微酸微甜的優格與蔓越莓搭在一塊兒實在美味,真難抵擋著混著奶香味與果香氣的優格蔓越莓麵包

優格蔓越莓麵包     

使用Panasonic BMT2000T麵包機,選擇26號品項,讓麵包機先揉麵糰、發酵,接著取出來後製,等待二次發酵再入烤箱烘烤。

優格蔓越莓麵包     

這邊要注意一下,經過兩次發酵的麵糰會變蠻大的,家中的烤箱如果跟我一樣是中小型,得分兩層烘烤的話,記得烤到一半手動交換麵糰再烤,才會均勻些。

 

<食材>

1. 高筋麵粉 300g

2. 奶油 20g

3.  4g

4. 原味優格 130ml

5. 90ml

6. 酵母粉 5g

7. 蔓越莓果乾 適量

 

<時間>

2:50分鐘

 

<作法>

1. 在麵包容器依次放入麵粉、奶油、鹽、優格、和水,於酵母粉容器投放酵母粉,按下品項26號。(所需時間90分鐘)

優格蔓越莓麵包  

2. 在料理台上灑些高筋麵粉,把麵糰取出,將麵糰分成六塊,接著桿開成橢圓型,將適量的蔓越莓果乾包入。(所需時間10分鐘)

優格蔓越莓麵包  

優格蔓越莓麵包  

3. 將麵糰滾圓成橢圓型,進行二次發酵。(所需時間約50分鐘)

優格蔓越莓麵包  

優格蔓越莓麵包  

4. 將二次發酵後的麵糰表面灑上些微的高筋麵粉,並畫上幾刀。

優格蔓越莓麵包  

5. 送進預熱190度的烤箱烘烤約20分鐘,優格蔓越莓麵包即完成。

優格蔓越莓麵包   

這款優格蔓越莓麵包我個人在冬天比較常吃,因為夏天的天氣容易讓食物腐壞,偏偏的氣味聞起來又有一點酸,讓嗅覺靈敏的我相當困擾。儘管製作的時間偏長,不過絕大部分都在揉麵糰跟等待發酵,也算不上很費工。

優格蔓越莓麵包   

畢竟能吃到健康又天然的自製麵包,說什麼都很值得。大口咬下酸中帶甜的優格蔓越莓麵包,扎實的口感與澎鬆的氣孔,再搭配果乾入口,讓人每天都很期待吃早餐。

優格蔓越莓麵包   

<延伸閱讀>

[食譜] 自製佛卡夏香料橄欖麵包 (使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油)

[食譜] 自製抹茶紅豆吐司麵包 (使用Panasonic BMT2000T麵包機)

[家電] 國際牌Panasonic全自動製麵包機 SD-BMT2000T (開箱文)

 

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留言列表 (7)

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  • Michelle米雪兒
  • 自製也太厲害了
    看起來超好吃的!!
  • 我超愛這種酸酸甜甜的麵包!

    莉芙 於 2015/12/15 15:25 回覆

  • OuEC
  • 自己做麵包也太厲害了吧 !!
  • 謝謝 :))

    莉芙 於 2015/12/15 15:26 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 自己做的麵包最美味了:D
  • 市面上添加太多奇怪的東西, 自己做才安心

    莉芙 於 2015/12/13 20:43 回覆

  • KiKi媽咪
  • 自己做得最好吃!
  • 而且也安心

    莉芙 於 2015/12/15 15:28 回覆

  • Kelly&amp;Natalie
  • 可以出食譜了!!!
    厲害
  • 朝著這條路邁進 :))

    莉芙 於 2015/12/15 15:29 回覆

  •  Ava
  • 推!太強了,好羨慕做的好好喔!
  • 謝謝你~~ 自製的麵包好吃又健康

    莉芙 於 2015/12/15 15:33 回覆

  • 戴魯魯
  • 好厲害~
    感覺很好吃~
  • 超好吃啊!! (自賣自誇)

    莉芙 於 2015/12/30 17:59 回覆