薑味十足的薑汁燒肉,是一道以調味將食材天然風味提點出來的下飯料理,光配白飯吃,就能讓人扒上好幾口飯。

薑汁燒肉   

第一次吃到薑汁燒肉是在日本的傳統食堂,從此便愛上這道鹹甜下飯的料理。整道菜最精華的所在即是醬汁的部分,如果你跟我一樣喜歡薑味,可以多放點薑來磨。醬油則選用豆油伯金美滿無糖醬油來調味。另外,豬肉片的部分則看個人喜歡肥瘦各半或是偏瘦的梅花部位,

 

<食材>

1. 梅花豬肉片 12

2. 洋蔥 1

3.  1大條

4. 大蒜 1

5.   1小匙

6. 醬油 2大匙

7. 蔥花 少許

8. 橄欖油 少許

9. 米酒 少許

10. 黑芝麻 少許

薑汁燒肉   

<時間>

15分鐘

 

<作法>

1. 將洋蔥切斷放在一旁備用。

薑汁燒肉  

2. 把薑和大蒜磨成末,加入兩大匙醬油和少許米酒製作成醬汁。

薑汁燒肉  

薑汁燒肉  

3. 倒入少許橄欖油煎梅花豬肉片至七分熟。

薑汁燒肉  

4. 加入洋蔥放鹽炒軟,接著放入半熟豬肉片。

薑汁燒肉  

薑汁燒肉  

5. 倒入醬汁快炒拌勻。

  薑汁燒肉  

薑汁燒肉  

6. 起鍋前放入少許蔥花,最後擺盤後再灑上無數顆芝麻增加香氣。

薑汁燒肉   

這道15分鐘快速上菜的薑汁燒肉,很適合必須在短時間作好料理的上班族。選用偏厚的豬肉片可以事先醃製,讓醬汁的味道滲入,然而薄的豬肉片則是用炒的就能入味 。另外,由於加入洋蔥一起炒,利用洋蔥的甜份來取代糖,讓整道料理吃起來依舊保有鹹甜的風味。如果不喜歡洋蔥的味道,建議選用含糖的醬油或是額外加糖。最後點綴的芝麻用來增添香氣,大家可以使用手邊有的白芝麻或是黑芝麻,讓視覺看起來更美。

薑汁燒肉   

(本文為金美滿醬油邀稿)

 

<產品資訊>

品名:金美滿醬油

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<延伸閱讀>

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留言列表 (3)

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  • Michelle米雪兒
  • 看起來好美味
    謝謝分享~
  • 謝謝米雪兒 :)

    莉芙 於 2016/03/24 23:08 回覆

  • 奈奈
  • 這個好下飯喔 !!
    看起來真美味
  • 超下飯的啊!! 好怕忍不住吃太多變胖 :P

    莉芙 於 2016/03/24 23:07 回覆

  • 光芒室設
  • 這道料理在日式定食中有吃過
    真的很下飯超好吃的
    謝謝你的分享唷~
    有空歡迎來我的板走走^^
  • 謝謝你喜歡這篇分享 :))

    莉芙 於 2016/03/24 22:55 回覆