(2023.1.17更新) 每到春節跟中秋節送禮的季節，就是大口品嚐蛋黃酥的時候。本文將整理全台13家人氣蛋黃酥，分享使用法式奶油跟傳統豬油的蛋黃酥名店，包含陳耀訓蛋黃酥、法朋蛋黃酥、不二糕餅蛋黃酥、新口味蛋黃酥、紀家蛋黃酥等。
文章介紹的店家，大多數在大台北、台中跟彰化地區，特別是以傳統糕餅聞名的中部地區。文章同時也會持續更新，歡迎大家將此篇文章加入我的最愛或閱讀清單。
台北 陳耀訓麵包埠
陳耀訓紅土鹹鴨蛋黃酥 80元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232186423
使用五月天演唱會售票系統，不到一分鐘即賣光的陳耀訓蛋黃酥，口感非常迷人，蛋黃酥香、豆沙不膩口而且鹹鴨蛋還很濕潤，搭配在一起就是極品美味。
台北 法朋烘焙甜點坊
法朋特製蛋黃酥 85元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232240972
法朋不僅法式甜點跟常溫點心很有水準，製作傳統中式糕餅蛋黃酥更是讓人驚艷。整盒蛋黃酥可以說是法式甜點手藝與傳統糕點的華麗演出！
台北 慶祝烘焙
慶祝蛋黃酥 80元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232233904
口感近似陳耀訓蛋黃酥，酥皮香酥可口、層次分明，搭配減糖的紅豆內餡跟沒有蛋腥味的鹹蛋黃，整體搭配得很好。目前，每天仍有蛋黃酥可零售販賣。
台北 寶焙．Baobei Bakery
寶焙滿月蛋黃酥 80元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232246780
天母人氣烘焙麵包坊首度推出的蛋黃酥，口味香酥美味而且甜度適中，能吃到紅豆的天然香氣，吃完一整個也不會覺得很乾澀。目前，仍有蛋黃酥可零售販賣。
台北 Libreadry 巢屋麵包店
巢屋蛋黃酥 90元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232673425
台北東區巷弄人氣麵包店推出的蛋黃酥，每顆獨立包裝，還用鐵盒承裝，送禮自用都很有面子。同樣採用日本麵粉、法式奶油跟手工紅土鹹蛋黃製成的蛋黃酥，從第一口酥香到最後。
台北 小潘蛋糕坊
小潘裸裝蛋黃酥 33元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/231951850
以鳳梨酥、鳳凰酥出名的板橋烘焙名店小潘蛋糕坊，店內的蛋黃酥則是隱藏版的人氣點心，層次分明的酥皮、略乾的蛋黃跟綿密的烏豆沙，吃起來香酥順口又不會甜膩。
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台中 不二糕餅
不二蛋黃酥 47元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/228137864
由彰化不二坊(原不二家)創辦人孫媳婦開的店，兩家蛋黃酥的味道非常接近。每到春節、中秋節更是一盒難求。層層酥皮裹著綿密的紅豆沙跟一顆飽滿的鹹蛋黃，吃起來甜而不膩，絲毫沒有油耗味。
台中 ProfounD 深刻甜點工作室
柴犬蛋黃酥 57元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232251748
全台最萌的蛋黃酥就是這顆柴犬蛋黃酥，每顆親手捏製，包含耳朵、眉毛、眼睛跟鼻子，彷彿賦予柴犬蛋黃酥靈活的神情。減糖的蛋黃酥，吃起來清爽無負擔。
台中 L.Z. Dessart 無框架甜點
寶石蛋黃酥 90元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232627867
由世界甜點冠軍陳立喆師傅在台中人氣甜點店推出的寶石蛋黃酥 ，顆顆飽滿而且色澤光亮，採用冷凍保存回溫即可食用，濕潤滑順的紅豆內餡與飽滿的糖漬鴨蛋搭配得很好，送進烤箱回烤香氣與風味更佳。
彰化 新口味食品行
新口味蛋黃酥 38元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/230969530
彰化鹿港在地人才知道的隱藏版蛋黃酥，從第一口香酥到最後一口，特別是底層的酥皮，比坊間的蛋黃酥更加酥脆迷人，口味甚至更勝不二坊。
彰化 紀家烘焙坊
紀家蛋黃酥 44元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/231655408
口味近似不二家的高CP值的中秋禮盒糕餅點心，從外表的酥皮、甜度適中的烏豆沙、濕潤的鹹蛋黃到非常酥脆的底部，每一口都能感受多重層次的美味。
彰化 林記糕餅舖
林記蛋黃酥 40元(單顆)
食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232193584
香酥可口的蛋黃酥，內餡不會很甜膩，搭配酥脆的外皮跟稍軟的底部，吃起來有一點類似鳳凰酥的酥鬆柔軟。特別是一體成型的包裝提袋，送禮更是有面子。
每個人口感不同，本文為個人喜好分享，食記僅供參考。最後，歡迎大家推薦厲害的蛋黃酥口袋名單給我。文章同時也會持續更新，歡迎大家將此篇文章加入我的最愛或閱讀清單。
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