[食譜] 奶油干貝炒蘆筍(Scallops with Asparagus)．10分鐘料理之的簡單西式主菜、過年年菜

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這道只需要10分鐘即可完成的奶油干貝炒蘆筍 (Easy Scallops with Asparagus)，不僅是超簡單的西式主菜，如果挑選大顆的日本北海道干貝，即可搖身一變成過年年菜。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

雖然這份料理看似簡單，然而只要把握兩個料理技巧就能讓奶油干貝炒蘆筍 (Easy Scallops with Asparagus) 變得更加美味！接著就來看我的示範吧！

 

奶油干貝炒蘆筍食材 2人份

1. 干貝100g
2. 蘆筍 7根
3. 無鹽奶油 10g
4. 大蒜 2瓣

奶油干貝炒蘆筍製作時間

10分鐘

 

奶油干貝炒蘆筍食材步驟

1. 將蘆筍洗淨並且削去根部纖維比較粗的地方，最後再切段。
2. 煮一鍋熱水，將蘆筍放入燙熟。
3. 準備一鍋冰塊水，把煮熟後的蘆筍放入冰鎮。
4. 開中小火加熱事先切片的大蒜跟奶油。
5. 把干貝放入兩面煎熟。
6. 最後再把蘆筍一起放入拌勻，奶油干貝炒蘆筍即完成。

結合大海跟陸地鮮甜食材的奶油干貝炒蘆筍(Easy Scallops with Asparagus)，完全不需要添加調味料，靠著簡單的料理手法帶出食材天然的鮮美。特別是同時品嚐蘆筍的脆甜與干貝的彈嫩，每一口都讓人超滿足。只要把握這兩個技巧，將蘆筍燙熟後冰鎮以及用奶油香煎干貝，就能讓奶油干貝炒蘆筍的視覺跟味覺都提升。

這次示範的食材是在日本超市取得，大家到日本旅行入住附廚房的旅館，可以到當地超市購買新鮮又美味的海鮮來料理。不僅如此，在台灣的超市也能買到小顆的干貝。

如果到全台好市多購買日本北海道干貝，這道奶油干貝炒蘆筍(Easy Scallops with Asparagus)料理，立刻搖身一變既搶手又簡單的過年年菜。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

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