[美食] 台北 ROSE HOUSE CAFÉ．15公分高的超厚三層舒芙蕾鬆餅超驚艷！(遠百A13) (市政府站)

4.9K

這家進駐在台北信義區遠東百貨A13裡頭的 ROSE HOUSE CAFÉ  遠百信義店，是古典玫瑰園集團旗下的新品牌，以專業精品咖啡搭配蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕聞名。其中，店內招牌的超厚三層舒芙蕾蛋糕更是高達15公分，原物料選用北海道直送的食材，價格還相當的親民。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

   

ROSE HOUSE CAFÉ 第一家店開設在台中三井OUTLET，第二分店則是選在台北最新的百貨商場遠東百貨信義A13，面對APPLE蘋果專賣店有一座直達四樓的手扶梯。

ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店 ｜ 台北市信義區松仁路58號4F

  

 

來到四樓之後會看到高挑兩層樓的舒適用餐空間，大家可以自由選用喜歡的座位，因為是自由入座的關係，ROSE HOUSE CAFÉ也沒有提供訂位。

  

 

 

沿著櫃位靠近透明玻璃的沙發座椅區，是櫃位最舒服的座位，這邊也因為離美食街的人潮稍遠，又有ROSE HOUSE CAFÉ的阻隔，形成稍微隱密一些的用餐空間。

  

 

 

 

提供ROSE HOUSE CAFÉ的菜單給大家參考，如果之後有調整的話，請依現場為主。

  

 

下圖為會員累積點數說明。

 

接著帶大家來看餐點。

  

ROSE HOUSE CAFÉ 以提供精品咖啡、蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕為主，所有商品都可以做外帶。不過，如果可以的話，我還是推薦在店內享用，因為沙發區域的座位真的蠻舒適。

  

點完餐之後，咖啡跟蛋糕很快就準備好。當天有選到一個水果蛋糕，上頭灑落些許的巧克力刨片，光聞到可可的氣味就讓人著迷不已。

  

不過，舒芙蕾鬆餅是現點現做，每一份製作時間約20分鐘，接著就來看廚師如何把麵糊變成舒芙蕾鬆餅吧！

  

 

這款鬆餅的原物料是使用北海道鑽石低筋麵粉、日本砂糖跟北海道特級十勝奶霜，層層堆疊的舒芙蕾，撒上糖粉、鮮奶油跟幾顆草莓點綴，看起來極為可口。

  

剛出爐的鬆餅堆疊起來，三片的高度高達15公分，不過接著就會開始消風。

 

 接著趕緊來品嚐一番。

 

耶加精品原味拿鐵冰 120元 (大杯)

這份大杯耶加精品原味拿鐵使用ROSE HOUSE Café和日本UCC合作的特選耶加雪夫精品咖啡豆，淡雅的咖啡酸度跟苦味，在加入牛奶之後得到稍稍的平衡，留下滑順的滋味。

  

以120元的價格可以喝到大杯的精品咖啡豆研磨沖泡的咖啡，真的蠻超值。

  

外帶的杯身設計的也很有質感。粉紅色是中杯的容量，價格從90元起。黑色包裝則為大杯的容量，價格也是從90元起，都相當划算。

 

 

特厚三層舒芙蕾鬆餅 粉紅草莓奶霜250元

這份是特厚三層舒芙蕾鬆餅一共有三種口味能挑選，分別是原味、宇治抹茶跟粉紅草莓奶霜，身為草莓控在草莓季來訪當然是挑草莓口味。

  

三層層舒芙蕾鬆餅，上面會放一坨十勝鮮乳鮮奶油，日本糖粉跟草莓點綴。旁邊還有兩顆草莓、冰鎮莓果、莓果奶油跟蜂蜜，配色跟配料都很豐富。

  

高度的部分，因為從起鍋到擺盤，最後拿到我手上的時候，鬆餅有消風的趨勢，不過三層堆疊起來加上草莓的高度跟一隻iPhone Xs差不多。

  

輕輕用叉子把鬆餅撥開，可以看到裡頭的組織氣孔以及蓬鬆的質地。

  

 

沾一點奶油跟莓果一起入口，微酸微甜的味道吃起來很清爽。

  

淋上蜂蜜糖漿來品嚐增添的淡雅清甜氣味。

  

當然也少不了旁邊的水嫩新鮮草莓，搭配蓬鬆軟嫩的舒芙蕾鬆餅。

  

特厚鮮奶油水果蛋糕 145元

喜歡吃水果布丁奶油蛋糕的話，絕對要點這份特厚鮮奶油水果蛋糕，它的份量差不多是一般咖啡店的兩倍，價格沒差多少。高達14公分的水果蛋糕一個人獨享或兩個人分食都適合。

  

前面有介紹到出餐的時候，甜點師傅會在上面撒上巧克力刨片，混著綿密的奶油、海綿蛋糕、布丁跟水果一起吃，增加咀嚼的口感及氣味。

  

用刀輕輕切下，會看到新鮮草苺、奇異果、水蜜桃切片有點快分離，看來無法貪心一口塞五層蛋糕、三層水果跟一層布丁。

  

 

我很愛這種簡單卻不簡單的甜點，輕盈而不膩口的鮮奶油、配上三層新鮮水果跟軟Q的布丁，越嚼越香甜。

  

比利時特濃巧克力蛋糕 145元

這款使用比利時Callebaut 100% Dark可可含量100% 純苦黑巧克力，很適合愛吃巧克力的人食用。

  

從側面來看，混著大量的100% 純苦黑巧克力跟奶油交織的內餡，搭配層層堆疊的巧克力海綿蛋糕，口味不會太甜膩，是我喜歡的濃郁滋味。

  

 

前面有提到這家咖啡廳的甜點跟飲料都可以外帶，給大家看一下甜點跟飲料的外帶包裝。

    

整體來說，ROSE HOUSE CAFÉ的咖啡很有水準，水果蛋糕跟巧克力蛋糕的美味度表示更是超乎價格的反應。另外，店內的招牌人氣甜點舒芙蕾鬆餅，更是讓人驚艷，光是選用日本高檔食材，搭配台灣新鮮水果，加上舒芙蕾鬆餅的輕盈綿密，可口誘人的程度直逼日本來台開店的 Flipper’s 跟 Jamling Cafe ，更別說它的價位比起同類型的咖啡廳親民許多。唯一可惜的地方就是鬆餅口味只有三種，希望之後會針對不同季節推出期間限定的菜單。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

 

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名：ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店

地址：台北市信義區松仁路58號4F (遠百信義A13)

電話：02-5574-0266

營業時間：11:00 ~ 24:00 (舒芙蕾最後點餐 22:30)

捷運站：市政府站

其他：無低消、不限時、自由入座不開放訂位

 

<鬆餅相關延伸閱讀>

鬆餅｜ FLIPPER’S。日本奇蹟般美味舒芙蕾鬆餅 (台北誠品南西店)

鬆餅 ｜ J.S. FOODIES TOKYO。日本人氣鬆餅姊妹店來台開店 (林口三井Outlet)

鬆餅｜The Original PANCAKE HOUSE。來自美國的荷蘭寶貝鬆餅 (吉祥寺店)

鬆餅｜Eggs ‘n Things。來自夏威夷的邪惡輕盈奶油鬆餅 (表參道店)

早午餐｜Bills。世界第一美味的舒芙蕾鬆餅早午餐表參道店

早午餐｜Sarabeth’s。紐約早餐女王之鹹甜食法式吐司早午餐 (新宿站)

早午餐｜Cafe Kaila。來自夏威夷的人氣餐廳．推薦班尼迪克蛋(表參道店)

可麗餅｜MOMI & TOY’S。法式可麗餅．輕盈奶油搭配新鮮水果 (明治神宮前站)

鬆餅｜Jamling Café。台北鬆軟輕盈的舒芙蕾鬆餅 (信義安和站)

 

<周邊美食延伸閱讀>

市政府站 ｜ ROSE HOUSE CAFÉ。蓬鬆軟嫩的人氣舒芙蕾鬆餅

市政府站 ｜ 滇味廚房。平價雲南菜，推薦米線、大薄片跟椒麻雞

市政府站 ｜ 點點心。港式點心鹹食甜食都驚豔之豬仔流沙包、燒賣、蝦腸

市政府站 ｜ 燒丼株式會社。肉慾橫流之吃肉超滿足的鹹甜烤肉飯

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [台北美食] 2024 草莓季．Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊．多款甜點品嚐心得
• [台北美食] 2024 草莓季．三明堂，開業30年的日式定食、草莓大福和菓子點心 (天母甜點）
• [台北美食] 2024 迪化街路力草莓大福開賣，高CP值又巨大的草莓大福席捲IG打卡熱潮，大稻埕排隊名店
• [台北美食] 2024 滋養製菓草莓大福，開業70年的日式和菓子專賣店，推薦草莓大福、最中跟銅鑼燒
• [台北美食] Onibus Coffee Taipei．來自東京中目黑的人氣手沖咖啡、拿鐵跟輕食蛋糕
• [台北美食] 2024 龍都酒樓超強人氣烤鴨、一鴨三吃聚餐宴會首選，最新菜單
• [台北美食] 2024 士林宣原蛋糕已開賣！高CP值新鮮草莓蛋糕(原味、巧克力、抹茶草莓蛋糕）
• [北部美食] 胖子修行動餐車．手工花生糯米腸、鹹豬肉與香腸，很難買到的人氣排隊小吃