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[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味

by borntoshop
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台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味這家位於位於台南中西區的巷弄美食無名米糕，因為店家沒有招牌而得名，又被當地人稱為炮店米糕，是在地人默默吃的米糕之一。近期因為饕客口耳相傳，知道的人變多，所以排隊的人潮也增加，好在翻桌率還算快。文末附無名米糕 (炮店米糕)店家地址、電話跟營業時間。更多台南美食、小吃、甜點、住宿心得詳見文末。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊在激烈的台南美食地圖，還可以擁有Google近3000則高分評價的無名米糕 (炮店米糕)，讓我還沒出發之前就對它高度期待。實際體驗後發現，它果然有其厲害的地方。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

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無名米糕用餐環境

內用的座位約14張座位，客滿的時候還需要跟別人併桌。好在翻桌率很高，因此排在外面坐等的客人也不用擔心會等太久。

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不過，店內只有提供電扇，夏天過來應該會覺得很熱。

 

前面提到這家台南在地人默默吃的米糕店沒有店名，如今的新招牌是後來放置。

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原本以鐵製加上手寫繪製的招牌則是放在店內裱框。可以看到最早期以販售四類商品包含米糕、肉燥飯、肉餃湯跟米粉麵。

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每一項餐點其實都有經過調味，如果覺得味道不夠，能斟酌添加放在桌上的調味料。

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無名米糕菜單價目表

店內販售的商品很多，從肉燥飯、魚鬆飯、米糕、麵食、麵線、鍋燒麵食、粥品、湯類、虱目魚頭、魚皮、香煎魚肚跟多種滷味。菜單以中英文雙語顯示，感覺很觀光友善，然而菜單還是要手寫，記得不要直接畫在菜單上面，寫完後把紙張交給店家。

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附上無名米糕 (炮店米糕) 2023年菜單價目表，如果之後有調整，請依現場為主。

肉燥飯 小 15元、肉燥飯 中 20元、肉燥飯 大 30元

魚鬆飯 小 15元、魚鬆飯 中 20元、魚鬆飯 大 30元

肉燥魚鬆飯 小 20元、肉燥魚鬆飯 中 25元、肉燥魚鬆飯 大 35元

米糕 小 30元、米糕 中 40元、米糕 大 60元

油條湯 15元、魚丸湯 25元、貢丸湯 25元、魚皮湯 30元、綜合湯 35元、魚肚湯85元

各種滷味從滷丸 5元到豬頭皮 25元都有，最有趣的就是滷菊花肉，也是25元。

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自己手寫菜單

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等待的時候，看著老闆俐落地將米糕裝到碗內。

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淋上滷汁跟魚鬆，那香酥可口的樣子，不禁讓人忍不住直吞口水。

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無名米糕食用心得

米糕 30元 (小份)

淋上香醇肉燥的米糕，滷汁和米糕交織在一塊的口感不會很黏，口味也不會太鹹或太油。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊特別是肉燥跟魚鬆搭配得剛剛好，時而酥鬆、時而滑嫩，加上有點黏又不會太黏的米糕，讓人忍不住多扒幾口。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊跟台南其他間米糕名店相比之下，無名米糕的米糕沒有放任何像是醃蘿蔔片或小黃瓜的配菜，這一點倒是很特別。

滷味拼盤

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊滷丸 5元

Q彈又有嚼勁的滷丸，小小一顆只要五塊還蠻划算。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊滷腸 25元

吸附鹹甜風味的控肉滷汁，把大腸滷到每一處都很入味。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊 豬頭皮 25元

晶瑩剔透的豬頭皮同樣吸飽滷味醬汁，稍微咬幾下豬頭皮就化開。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊前面提到，店內有一項很有趣的滷菊花肉，我一直聯想到豬的某個部位，所以不敢點。後來才知道原來這是豬臉頰肉的部分，也就是俗稱的嘴邊肉，由於紋路類似菊花因此得名。大家之後過來這邊用餐，可以放心地點菊花肉。

 

隔壁客人點的司目魚頭看起來也不錯，可惜吃不下。

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放有肉餃、魚皮、貢丸、魚丸跟油條的綜合湯，超適合選擇障礙的人。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊滿滿的配料，加上香氣四溢的韭菜花，增添了幾分清爽。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊我很喜歡魚肉細緻又香甜的司目魚，下次來應該直接點魚皮湯。

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊另外，吸飽湯汁的油條，口感也蠻特別。

這家隱身在台南巷弄內的，靠著傳統手法的台式點心以及高CP值的價格吸引不少人前往。米糕差不多在開店兩個小時內會賣完，所以想吃的話要趁早，不然就得等傍晚場或隔天中午再來。再次提醒店內只有電扇，怕熱的話建議避開炎熱的暑假。文末附無名米糕店家地址、電話跟營業時間。更多台南美食、小吃、甜點、住宿心得詳見文末。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

 

無名米糕店家資訊

店名：無名米糕 (炮店米糕)

地址：台南市中西區中山路8巷5號

電話： 06-223-3817

營業時間：週一至週六 09:30 ~ 15:00、17:00 ~ 20:00；週日休

[台南美食] 無名米糕 (炮店米糕)．台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味 @莉芙小姐愛旅遊 感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

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