番茄和各種食材都很對味,也是我很愛料理的鮮蔬之一。

茄汁鮮蔬肉醬    

這道茄汁鮮蔬肉醬很下飯,也很適合當做便當料理,由其是家裡有小朋友不喜歡吃紅蘿蔔,不妨試試看這道開胃的料理吧!

 

介紹一下這次使用的鍋具吧!在momo購物中心看到這個鍋子,固鋼的不鏽鋼不沾鍋,美得讓人驚艷!剛好家裡的鍋子也要退休了,於是有了藉口換新鍋。

茄汁鮮蔬肉醬  

(↑圖片來源momo購物網)

強調七層的製鍋技術,不過鍋子拿起來卻不會太重,還可以變身能湯鍋或炒菜鍋,使用上來說很方便,我也等不及要來煮好料囉!

固鋼不鏽鋼  

固鋼不鏽鋼  

固鋼不鏽鋼  

<食材>

1. 豬絞肉 250g
2. 洋蔥半顆
3. 紅蘿蔔 1
4. 番茄 1大顆
5. Heinz 番茄醬適量
6. 油 1小匙
7. 鹽 1茶匙
8. 水 50cc
9. 糖 1茶匙
10. 香料少許

 

<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 將洋蔥、紅蘿蔔切丁,番茄對半切成八小塊備妥

茄汁鮮蔬肉醬  
2. 以小火熱鍋,放油和洋蔥,加入1茶匙的鹽加速洋蔥軟化,最後放入豬絞肉一起煮5分鐘

茄汁鮮蔬肉醬  
3. 倒入50cc的水

茄汁鮮蔬肉醬  
4. 加入紅蘿蔔、適量的番茄醬和1茶匙的糖

茄汁鮮蔬肉醬  
5. 蓋鍋蓋繼續煮5分鐘

茄汁鮮蔬肉醬  
6. 關火不掀鍋蓋悶煮3分鐘,利用鍋子的餘溫讓番茄汁變得更濃稠 (越看越覺得新鍋子很美,所以硬是要拍張全景才過癮)

茄汁鮮蔬肉醬  
7. 加上少許的香料增添風味,即完成

 茄汁鮮蔬肉醬  

茄汁鮮蔬肉醬  

心得:

所謂工欲善其事,必先利其器。這次能煮出這麼成功的茄汁鮮蔬肉醬,最大的功臣就是固鋼的不鏽鋼不沾鍋所以我不用擔心豬絞肉會黏在鍋底,自然也不用放太多油,最後一個步驟利用固鋼不銹鋼不沾鍋的特性,讓鍋子的餘溫悶煮多餘的醬汁,讓茄汁變得濃稠。關火可再煮的功能,不僅省下瓦斯錢,而且更安全,能放心地利用空檔去準備下一道料理。

洗完鍋子忍不住再拍一張鍋底給大家瞧瞧!目前固鋼公司官網有一個針對會員的活動「兩年內不滿意可以折抵金額換購其他商品」,大家買鍋別忘了去登錄才能享優惠唷!http://www.080999.com/ 

固鋼不鏽鋼

最近的食安風暴真的很可怕,外食實在是不安全,擁有一個好鍋就能輕鬆料理,替家人的健康把關,固鋼的鍋子還真是值得投資!  

另外,煮番茄料理有一個小技巧,不能單靠番茄或番茄醬來撐場,一定要搭配兩種才能煮出色香味俱全的茄汁料理。靠著番茄醬的色澤和番茄的果粒,最後別忘了加一點糖,會中和番茄的酸味,吃起來也更美味!

準備好煮出妳的茄汁鮮蔬肉醬嗎?只需要20分鐘,快動手試試看! 

 

<本篇文章與固鋼不銹鋼鍋具合作>

 

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