(2024.5.3更新)更新布蕾千層酥新上市,口感跟購買資訊更新在文章內。麵包屆極富盛名的陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY,是由拿下2017年第六屆 Mondial du pain 世界麵包大賽冠軍的陳耀訓所創立。每天開門前就有好幾位客人排隊等候購買。店家以販售著多款丹麥麵包、原味可頌、法式長棍、台式麵包、吐司等聞名。季節限定的草莓季點心跟一年兩度的蛋黃酥更是搶手。完整陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY 店家資訊、地址、電話跟營業時間詳見文末。
陳耀訓麵包埠交通位置
陳耀訓·麵包埠位於捷運松山機場站及中山國中站附近,其中以中山國中站最為鄰近,徒步離站約7分鐘即可抵達。
原本舊址的位置就在附近,搬到新家之後店內的動線反而更好。
陳耀訓麵包埠環境介紹
如果到店的時候是中秋節或春節前,門口會有兩排排隊的方向,一邊是購買麵包,另一條則是蛋黃酥現場取貨的隊伍。
牆面以台式花磚窗戶點綴,檯面上擺放著多款台式麵包、歐式麵包跟吐司。
季節性點心、餅乾等甜點就放在中島櫃檯上。
經典可頌麵包跟人氣歐式麵包跟舊址一樣都放在櫃檯旁邊的玻璃櫥窗,如果有需要直接跟店員點購。
麵包店有一個角落放著陳耀訓師傅的 Mondial du pain 世界麵包大賽冠軍獎盃、店內使用的法國麵粉以及LURPAK 丹麥發酵奶油。
接著,順著人潮排隊準備結帳帶回家。
陳耀訓麵包埠人氣麵包
排行榜麵包
陳耀訓的人氣排行榜麵包如下:
- 經典可頌
- 莓香絮語
- 魯邦麵包
- 鹿港麵茶麵包
- 花生夾心
- 72hrs石臼法國
麵包的種類分成歐式跟台式,日後價格如果有調整,請依現場為主,謝謝。
歐式麵包
經典可頌 55元、巧克力可頌 62元、鹹蛋黃可頌 62元、檸檬丹麥 60元、蘋果丹麥 55元、明太子麵包 65元、魯邦麵包 240元、72hrs石臼法國 85元、紅莓乳酪 65元、裸麥無花果 190元、莓香絮語 230元、可麗露 85元、巧克力司康 35元、宇治金時司康 40元、核桃乳酪肉桂捲 80元等。
台式麵包
鹿港麵茶麵包 55元、丹麥菠蘿麵包 52元、雙色地瓜麵包 38元、奶酥炸彈 52元、莓果可可麵包 65元、花生夾心 52元、波蘿麵包 42元、台灣紅豆麵包 38元、芋頭麵包 38元、雷阿胖 48元、克林姆 38元、鮪魚麵包 52元、肉鬆麵包 52元、明太子馬鈴薯麵包 55元、經典吐司 90元、皇后吐司 145元、蜂蜜吐司 95元、乳酪吐司 145元
陳耀訓麵包埠麵包食記
將麵包與剛拍完開箱的蛋黃酥留影一張!
台灣紅豆麵包 38元
麵包主體很柔軟有咬勁,麵糰包入滿滿的紅豆內餡,帶有顆粒感的紅豆跟紅豆泥交織在嘴中,口味香濃卻會過於甜膩。
明太子麵包 65元
每次來必買的明太子麵包,水準一直很穩定。鹹香入味、咀嚼時還能吃到明太子的顆粒,搭配歐式麵包的氣孔,越嚼越香醇。
經典可頌 55元
吃過陳耀訓的幾款可頌麵包,回購率最高的就是經典可頌跟巧克力可頌。淡褐色的可頌外皮,質地香酥,經過回烤後更加酥脆,散發出誘人的香氣。
花生夾心 52元
這款台式經典麵包花生夾心,麵包質地很柔軟加上奶油與花生粉夾心,吃起來就更香濃滑順。
整體來說,陳耀訓麵包埠的歐式麵包跟台式麵包口味都很不錯,難怪近期會與中華航空合作,讓搭機的旅客都可以在空中品嚐陳耀訓的麵包。店址雖然離我生活圈有一段距離,只要有經過松山機場或捷運中山國中站附近,我會繞過去帶幾塊麵包回家。分享給同為麵包愛好者,完整陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY 店家資訊、地址、電話跟營業時間詳見文末。
布蕾千層酥(蛋塔)新上市資訊
2024.5.3悄悄上市的陳耀訓布蕾千層酥,目前看到網路資訊混亂,附上我實際5/3前往購買的心得讓大家參考:
- 單顆售價 80元
- 布蕾千層酥只能現場排隊,不能像草莓大福系列採電話或現場預購
- 陳列於靠近櫃台可頌區域的玻璃櫃
- 每天只有12:00出爐,其餘時段店員暫時沒計畫
- 5/3前往的時候,當時沒有限購數量,隔幾天卻改成每人限購4顆
布蕾千層酥(蛋塔) 購買心得
排隊攻略
平日或佛系購買建議提前1小時抵達,假日或非買不可的話,請提前1.5至2個小時。下圖為平日11:30拍攝的照片,預估排隊人數20至30位。
等到接近12點開始營業的時候,排隊人潮已經蔓延到馬路上,預估人數約50至60位,通常這時候幾乎買不到。
進店攻略
直接前往櫃檯玻璃區先買布蕾千層酥,每人限購四顆。
買完蛋塔之後,再回到麵包區域慢慢挑,不然等你先拿完麵包,可能蛋塔就賣完。
陳耀訓的蛋塔布蕾千層酥,每天只有12點出爐,當天售完不會再推出。
多數的布蕾千層酥都已經事先被放在塑膠袋內,僅有少數的蛋塔放在櫥窗內,如果連櫥窗都賣完就表示已售完。這一點巢屋蛋塔包裝的質感比較好,份量也超大一些。
布蕾千層酥(蛋塔) 食用心得
布蕾千層酥 80元
以塑膠袋承裝的陳耀訓布蕾千層酥(蛋塔),取出會有明顯的油膩感。如果採用紙袋包裝,也許能稍微隔絕酥皮的油膩觸感。
布蕾千層酥的花瓣周圍相當立體,也比我第一次買的時候烘烤得更佳確實,呈現褐色的色澤,此時可以預料蛋塔底部肯定也考得熟透。
大口咬下可以感受到酥皮的酥脆爽口,卡滋卡滋的聲響實在療癒。
布蕾千層酥(蛋塔)內裏香醇又濃郁、滑順且輕盈,比前幾天買得還要穩定。不過它的甜度會比巢屋高一些,酥皮外層也偏油,如果連續吃兩顆會有點膩。
愛吃蛋塔的大家,趁著現在知道的人不多,趕緊出發排隊搶購吧!
人氣麵包甜點店延伸閱讀
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陳耀訓麵包埠店家資訊
店名:陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY
地址:台北市松山區敦化北路244巷51號
電話:02-2718-2728
營業時間:週一至週日12:00 ~19:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/yoshibakery/
捷運站:中山國中站步行7分鐘
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