(2022.8.5更新)這家開業以來就在台北造成轟動的陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY,以販售著多款丹麥麵包、原味可頌、法式長棍、台式麵包、吐司等聞名。2022年初,他推出了幾款草莓季點心,就讓我一次來開箱吧!完整店家地址、電話、營業時間跟預訂草莓大福方式詳見文內。

陳耀訓草莓大福

陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY是由拿下2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍的陳耀訓創立的個人烘焙品牌。除了常態麵包跟肉桂捲點心,年節限定的陳耀訓蛋黃酥更是前所未有需要使用演唱會售票系統來販售。2022.8.5 更新陳耀訓蛋黃酥食記心得

陳耀訓蛋黃酥  

2022開始販售的草莓大福、草莓三明治跟草莓丹麥同樣也是預購一空,如果想買的話,文章內有分享小撇步。

 

陳耀訓草莓大福

 

 

陳耀訓.麵包埠的交通位置

隱身在社區內巷弄內的麵包店,前面還有一塊不小的庭園,剛好作為客人排隊乘涼跟躲雨的地方。

 台北草莓大福、雪莓娘懶人包整理

陳耀訓草莓大福

 

陳耀訓草莓大福  

麵包店鄰近捷運松山機場站跟中山國中站,距離最近的是中山國中站,出站後步行7分鐘可以抵達陳耀訓·麵包埠

陳耀訓草莓大福

  

陳耀訓.麵包埠的麵包跟價格

2022.2.21更新

日後麵包種類跟價格如果有調整,請依現場為主,謝謝。

歐式麵包

經典可頌48元、鹹蛋黃可頌55元、巧克力可頌52元、檸檬丹麥45元、蘋果丹麥45元、名太子麵包60元、海鹽焦糖栗子布里歐52元、魯邦麵包200元、鹹味佛卡夏58元、72hrs石臼法國80元。

陳耀訓草莓大福

陳耀訓可頌    

陳耀訓可頌   

陳耀訓可頌  

陳耀訓可頌  

陳耀訓可頌  

陳耀訓可頌  

台式麵包

花生夾心45元、波蘿麵包38元、椰子葡萄奶酥48元、奶酥炸彈45元、芋頭麵包35元、克林姆35元、鮪魚麵包48元、肉鬆麵包48元、經典吐司85元、皇后吐司120元等。

陳耀訓麵包

陳耀訓麵包    

陳耀訓麵包  

陳耀訓麵包  

 

 

草莓季甜點

草莓大福220(3)、草莓三明治210(1)跟草莓丹麥80元。

陳耀訓麵包

順帶一提,陳耀訓·麵包埠將在2022.4.1調整部分品項價格。

 

陳耀訓.麵包埠草莓大福預訂方式

目前2月份草莓季甜點已全數預購完畢,保留一半的數量給現場客人購買。另外,2/20起開放3月份從115日的草莓商品預約,3/16之後,由於已進入草莓季尾聲,僅提供現場選購。

陳耀訓麵包

購買方式:

1. 每天11:30至現場門市直接購買,草莓商品約12:30 ~ 13:00售完。
2. 親自到現場跟門市人員現場預訂取貨日期。
3. 下午16:00後,撥打電話至門市訂購。

陳耀訓可頌  

我沒有事先預約,在11:30就抵達現場,輪到我進店內後,直接往櫃檯旁邊的冷藏櫃走,裡頭放有盒裝的草莓大福跟草莓三明治。草莓大福,每人限購1盒。草莓三明治,每人限購2盒。

陳耀訓麵包

草莓丹麥則是跟其他丹麥麵包放在一塊,以上都是有購買數量限制。

陳耀訓麵包

結帳後,拎著陳耀訓·麵包埠的麵包跟草莓甜點回家開箱吧!

陳耀訓麵包  

陳耀訓麵包

 

陳耀訓.麵包埠的心得口感

草莓大福 220/ (173.33)

三顆一盒包裝的草莓大福,每一顆的份量很充足,大小也算一制,外觀看起來更是沒問題。

陳耀訓草莓

打開來會看到正中間脫穎而出,紅色物體的身影,正是主角草莓。先說陳耀訓·麵包埠草莓大福,精確來說應該稱之為雪莓娘

陳耀訓草莓

 

陳耀訓草莓  

切開來看斷面,這是我今年切到最完整的雪莓娘,對比口感相似、外觀也差不多的法朋烘焙甜點坊的草莓大福陳耀訓的版本美太多。裡頭包有新鮮草莓、香草卡士達醬、草莓醬跟乳酪蛋糕。

陳耀訓草莓

口感濃醇而且清香,吃完一顆都不會覺得太膩。可惜草莓醬似乎有點多餘,畢竟已經有了卡士達醬來柔順麻糬、水果跟蛋糕的口感。

陳耀訓草莓

 

   

草莓三明治 210/ (170)

在外面很少看到連吐司都是粉紅色的草莓三明治,光是視覺就先加分。

陳耀訓草莓三明治

撕開塑膠膜之後,準備來大快朵頤。

陳耀訓草莓三明治

店家使用火龍果染色製成的吐司,中間抹上風味輕盈滑順的鮮奶油跟草莓切片,吐司的風味偏乾,正好搭配草莓跟鮮奶油一起入口,咀嚼的時候還能感受吐司的香氣與草莓的酸甜完美的結合在一塊。我原本對於這份草莓三明治不抱期待,食用後卻意外喜歡。

陳耀訓草莓三明治

  

經典可頌 48

陳耀訓·麵包埠的店內使用LURPAK丹麥無鹽發酵奶油,最能體驗這款奶油的代表莫過於這款店內人氣經典可頌跟其他丹麥麵包系列。

 

我向來喜歡也常用這幾款法國幾款發酵奶油,像是艾許Beurre Échiré、愛樂薇Elle & Vire跟伊思妮signy Sainte-Mère等,來製作甜點跟麵包。看到陳耀訓店內同時販售不少台式麵包,不難理解他為什麼用LURPAK,特別是這款奶油的穩定性很好。

陳耀訓可頌

淡褐色的可頌表皮,十分香酥,放進烤箱回烤,吃起來更是酥脆。可惜奶油的香氣沒有我的愛店突出,有空再來說說我心中喜愛的可頌名店。如果路過陳耀訓麵包店,我會順帶買一顆經典可頌,但是不會專程過去。

陳耀訓可頌

  

榛果巧克力可頌 52

之前住在巴黎,我最常點包有巧克力內餡的可頌麵包,所以每次到歐式麵包店,我都會外帶一塊。

陳耀訓可頌

直接吃味道似乎不會很明顯,我特別喜歡回烤加熱後的巧克力可頌內餡的柔軟,跟酥脆的外皮形成很好對比的口感。

陳耀訓可頌

 

 

   

蘋果丹麥 45

美得很像藝術品的蘋果丹麥,才將麵包放置盤子上,立刻就聞到蘋果的香甜氣味。

陳耀訓可頌  

表層網格跟底層的酥皮,搭配中間蘋果內餡,入口咀嚼後,讓整份麵包的風味更好,說是常溫甜點也不為過。

陳耀訓可頌

這次品嚐陳耀訓·麵包埠的草莓季點心草莓大福跟草莓三明治,另外還有幾款店內常駐可頌麵包,除了一些小細節有點可惜,整體的口感心得很不錯,他雖然離我生活圈有一段距離,不過如果有路過松山機場或捷運中山國中站,我會繞過去帶幾塊麵包回家。分享給同為草莓甜點跟歐式麵包愛好者。

陳耀訓可頌

 

2022.6.26 更新,陳耀訓公布2022年中秋節蛋黃酥的搶購連結,這次同樣使用拓元售票系統並且於7.12開放預購。

售價:800元(10入/盒)

數量:每人限購5盒

訂購連結:https://tixcraft.com/activity/detail/22_yoshimaf

預購開放日:2022年7月12日中午12:30

提貨時間:2022年7月25日~2022年9月10日

提貨地點:台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號 

 

2022.7.12更新,開放不到1分鐘,所有日期的蛋黃酥都被訂光。今年初有候補成功的朋友跟我說,下午一點之前刷卡失敗的訂單將轉成ATM虛擬付款,如果有人忘記付,就有機會釋出。

陳耀訓蛋黃酥  

 

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<店家資訊>

店名:陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY

地址:台北市松山區民權東路三段1601936

電話:02-2718-2728

營業時間:11:30 ~19:30

FB粉絲團:https://www.facebook.com/yoshibakery/

捷運站:中山國中站步行7分鐘

 

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