[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

薑味十足的薑汁燒肉,是一道以調味將食材天然風味提點出來的下飯料理,光配白飯吃,就能讓人扒上好幾口飯。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊   

第一次吃到薑汁燒肉是在日本的傳統食堂,從此便愛上這道鹹甜下飯的料理。整道菜最精華的所在即是醬汁的部分,如果你跟我一樣喜歡薑味,可以多放點薑來磨。醬油則選用豆油伯金美滿無糖醬油來調味。另外,豬肉片的部分則看個人喜歡肥瘦各半或是偏瘦的梅花部位,

 

<食材>

1. 梅花豬肉片 12片

2. 洋蔥 1顆

3. 薑 1大條

4. 大蒜 1顆

5. 鹽  1小匙

6. 醬油 2大匙

7. 蔥花 少許

8. 橄欖油 少許

9. 米酒 少許

10. 黑芝麻 少許

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊   

<時間>

15分鐘

 

<作法>

1. 將洋蔥切斷放在一旁備用。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

2. 把薑和大蒜磨成末,加入兩大匙醬油和少許米酒製作成醬汁。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

3. 倒入少許橄欖油煎梅花豬肉片至七分熟。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

4. 加入洋蔥放鹽炒軟,接著放入半熟豬肉片。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

5. 倒入醬汁快炒拌勻。

  [食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊  

6. 起鍋前放入少許蔥花,最後擺盤後再灑上無數顆芝麻增加香氣。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊   

這道15分鐘快速上菜的薑汁燒肉,很適合必須在短時間作好料理的上班族。選用偏厚的豬肉片可以事先醃製,讓醬汁的味道滲入,然而薄的豬肉片則是用炒的就能入味 。另外,由於加入洋蔥一起炒,利用洋蔥的甜份來取代糖,讓整道料理吃起來依舊保有鹹甜的風味。如果不喜歡洋蔥的味道,建議選用含糖的醬油或是額外加糖。最後點綴的芝麻用來增添香氣,大家可以使用手邊有的白芝麻或是黑芝麻,讓視覺看起來更美。

[食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉 @莉芙小姐愛旅遊   

(本文為金美滿醬油邀稿)

 

<產品資訊>

品名:金美滿醬油

哪裡買:http://www.mitdub.com/Products/Detail/174

 

<延伸閱讀>

[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理

[食譜] 瑞典家常菜風琴馬鈴薯 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)

[食譜] 自製手感超軟巧克力大理石吐司 (使用Panasonic BMT2000T麵包機)

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA4瀏覽人氣:186,694

5 comments

Michelle米雪兒 2016-03-22 - 01:16:19

看起來好美味
謝謝分享~
版主回覆:(03/24/2016 11:08:14 PM)
謝謝米雪兒 🙂

奈奈 2016-03-22 - 13:47:49

這個好下飯喔 !!
看起來真美味
版主回覆:(03/24/2016 11:07:47 PM)
超下飯的啊!! 好怕忍不住吃太多變胖 😛

光芒室設 2016-03-24 - 15:23:33

這道料理在日式定食中有吃過
真的很下飯超好吃的
謝謝你的分享唷~
有空歡迎來我的板走走^^
版主回覆:(03/24/2016 10:55:00 PM)
謝謝你喜歡這篇分享 :))

哪裡人,你說呢。 2021-04-18 - 12:16:38

看起來也太好吃了,剛好在找食譜呢,感謝分享
版主回覆:(05/31/2021 08:54:42 PM)
謝謝你 😉

訪客 2022-01-15 - 16:05:25

梅花豬肉片是幾克?
版主回覆:(01/25/2022 11:27:31 AM)
我是用12片,沒有秤重喔

Comments are closed.