這家位於安平運河旁的王氏魚皮是台南人默默在吃的霸氣早午餐。除了每天新鮮直送的虱目魚湯,店內的煎魚腸更是每日限量,早起才吃得到,文章內將一一為大家介紹。文末附台南美食跟住宿等延伸閱讀。

王氏魚皮   

店家的門口有幾個能夠暫停的位置,不過,如果再入內用餐的話,建議直接停到王氏魚皮的專屬停車場,只要在店內消費就免收停車費。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

 

王氏魚皮  

座位區分成室內區跟室外區,室內的部分有電扇跟冷氣,不過如果天氣不是太熱的話,蠻多人會選擇坐在室外區。

王氏魚皮  

 

經過料理台區會看到正在準備出餐的品項,當然還有讓人垂涎欲滴、美味誘人的滷肉跟滷汁。

王氏魚皮  

王氏魚皮  

附上菜單給大家參考,之後如果品項或價格有調整的話,請依現場為主。

王氏魚皮  

王氏魚皮  

肉燥飯 20

南部人稱呼的肉燥飯,就是北部人認知的滷肉飯。明明台灣就不大,卻有不同的名稱,真的蠻有趣的。這碗鹹香的肉燥飯,上頭都是肥肉的部位,滿滿的膠原蛋白,越吃越香甜。

王氏魚皮  

王氏魚皮  

煎魚肚 95

乾煎虱目魚肚,中間帶有油脂的魚肉,特別的肥美,兩側的肉質吃起來剛剛好,不會太柴。

王氏魚皮  

煎魚腸 95

這份內行饕客才知道的煎魚腸,由於部位稀少的關係,必須要早起才吃得到。看似不起眼,口感卻很酥脆,搭配大把薑絲入口味道更好,建議可以點一份來嚐鮮。

王氏魚皮   

 

香腸 25

如果說台南人的早餐都吃得超澎湃,那麼一早來一份香腸也是剛好而已。然而香腸畢竟不是店家的招牌菜色,如果真的很愛吃肉製品的話,不然我會建議把胃的空間留給更多台南美食。

王氏魚皮  

魯蛋 10/ 

鹹香的魯蛋,吃起來入味又彈牙。

王氏魚皮  

肉汁油條 20

終於出現一樣早餐時段常看到的油條,可以把它加到粥或湯裡頭。不過,台南人當然是淋上滷汁直接吃,鹹甜的肉汁搭配酥脆的油條,讓人很有飽足感。

王氏魚皮  

魚皮湯 65

店內的招牌湯品就屬這碗魚皮湯,細緻的司目魚肉,絲毫沒有土味。搭配滑嫩的魚皮,就連怕魚腥味跟魚刺的我來說,都能吃得超滿足。更別說整碗快滿出來的份量,在台北至少要賣100元。

王氏魚皮  

之前來王氏魚皮,我總是在中午時段過來點魚皮湯或魚皮粥,不曾試過煎魚腸、肉汁油條跟煎魚肚。想不到這次跟著福憩背包客棧管家們帶路,讓我知道老台南人都吃哪些品項,而且一早就要吃得這麼豐盛。文末附台南美食跟住宿等延伸閱讀。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

 

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<店家資訊>

店名:王氏魚皮

地址:台南市安平區安平路612

電話:06-228-8095

營業時間:04:00 ~ 14:00 (週末到15:00)

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