[食譜] 零失敗的簡易鬆餅食譜．當做早餐或下午茶點心都適合 (使用日清鬆餅粉)

還記得之前我分享過自製英式平底鍋鬆餅煎法及使用烤盤模型甜甜圈鬆餅兩種做法，當時是使用森永鬆餅粉，口感已經很不錯。這次的簡易鬆餅食譜 (Pancake Recipe) 改用日本友人跟我分享這款日清極致濃郁鬆餅粉，趕緊來試試看到底有多厲害。文末附各種麵包、吐司、點心、餅乾等食譜延伸閱讀。

這款日清鬆餅粉一份裡頭有三小包，一包180公克。大約能做16顆造型鬆餅或是5至6片英式鬆餅。如果想做之前分享過的甜甜圈造型鬆餅，點此前往食譜。

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<食材>

1. 日清鬆餅粉 180g
2. 牛奶 130ml
3. 雞蛋 1顆
4. 奶油 5g (可以不放)

<時間>

20分鐘

<作法>

1. 將牛奶跟雞蛋以打蛋器充分混合。

2. 不需過篩直接倒入鬆餅粉在液體內。

3. 均勻攪拌不需要使勁地打，讓麵粉不會結塊即可。

4. 在平底鍋內放入一小塊奶油，如果是使用不沾鍋可以不放。不過有放奶油的鬆餅香氣會更濃厚，緩緩倒入麵糊。

5. 接著轉小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。

簡單幾個步驟，只需要平底鍋就能輕鬆做出美味的英式鬆餅。把鬆餅層層堆疊之後，淋上楓糖再擺上草莓，香氣四溢的鬆餅早餐即完成。如果喜歡吃鹹食的話，可以改放鮪魚、培根跟蛋沙拉。

接著來比較一下森永跟日清兩個品牌的鬆餅粉，整體來說兩款的口感都不錯，不過森永的比較扎實，日清顯得蓬鬆許多。大家可以看自己喜歡哪一種口感來買鬆餅粉。文末附各種麵包、吐司、點心、餅乾等食譜延伸閱讀。

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