每到夏天我總是沒有胃口,不然就是擔心家裡的水果容易過熟壞掉,乾脆自己動手做優格果昔 (Fruit Smoothie) 水果優格碗 (Yogurt Bowl) 當做早餐穀物麥片,既清爽又開胃,而且還很有飽足感。文末附影片版及各種點心、餅乾、麵包、甜點、果醬等延伸閱讀食譜提供給大家參考。

果昔   

這次使用馬修嚴選的原味無糖優格飲,搭配自己喜歡的新鮮水果,一部分先在前一晚處理好冰鎮,另一部分則是隔天再清洗裝飾。喜歡濃稠口感的話,可以多加一些香蕉跟優格。此份食譜不額外添加糖,只有水果的甜味,大家能依照個人口味斟酌加糖或是選含糖的優格。

果昔    

 

<食材> 2人份

1. 優格飲 250ml
2. 香蕉 1.5
3. 草莓 300g
4. 藍莓 100g
5. 燕麥片適量
6. 薄荷少許

果昔    

<時間>

20分鐘

 

<作法>
1. 將1根香蕉、200g草莓及50g藍莓洗淨、切片後放到冰箱冷凍過夜。

果昔  

優格果昔  
2. 隔天取出冷凍後的水果,將香蕉、草莓跟優格放入攪拌機高速攪拌成冰沙果昔狀。

優格果昔  

優格果昔  

優格果昔  
3. 將一部分的果昔緩緩倒入透明杯子裡頭,放幾顆新鮮草莓進去,最後再以薄荷加以點綴即完成優格果昔冰沙

優格果昔  

 

優格果昔  
4. 另一部分原來放在食物調理機的果昔,另外加外冷凍藍莓來製作水果優格碗,加入藍莓的顏色之後,原本粉紅色澤變得更粉嫩,能呈現帶點紫色的浪漫感。

優格碗   

5. 將剩下的果昔全部倒入盤子裡頭,拿出事先切片的香蕉、草莓、藍莓跟麥片,按照個人喜好來排放即完成水果優格碗 (Yogurt Bowl)

優格碗   

優格碗  

這兩份夏季果昔飲料跟水果優格穀物早餐,不額外添加糖,僅用水果天然的風味搭配無糖優格,變化出清爽又健康的美味。特別是視覺效果極美的優格碗,我在製作之前還擔心燕麥片沒有泡開,直接吃味道會不會很怪,想不到這樣冰涼吃法比加熱更好吃。難怪這幾年歐美會如此流行這樣的早餐新吃法。

優格碗   

 

只要有食物調理機或是可以打得動冷凍水果的果汁機,不妨來試試看消暑又能幫助腸胃蠕動的優格果昔 (Fruit Smoothie) 水果優格碗 (Yogurt Bowl)。提醒一下,如果天氣很炎熱的話,可以放幾顆冰塊一起進去打,能幫助果昔維持冰沙狀。文末附影片版各種點心、餅乾、麵包、甜點、果醬等延伸閱讀食譜提供給大家參考。

優格碗   

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