這家進駐在台北信義區遠東百貨A13裡頭的 ROSE HOUSE CAFÉ  遠百信義店,是古典玫瑰園集團旗下的新品牌,以專業精品咖啡搭配蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕聞名。其中,店內招牌的超厚三層舒芙蕾蛋糕更是高達15公分,原物料選用北海道直送的食材,價格還相當的親民。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

ROSE HOUSE CAFÉ    

ROSE HOUSE CAFÉ 第一家店開設在台中三井OUTLET,第二分店則是選在台北最新的百貨商場遠東百貨信義A13,面對APPLE蘋果專賣店有一座直達四樓的手扶梯。

ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店 | 台北市信義區松仁路584F

遠百信義   

遠東百貨信義  

來到四樓之後會看到高挑兩層樓的舒適用餐空間,大家可以自由選用喜歡的座位,因為是自由入座的關係,ROSE HOUSE CAFÉ也沒有提供訂位。

ROSE HOUSE CAFÉ   

ROSE HOUSE CAFÉ  

ROSE HOUSE CAFÉ  

沿著櫃位靠近透明玻璃的沙發座椅區,是櫃位最舒服的座位,這邊也因為離美食街的人潮稍遠,又有ROSE HOUSE CAFÉ的阻隔,形成稍微隱密一些的用餐空間。

ROSE HOUSE CAFÉ   

ROSE HOUSE CAFÉ  

ROSE HOUSE CAFÉ  

提供ROSE HOUSE CAFÉ的菜單給大家參考,如果之後有調整的話,請依現場為主。

ROSE HOUSE CAFÉ   

ROSE HOUSE CAFÉ  

下圖為會員累積點數說明。

ROSE HOUSE CAFÉ  

接著帶大家來看餐點。

ROSE HOUSE CAFÉ   

ROSE HOUSE CAFÉ 以提供精品咖啡、蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕為主,所有商品都可以做外帶。不過,如果可以的話,我還是推薦在店內享用,因為沙發區域的座位真的蠻舒適。

ROSE HOUSE CAFÉ   

點完餐之後,咖啡跟蛋糕很快就準備好。當天有選到一個水果蛋糕,上頭灑落些許的巧克力刨片,光聞到可可的氣味就讓人著迷不已。

ROSE HOUSE CAFÉ   

不過,舒芙蕾鬆餅是現點現做,每一份製作時間約20分鐘,接著就來看廚師如何把麵糊變成舒芙蕾鬆餅吧!

ROSE HOUSE CAFÉ   

ROSE HOUSE CAFÉ  

這款鬆餅的原物料是使用北海道鑽石低筋麵粉、日本砂糖跟北海道特級十勝奶霜,層層堆疊的舒芙蕾,撒上糖粉、鮮奶油跟幾顆草莓點綴,看起來極為可口。

ROSE HOUSE CAFÉ   

剛出爐的鬆餅堆疊起來,三片的高度高達15公分,不過接著就會開始消風。

信義舒芙蕾  

 接著趕緊來品嚐一番。

 

耶加精品原味拿鐵 120 (大杯)

這份大杯耶加精品原味拿鐵使用ROSE HOUSE Café和日本UCC合作的特選耶加雪夫精品咖啡豆,淡雅的咖啡酸度跟苦味,在加入牛奶之後得到稍稍的平衡,留下滑順的滋味。

ROSE HOUSE CAFÉ   

120元的價格可以喝到大杯的精品咖啡豆研磨沖泡的咖啡,真的蠻超值。

ROSE HOUSE CAFÉ   

外帶的杯身設計的也很有質感。粉紅色是中杯的容量,價格從90元起。黑色包裝則為大杯的容量,價格也是從90元起,都相當划算。

 

 

特厚三層舒芙蕾鬆餅 粉紅草莓奶霜250

這份是特厚三層舒芙蕾鬆餅一共有三種口味能挑選,分別是原味、宇治抹茶跟粉紅草莓奶霜,身為草莓控在草莓季來訪當然是挑草莓口味。

台北舒芙蕾鬆餅   

三層層舒芙蕾鬆餅,上面會放一坨十勝鮮乳鮮奶油,日本糖粉跟草莓點綴。旁邊還有兩顆草莓、冰鎮莓果、莓果奶油跟蜂蜜,配色跟配料都很豐富。

台北舒芙蕾鬆餅   

高度的部分,因為從起鍋到擺盤,最後拿到我手上的時候,鬆餅有消風的趨勢,不過三層堆疊起來加上草莓的高度跟一隻iPhone Xs差不多。

台北舒芙蕾鬆餅   

輕輕用叉子把鬆餅撥開,可以看到裡頭的組織氣孔以及蓬鬆的質地。

台北舒芙蕾鬆餅   

沾一點奶油跟莓果一起入口,微酸微甜的味道吃起來很清爽。

台北舒芙蕾鬆餅   

淋上蜂蜜糖漿來品嚐增添的淡雅清甜氣味。

台北舒芙蕾鬆餅   

當然也少不了旁邊的水嫩新鮮草莓,搭配蓬鬆軟嫩的舒芙蕾鬆餅。

台北舒芙蕾鬆餅   

特厚鮮奶油水果蛋糕 145

喜歡吃水果布丁奶油蛋糕的話,絕對要點這份特厚鮮奶油水果蛋糕,它的份量差不多是一般咖啡店的兩倍,價格沒差多少。高達14公分的水果蛋糕一個人獨享或兩個人分食都適合。

信義區甜點   

前面有介紹到出餐的時候,甜點師傅會在上面撒上巧克力刨片,混著綿密的奶油、海綿蛋糕、布丁跟水果一起吃,增加咀嚼的口感及氣味。

信義區甜點   

用刀輕輕切下,會看到新鮮草苺、奇異果、水蜜桃切片有點快分離,看來無法貪心一口塞五層蛋糕、三層水果跟一層布丁。

信義區甜點   

信義區甜點  

我很愛這種簡單卻不簡單的甜點,輕盈而不膩口的鮮奶油、配上三層新鮮水果跟軟Q的布丁,越嚼越香甜。

信義區甜點   

比利時特濃巧克力蛋糕 145

這款使用比利時Callebaut 100% Dark可可含量100% 純苦黑巧克力,很適合愛吃巧克力的人食用。

信義區甜點   

從側面來看,混著大量的100% 純苦黑巧克力跟奶油交織的內餡,搭配層層堆疊的巧克力海綿蛋糕,口味不會太甜膩,是我喜歡的濃郁滋味。

信義區甜點   

信義區甜點  

前面有提到這家咖啡廳的甜點跟飲料都可以外帶,給大家看一下甜點跟飲料的外帶包裝。

ROSE HOUSE CAFÉ     

整體來說,ROSE HOUSE CAFÉ的咖啡很有水準,水果蛋糕跟巧克力蛋糕的美味度表示更是超乎價格的反應。另外,店內的招牌人氣甜點舒芙蕾鬆餅,更是讓人驚艷,光是選用日本高檔食材,搭配台灣新鮮水果,加上舒芙蕾鬆餅的輕盈綿密,可口誘人的程度直逼日本來台開店的 Flipper's 跟 Jamling Cafe ,更別說它的價位比起同類型的咖啡廳親民許多。唯一可惜的地方就是鬆餅口味只有三種,希望之後會針對不同季節推出期間限定的菜單。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

 

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店

地址:台北市信義區松仁路584F (遠百信義A13)

電話:02-5574-0266

營業時間:11:00 ~ 24:00 (舒芙蕾最後點餐 22:30)

捷運站:市政府站

其他:無低消、不限時、自由入座不開放訂位

 

<鬆餅相關延伸閱讀>

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鬆餅The Original PANCAKE HOUSE。來自美國的荷蘭寶貝鬆餅 (吉祥寺店)

鬆餅Eggs ‘n Things。來自夏威夷的邪惡輕盈奶油鬆餅 (表參道店)

早午餐Bills。世界第一美味的舒芙蕾鬆餅早午餐表參道店

早午餐Sarabeth's。紐約早餐女王之鹹甜食法式吐司早午餐 (新宿站)

早午餐Cafe Kaila。來自夏威夷的人氣餐廳.推薦班尼迪克蛋(表參道店)

可麗餅MOMI & TOY'S。法式可麗餅.輕盈奶油搭配新鮮水果 (明治神宮前站)

鬆餅Jamling Café。台北鬆軟輕盈的舒芙蕾鬆餅 (信義安和站)

 

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