[美食] 宜蘭文昌炸醬麵．麵條Q彈、醬汁濃郁的古早味炸醬麵、排骨酥湯、餛飩湯

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宜蘭的美食小吃總是讓人時不時就懷念，之前分享過正常鮮肉小湯包、原來豆花、宣北門蒜味肉羹卡桑跟北門綠豆沙牛乳大王，接著來品嚐在地人的廚房文昌炸醬麵。這家麵食常常跟復興路炸醬麵拿來做比較，兩間的價格都很平易近人，如果時間允許，建議都試試看。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。

  

到宜蘭玩，我還蠻喜歡住在礁溪，之前曾入住晶泉丰旅溫泉飯店，享受無邊際溫泉泳池。隔天退房立刻展開大吃大喝行程。搜尋宜蘭1740家旅館房價

 

  

文昌炸醬麵販售的食物很單純，以麵食跟湯品為主，必點的人氣招牌菜也就是店名炸醬麵，我注意到蠻多人也會點餛飩麵或油酥排骨麵。值得一提的是，文昌炸醬麵提供寬麵跟細麵兩種尺寸的麵條，大家可以根據自己的喜好來選擇。

  

 

座位數約30幾張，翻桌率很高，即使店內滿座，只需要稍微等一下就會有位子。

 

老客人會坐在料理台前面的長板凳，一邊跟著老闆閒聊，一邊大口吃麵。

  

附上價目表給大家參考，之後如果有調整的話，請依現場為主。

  

炸醬麵 50元 (大)

以白底藍紋的湯碗承裝炸醬麵，散發著濃厚的古早味風情。立刻快拍幾張之後，趕緊把醬汁與麵條拌勻，不然等到醬汁乾掉之後，就很難攪拌。

 

  

 

色澤看起來很濃郁的醬汁，吃起來卻不會死鹹。而且最讓人意外的是細麵吃起來很Q彈順口，完全不會有軟爛成團的口感。

  

 

油酥排骨湯 40元

加入大量的芹菜、香菜跟白蘿蔔的油酥排骨湯，讓湯頭呈現豐富的層次，同時平衡了排骨酥的味道。酥炸過後的排骨酥浸泡在湯汁裏頭，吃起來不會太柴。

  

 

初次品嚐宜蘭人的廚房，文昌炸醬麵的感受很不錯，它的價格實惠，完美呈現傳統古早味的炸醬麵。特別是醬汁濃郁不死鹹，細麵的麵條Q彈有咬勁。唯一的缺點大概就是營業時間，太晚來就吃不到。完整店家地址、營業時間詳見底下整理，文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。搜尋宜蘭1740家旅館房價

 

<延伸閱讀>

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住宿 ｜ 力麗威斯汀度假酒店．五星級的溫泉飯店度假風豪華客房

小吃 ｜ 正常鮮肉小湯包．皮Q內餡多汁的小籠湯包

小吃 ｜ 宣北門蒜味肉羹卡桑．蒜味十足的平價美食肉羹湯

麵食 ｜ 文昌炸醬麵．麵條Q彈、醬汁濃郁的古早味炸醬麵

飲料 ｜ 北門綠豆沙牛乳大王．清涼消暑、香濃滑順的綠豆沙、芋頭沙牛奶

甜湯 ｜ 原來豆花．人氣黑糖綿綿冰豆花跟古早味黑糖溫熱燒豆花

咖啡 ｜ 夏至咖啡‧日系雜貨風格的人文場域咖啡館

吃到飽 ｜ 力麗威斯汀度假酒店．知味西餐廳自助餐Buffet吃到飽

吃到飽 ｜ 三燔礁溪。細緻肉品、在地溫泉蔬食水果、哈根達斯冰淇淋吃到飽

 

<店家資訊>

店名：文昌炸醬麵

地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號

電話：03-936-0229

營業時間：週三至週一06:00 ~ 14:00；週二公休

 

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