頭放有紅燒牛腩麵跟清燉牛腩麵各一包,旁邊還有細麵跟粗麵、兩包酸菜以及一瓶精緻麻辣醬。同時,還附有一張料理步驟說明,即使是零廚藝或料理新手都可以照著步驟輕鬆煮。
包裝袋上清楚列印紅燒牛腩麵跟清燉牛腩麵的字樣,從湯頭的色澤也能明顯分辨兩者的差異。
旁邊還有酸菜、麵條跟只送不賣的手工精緻麻辣醬,後者是主廚私房特製的麻辣醬,愛吃辣的話,絕對會愛上這抹麻、香、辣的氣味。
在家裡自己煮的話,還能準備蔬菜跟切一些蔥花,看起來更像在 Neverland 麵吧餐廳享用一般。
Noodle Bar 嚴選台灣老字號的嘉禾牌麵粉,強調無人工添加,並且能咀嚼出小麥香氣的麵條,Q彈又有嚼勁。嘉禾牌的中筋麵粉原本就是我很常製作包子、饅頭跟手工麵條的麵粉品牌,它同時也是鼎泰豐指定使用的麵粉。這次分別以細麵跟粗麵來比較兩種口感,在官網選購時可以挑選要細麵還是粗麵。
加熱的方式有解凍後隔水加熱、不解凍直接放在水裡加熱、剪袋後倒入鍋中加熱,以上為瓦斯爐直火或IH爐煮法。另外,也能使用電鍋跟微波爐加熱法,料理的方式相當多元便利。我採用泡水解凍後倒入鍋中跟電鍋加熱兩種方式。
將解凍後的 Noodle Bar 牛肉麵冷凍包分別倒入鍋中,可以看出清燉跟紅燒的湯頭色澤差異。
把 Noodle Bar 清燉牛腩麵料理包放進電鍋,在外鍋倒入半杯水,約80cc,加熱10分鐘即可。
另一邊,在瓦斯爐上加熱 Noodle Bar 紅燒牛腩麵料理包,以中小火慢慢煮至沸騰。
同時,燒一鍋熱水將麵條跟青菜煮熟後撈起放在碗裡備用。等待紅燒跟清燉湯頭煮沸之後就能倒入碗中。
接著準備來品嚐 Noodle Bar 的加熱即享牛肉麵。
紅燒牛腩麵
光是聞到的紅燒牛腩麵湯汁,就讓人直吞口水。色澤濃郁的紅燒湯頭,以炙燒過後的牛骨、豬大骨、牛臉頰肉、雞腳、老薑、宜蘭蔥等多種蔬菜細火慢燉8小時。
將食材的精華緊緊鎖在每一滴湯汁,而且不添加一滴醬油,入口不會有過鹹跟油膩的口感。
搭配拌炒後熬煮90分鐘的美國Choice 特選牛腩肋條,吃起來彈嫩細緻,滿是牛肉的香甜。
吸飽紅燒牛肉麵湯汁的粗麵條,更是入味,讓人忍不住一口接一口。愛吃辣的話,記得加一點 Noodle Bar 主廚特製麻辣醬,麻辣跟香氣更為突出。
清燉牛腩麵
喜歡清淡口味的饕客,建議選擇這碗清燉牛腩麵,搭配酸菜一起食用更好。
使用牛大骨、老薑、宜蘭葱、洋蔥等多種蔬菜與冰糖拌炒,搭配大紅袍、青花椒、八角、月桂葉、白荳蔻等中藥材細火慢熬,最後過濾沈澱並撈出雜質。難怪這碗淡雅清香的清燉湯頭,幾乎看不到一點雜質。
同樣嚴選美國Choice特選牛腩肋條,煮到軟嫩與Q彈之間,讓人不用太費力就能輕鬆咀嚼,並且越嚼越香甜。完全沒有冷凍食物既有的肉品又乾又柴的印象,真的就像現煮的一樣。
整體來說,Noodle Bar 紅燒牛腩麵跟清燉牛腩麵的料理方式相當簡單,只需要10分鐘就能享受宛如在餐廳現煮一般的滋味。即使是零廚藝或料理新手都能在家裡輕鬆煮,加點青菜與蔥花讓飲食更均衡。喜歡濃郁風味的話,可以選紅燒口味搭配主廚私房辣醬,吃得清淡的話,絕對會愛清燉口味。只需要準備Noodle Bar 牛肉麵冷凍包,防疫宅在家裡,也能吃得很講究。
目前還有推出優惠活動如下:
1. 任選兩包贈隱藏版主廚私房辣醬,只送不賣。
2. 5/21 ~ 6/20 防疫宅在家限時特惠
- 凡購買滿四包,95折優惠
- 滿六包,9折優惠且免運
- 滿十包,85折優惠且免運
(本文為邀稿)
感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。
<店家資訊>
品牌:Noodle Bar 牛肉麵冷凍包
口味:紅燒牛腩麵、清燉牛腩麵、紅燒半筋半腩牛肉麵跟清燉半筋半腩牛肉麵
門市地址:台北市南港區南港路一段265號
客服專線:02-2788-8968 (週一至週五 09:00 ~ 18:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/NeverlandLITE/
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1 comment
謝謝好友分享
版主回覆:(06/30/2021 11:54:38 PM)
謝謝太陽公公
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