法朋烘焙甜點坊絕對是我心中前三名的法式點心,想不到做起中式糕餅同樣讓人驚艷。從前幾年開賣蛋黃酥禮盒,就創下一年銷售10萬顆的業績,同時也是僅次於草莓季的秒殺甜點。完整Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 地址、電話跟營業時間詳見文末。
本文僅紀錄 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的蛋黃酥禮盒及鐵盒餅乾。如果想看抹茶季跟常態性甜點食記,請點下方三個連結法朋草莓季、抹茶季甜點跟常態甜點與部分抹茶甜點,前往延伸閱讀。
法朋烘焙甜點蛋黃酥簡介
平時販售法式蛋糕、常溫點心的法朋烘焙甜點坊,在中秋節跟春節檔期推出的蛋黃酥禮盒總是一推出就被秒殺。另外,店內的經典鐵盒餅乾禮盒也是蠻多人會挑選的品項。
法朋蛋黃酥選用屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽,搭配LURPAK丹麥天然奶油、法國依思尼ISIGNY天然奶油、日本熊本麵粉製成的餅皮。可以發現法朋使用的食材跟陳耀訓蛋黃酥、慶祝蛋黃酥都蠻相似。下圖為法朋前幾年的禮盒包裝。
法朋甜點蛋黃酥訂購方式
2022年中秋節禮盒已經在7/8法朋的官網銷售一空,它通常會在中秋節跟春節前10週在官方粉絲團預告,接著在年節前8週左右於官網開放預購。如果想買到2023年法朋春節蛋黃酥、中秋蛋黃酥記得記住這個銷售日期。
法朋烘焙甜點蛋黃酥價格
經典蛋黃酥禮盒 765元/9入
內含9顆蛋黃酥,附贈一個中秋節專屬提袋。換算下來,每顆蛋黃酥的價格為85元。
法朋烘焙甜點蛋黃酥口感
蛋黃酥禮盒的外觀相當精緻,採用簍空設計的巧思,給人過節的喜慶感。而且禮盒跟提袋不僅呼應年節,同時也對應著蛋黃酥的鹹蛋黃內餡。
打開來或看到每盒蛋黃酥有9顆,售價765元,每顆價格85元,不能單顆零售。
連續吃了法朋蛋黃酥幾年,發現這款使用屏東鹹蛋黃、屏東紅豆和嘉義洲南鹽場海鹽製成,搭配歐洲奶油跟日本麵粉,吃起來甜而不膩。
層次感明顯的蛋黃酥酥皮,吃起來有一點紮實,如果它的口感能再酥鬆一些會更好。
另外,帶點濕潤口感的鹹蛋黃與綿密紅豆內餡搭配得很好,口味不會太甜。
只是酥皮偏紮實,吃完一整顆會覺得有一點乾,建議搭配熱茶食用。
整體來說,Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 不僅法式甜點跟常溫點心很有水準,製作傳統中式糕餅蛋黃酥更是讓人驚艷,這款中秋節跟春節限定推出的法朋蛋黃酥禮盒,更是每年讓人搶翻的品項。稍顯可惜的就是酥皮的部分口感偏乾,建議搭配茶飲食用。前兩年開始還推出與欣葉合作禮盒,可惜這個我沒有拿到,留點懸念以後有機會再補充分享。完整法朋烘焙甜點坊 地址、電話跟營業時間詳見文末。
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<店家資訊>
店名:Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話:02-2700-3501
營業時間:11:00 ~ 20:00
FB 粉絲團:https://www.facebook.com/LeRubanPatisserie/
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