這次因為庫存的零食太多,一個不小心就讓我很愛的日本巧克力快到期,換個角度想,終於有機會作巧克力大理石吐司了。

巧克力吐司   

北海道Royce是我很愛的巧克力品牌之一,不過賞味期限只有一個月,趁著沒還過期之前,來試試看新口味的吐司。

巧克力吐司   

巧克力吐司  

這次全程使用Panasonic BMT2000T麵包機揉麵糰、發酵再製成。採用一鍵到底的懶人排程,接著就是泡杯咖啡、等著吐司出爐。

 

<食材>

1. 高筋麵粉 270g

2. 低筋麵粉 80g

3.  6 g

4. 奶油 30g

5. 牛奶150ml

6. 115ml

7. 酵母粉2g

8. 巧克力 15

巧克力吐司   

<時間>

5個小時又25分鐘

 

<作法>

1. 在麵包容器依次放入麵粉、鹽、奶油、牛奶跟水。

2. 於酵母粉容器投放酵母粉,按下品項6號,選擇手動投料、輕攪拌。

巧克力吐司  

巧克力吐司  

3. 約莫經過兩個小時,麵包機發出投料聲響時,放入適量的巧克力。

巧克力吐司  

巧克力吐司    

4. 待機器發出逼逼的完成聲就可以取出。

巧克力吐司   

拿出來之後,先冷卻10分鐘,接著架上切麵包的專用模具來分割。

巧克力吐司  

巧克力吐司   

最喜歡吃剛出爐的吐司,蓬鬆的氣孔與Q彈的質地,這次因為加入巧克力烘培的關係,讓整個屋子都充滿濃濃的巧克力香味,這味道簡直比香水還迷人。另外,因為添加的Royce巧克力是屬於苦甜的口味,吐司整體的味道不會太甜,如果吃不慣的話,也可以改放Costco的松露巧克力。對了,Royce完整的開箱介紹請見文末延伸閱讀。

 

<延伸閱讀>

[美食] 日本必買伴手禮來自北海道ROYCE' 生巧克力 (迦納微苦Ghana Bitter)

[食譜] 自製抹茶紅豆吐司麵包 (使用Panasonic BMT2000T麵包機)

[食譜] 手感超軟蔓越莓吐司 (麵包機料理)(使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)

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