位於大安站跟忠孝復興站中間,有一家以當日店家現做Q彈烏龍麵聞名的米澤製麵さぬきうどん大安旗艦店,讓愛吃烏龍麵的我出發前便充滿了期待。

米澤製麵   

從大安站六號出口出來,往仁愛醫院後方前進,大約走7分鐘就到店裡。門口以日式木質門裝飾,營造濃厚的日本味。

米澤製麵   

米澤製麵  

店內的座位區約有40幾張,桌與桌之間的距離算很寬敞,即使鄰桌有別組客人用餐,也不會互相干擾。

米澤製麵  

米澤製麵   

 

半開放式的廚房,讓廚師可以第一線就掌握到現場客人的狀況,同時也能讓客人看到廚師甩麵等料理的過程。

米澤製麵   

這邊的茶水都是自取,店家還很貼心地分開擺放熱茶跟溫水。

米澤製麵   

我們這次到米澤製麵さぬきうどん大安旗艦店除了點常態性的餐點,另外想試試看季節性菜單。標榜自家當日現作的烏龍麵絕對是必點的項目,也少不了炸物等搭配,詳細的菜單請見文末。

米澤製麵   

可爾必思 (120元加值套餐)

酸酸甜甜的乳酸飲料,喝起來很清爽。

米澤製麵   

可樂 (100元加值套餐)

不管吃什麼餐點,可樂幾乎就是擺搭的飲品,吃烏龍麵當然也可以配囉!

米澤製麵   

味噌湯30

滿滿的海帶味噌湯,海帶的鮮甜與味噌的微鹹調味得剛剛好,剛好點來讓吃沾麵的朋友暖胃。

米澤製麵  

米澤製麵   

炸蝦三兄弟 140

炸得酥脆,而且油又瀝得很乾,沾點鹹甜的淡醬油,讓麵衣燒微濕潤後好入口,愛吃炸蝦的話,很推薦點來試試看。

米澤製麵   

米澤製麵  

炸豆腐 (100元加值套餐)

外層酥脆內裏微軟的炸豆腐是我們很愛吃的一道開胃菜,店家很貼心地放上青蔥跟柴魚增加香氣。

米澤製麵  

米澤製麵  

唐揚炸雞塊 (120元加值套餐)

好吃的炸雞塊必要的條件就是外酥內多汁,一旦炸過熟肉質變柴則救不回來。我蠻喜歡米澤製麵料理唐揚炸雞塊的方式,炸得金黃酥脆,但是大口咬下還嚐得到雞肉的鮮嫩肉質。

米澤製麵  

米澤製麵  

米澤製麵  

 

叉燒烏龍麵原味 210
闊氣的放上六片叉燒肉,肉質介於肥瘦肉之間,剛好適合怕胖又想吃點豬肉油脂肥肉的人。原味的湯頭最能喝出湯汁的天然風味,搭配估溜的當日現作烏龍麵,Q彈的嚼勁吃起來很順口。

米澤製麵  

米澤製麵   

豆皮烏龍麵原味140
樸素卻不簡單的豆皮烏龍麵,以清湯、青蔥、海帶、魚板跟豆皮所組合而成,以蔬食者來說其實還蠻豐富。整碗湯麵吃起來略微清淡,不過微甜的豆皮環繞在口中的氣味,揮之不去,讓人留下深刻的印象。

東區烏龍麵  

東區烏龍麵   

綜合海鮮天婦羅沾麵 () 250

這份是2016秋冬新菜色,光是擺盤就氣派到不行。將烏龍麵與鹹甜醬汁分開來放,可以依據客人喜好倒入芝麻、青蔥跟酥炸麵衣調味,旁邊還有炸蝦、炸魷魚等炸物,在微涼的初秋點上一份沾麵,一口氣將麵條吸進口中,偶爾換個口味吃沾麵也不錯。

東區烏龍麵   

東區烏龍麵    

東區烏龍麵  

東區烏龍麵  

整體來說,米澤製麵さぬきうどん大安旗艦店的湯頭跟麵條都讓人十分驚艷,鹹度與鮮度調配得剛剛好。來這邊絕對不能錯過每天現作的烏龍麵,Q彈到不行。開胃的炸物同樣也把我們餵得好飽,在忠孝復興與大安站之間想找一家日式烏龍湯麵,可以來米澤製麵試試看喔!

東區烏龍麵  

東區烏龍麵   

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:米澤製麵さぬきうどん大安旗艦店

地址:台北市大安區復興南路一段25352

電話:02-2704-0209

營業時間:11:30~21:00 (週一到週日)

 

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