[美食] 台北 ROSE HOUSE CAFÉ.15公分高的超厚三層舒芙蕾鬆餅超驚艷!(遠百A13) (市政府站)

by borntoshop
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這家進駐在台北信義區遠東百貨A13裡頭的 ROSE HOUSE CAFÉ  遠百信義店,是古典玫瑰園集團旗下的新品牌,以專業精品咖啡搭配蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕聞名。其中,店內招牌的超厚三層舒芙蕾蛋糕更是高達15公分,原物料選用北海道直送的食材,價格還相當的親民。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

[美食] 台北 ROSE HOUSE CAFÉ.15公分高的超厚三層舒芙蕾鬆餅超驚艷!(遠百A13) (市政府站) @莉芙小姐愛旅遊    

ROSE HOUSE CAFÉ 第一家店開設在台中三井OUTLET,第二分店則是選在台北最新的百貨商場遠東百貨信義A13,面對APPLE蘋果專賣店有一座直達四樓的手扶梯。

ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店 | 台北市信義區松仁路584F

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來到四樓之後會看到高挑兩層樓的舒適用餐空間,大家可以自由選用喜歡的座位,因為是自由入座的關係,ROSE HOUSE CAFÉ也沒有提供訂位。

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沿著櫃位靠近透明玻璃的沙發座椅區,是櫃位最舒服的座位,這邊也因為離美食街的人潮稍遠,又有ROSE HOUSE CAFÉ的阻隔,形成稍微隱密一些的用餐空間。

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提供ROSE HOUSE CAFÉ的菜單給大家參考,如果之後有調整的話,請依現場為主。

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下圖為會員累積點數說明。

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接著帶大家來看餐點。

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ROSE HOUSE CAFÉ 以提供精品咖啡、蓬鬆的舒芙蕾鬆餅跟幾款人氣蛋糕為主,所有商品都可以做外帶。不過,如果可以的話,我還是推薦在店內享用,因為沙發區域的座位真的蠻舒適。

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點完餐之後,咖啡跟蛋糕很快就準備好。當天有選到一個水果蛋糕,上頭灑落些許的巧克力刨片,光聞到可可的氣味就讓人著迷不已。

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不過,舒芙蕾鬆餅是現點現做,每一份製作時間約20分鐘,接著就來看廚師如何把麵糊變成舒芙蕾鬆餅吧!

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這款鬆餅的原物料是使用北海道鑽石低筋麵粉、日本砂糖跟北海道特級十勝奶霜,層層堆疊的舒芙蕾,撒上糖粉、鮮奶油跟幾顆草莓點綴,看起來極為可口。

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剛出爐的鬆餅堆疊起來,三片的高度高達15公分,不過接著就會開始消風。

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 接著趕緊來品嚐一番。

 

耶加精品原味拿鐵 120 (大杯)

這份大杯耶加精品原味拿鐵使用ROSE HOUSE Café和日本UCC合作的特選耶加雪夫精品咖啡豆,淡雅的咖啡酸度跟苦味,在加入牛奶之後得到稍稍的平衡,留下滑順的滋味。

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120元的價格可以喝到大杯的精品咖啡豆研磨沖泡的咖啡,真的蠻超值。

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外帶的杯身設計的也很有質感。粉紅色是中杯的容量,價格從90元起。黑色包裝則為大杯的容量,價格也是從90元起,都相當划算。

 

 

特厚三層舒芙蕾鬆餅 粉紅草莓奶霜250

這份是特厚三層舒芙蕾鬆餅一共有三種口味能挑選,分別是原味、宇治抹茶跟粉紅草莓奶霜,身為草莓控在草莓季來訪當然是挑草莓口味。

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三層層舒芙蕾鬆餅,上面會放一坨十勝鮮乳鮮奶油,日本糖粉跟草莓點綴。旁邊還有兩顆草莓、冰鎮莓果、莓果奶油跟蜂蜜,配色跟配料都很豐富。

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高度的部分,因為從起鍋到擺盤,最後拿到我手上的時候,鬆餅有消風的趨勢,不過三層堆疊起來加上草莓的高度跟一隻iPhone Xs差不多。

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輕輕用叉子把鬆餅撥開,可以看到裡頭的組織氣孔以及蓬鬆的質地。

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沾一點奶油跟莓果一起入口,微酸微甜的味道吃起來很清爽。

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淋上蜂蜜糖漿來品嚐增添的淡雅清甜氣味。

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當然也少不了旁邊的水嫩新鮮草莓,搭配蓬鬆軟嫩的舒芙蕾鬆餅。

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特厚鮮奶油水果蛋糕 145

喜歡吃水果布丁奶油蛋糕的話,絕對要點這份特厚鮮奶油水果蛋糕,它的份量差不多是一般咖啡店的兩倍,價格沒差多少。高達14公分的水果蛋糕一個人獨享或兩個人分食都適合。

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前面有介紹到出餐的時候,甜點師傅會在上面撒上巧克力刨片,混著綿密的奶油、海綿蛋糕、布丁跟水果一起吃,增加咀嚼的口感及氣味。

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用刀輕輕切下,會看到新鮮草苺、奇異果、水蜜桃切片有點快分離,看來無法貪心一口塞五層蛋糕、三層水果跟一層布丁。

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我很愛這種簡單卻不簡單的甜點,輕盈而不膩口的鮮奶油、配上三層新鮮水果跟軟Q的布丁,越嚼越香甜。

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比利時特濃巧克力蛋糕 145

這款使用比利時Callebaut 100% Dark可可含量100% 純苦黑巧克力,很適合愛吃巧克力的人食用。

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從側面來看,混著大量的100% 純苦黑巧克力跟奶油交織的內餡,搭配層層堆疊的巧克力海綿蛋糕,口味不會太甜膩,是我喜歡的濃郁滋味。

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前面有提到這家咖啡廳的甜點跟飲料都可以外帶,給大家看一下甜點跟飲料的外帶包裝。

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整體來說,ROSE HOUSE CAFÉ的咖啡很有水準,水果蛋糕跟巧克力蛋糕的美味度表示更是超乎價格的反應。另外,店內的招牌人氣甜點舒芙蕾鬆餅,更是讓人驚艷,光是選用日本高檔食材,搭配台灣新鮮水果,加上舒芙蕾鬆餅的輕盈綿密,可口誘人的程度直逼日本來台開店的 Flipper’s 跟 Jamling Cafe ,更別說它的價位比起同類型的咖啡廳親民許多。唯一可惜的地方就是鬆餅口味只有三種,希望之後會針對不同季節推出期間限定的菜單。文末附舒芙蕾鬆餅及信義區周邊美食延伸閱讀。

 

(本文為邀稿)

 

<店家資訊>

店名:ROSE HOUSE CAFÉ 遠百信義店

地址:台北市信義區松仁路584F (遠百信義A13)

電話:02-5574-0266

營業時間:11:00 ~ 24:00 (舒芙蕾最後點餐 22:30)

捷運站:市政府站

其他:無低消、不限時、自由入座不開放訂位

 

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<周邊美食延伸閱讀>

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1 comment

我是艾兒比 2020-01-08 - 15:14:40

這個舒芙蕾醬子很欠吃!
版主回覆:(01/14/2020 02:23:33 PM)
沒錯!你內行

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