[美食] 台中廟東清水排骨麵店．開業40年的人氣排骨酥麵 (廟東夜市排隊小吃名店)

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台中豐原廟東夜市的小吃名店雲集，其中這家排骨麵店，即使過用餐時間，也都要稍微排隊才能買到，那就是開業40年的廟東清水排骨麵店。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。

 

雖然店內的座位有限，不過翻桌率還算快。一到現場我就趕緊跟著人潮排隊，提醒一下，內用跟外帶排隊的方向不同，記得先看清楚再排。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

 

廟東清水排骨麵店目前在台中豐原跟大里、台北萬華、新北三重都有分店，不過，來到台中當然要到這家豐原總店到訪，感受傳承三代的傳統台式排骨湯小吃的美味。除了內用跟外帶以外，店家也有推出排骨酥伴手禮。

  

 

店內只有販售三種品項，非常的單純。分別是排骨麵、排骨米粉跟排骨湯。

 

點好餐之後，看著店員俐落地將油麵或米粉下鍋，旁邊則是放有一盅盅分裝好的排骨酥，等待之後放入熱湯加上金黃酥脆的油蔥酥。

 

 

 

接下來正式進入食記分享。

 

排骨麵 90元

Q彈的油麵與濃郁的湯汁混合在一塊，搭配豆芽跟香菜蔬菜的纖維來平衡肉香的氣味。特別是油蔥酥增加那抹香味更是一絕。

 

一口油麵、一口排骨酥，雙重層次在嘴中一次滿足。如果覺得不夠有味道的話，還能酌量加入辣椒醬，我自己是覺得目前的湯頭就很夠味。

 

 

 

排骨湯 80元

如果你跟我一樣胃口不大，又想多吃幾道廟東夜市的美食，點排骨湯就好。

 

裡頭看似濃稠喝起來卻不會太油膩的湯汁，入口還帶點回甘。另外，浸泡在湯汁裡頭的排骨酥，吃起來肉質很軟嫩入味，搭配濃郁甘甜的湯頭一起品嚐，味道更棒。

 

整體來說，雖然排骨酥湯不是我很常喝的台式小吃，不過這次跟著愛吃排骨酥美食的饕客朋友到訪他的愛店，廟東清水排骨麵店，確實有讓我驚豔。有機會到廟東夜市一帶，不妨留點胃的空間過來嚐鮮。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價

 

<台中住宿心得>

五星級飯店 ｜ 長榮桂冠酒店。地點好、服務細緻、設施完善且親子友善 (查詢空房)

五星級飯店 ｜ 日月千禧酒店。設備新穎、房間舒適，價格略高卻值得 (查詢空房)

無人旅店 ｜ Chase Hotel 鵲絲旅店。逢甲大學旁的平價住宿，鄰近夜市 (查詢空房)

設計旅館 ｜ 星享道酒店。逢甲大學旁的設計風旅館，附停車場、健身房 (查詢空房)

設計旅館 ｜璞樹文旅。逢甲商圈的親子友善旅館附免費自助茶點 (查詢空房)

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商務旅館 ｜ 威汀城市酒店。高CP值的平價商旅，建議開車前往 (查詢空房)

商務旅館 ｜卡爾登飯店台中館。市中心的高CP值的乾淨平價商旅 (查詢空房)

 

<台中美食延伸閱讀>

火鍋 ｜ 輕井澤鍋物。平價個人小火鍋，場地寬敞舒適、口味多變化

火鍋 ｜ 拾七石頭火鍋。平價個人小火鍋、壽喜燒 (輕井澤鍋物相關企業)

火鍋 ｜ 石研室石頭火鍋。勤美誠品草悟道旁的個人火鍋/小火鍋

早餐 ｜ 暮香炭烤土司。人氣肉排起司蛋三明治、芋頭雪泥蛋吐司早午餐

鬆餅｜FLIPPER’S。來自日本的奇蹟般美味舒芙蕾鬆餅 (勤美誠品綠園道)

手搖飲｜花好月圓。黑糖珍珠鮮奶手搖飲料之樸質台灣茶

咖啡廳｜ Match Café 默契咖啡。台灣大道上咖啡、藝術及人文場域的咖啡館

伴手禮 ｜ 不二製餅。傳承自彰化排隊蛋黃酥名店不二坊的極品美味點心

下午茶甜點｜ La Famille Patisserie 法米。法式人氣甜點檸檬塔、鹹派

下午茶甜點｜小梗甜點咖啡。口味細緻、座位舒適的甜點店

下午茶甜點｜ CJSJ。法國米其林師傅做得精緻法式甜點，菜單不定期調整

義式餐廳｜ k2小蝸牛廚房。回訪率高的手工窯烤披薩及濃郁義大利麵

義式餐廳｜Casolira 卡索里拉美義創意料理。料多澎湃、口感細膩且好停車

義式餐廳｜薄多義 Bite 2 Eat。平價美味、歐風造景好拍照的連鎖餐廳

義式餐廳｜ HUN 貳。逢甲大學旁的人氣早午餐，推薦爆炸蛤蠣義大利麵

 

<店家資訊>

店名：廟東清水排骨麵店 豐原總店

地址：台中市豐原區中正路167巷2之10號

電話：04-2523-3704

營業時間：11:30 ~ 24:00

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