這道奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (Creamy Chicken and Courgette Pasta),是我懶得煮飯的時候,很常做的料理,把所有食材都放進鍋內煮成義大利麵,既簡單又省時間。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

奶油雞肉義大利麵   

最近趁著櫛瓜正便宜,當然要多吃一些這種種高纖維、低熱量而且富含營養價值的食材。繼上次跟大家分享大蒜炒蘑菇櫛瓜的時候,我有說如果喜歡口感豐富的話,還能加入事先醃好的雞肉一起炒,然後加入白醬跟義大利麵,就變成西式餐廳常見的菜餚,輕鬆就能變化出多道料理,現在就跟著我的示範來場奶油白醬雞肉櫛瓜義大利麵美食之旅吧!

 

奶油雞肉義大利麵   

 

 

<食材>

1. 黃櫛瓜 1
2. 綠櫛瓜 1
3. 蘑菇 7
4. 去骨雞腿肉 150
5. 筆管麵條 250 (可以換成自己喜歡的義大利麵條)
6. 白醬 50ml
7. 鹽少許
8. 奶油少許
9. 橄欖油少許
10. 匈牙利紅椒粉少許
11. 迷迭香少許
12. 黑胡椒適量
13. 帕瑪森起司適量

奶油雞肉義大利麵   

 

<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 把去骨雞腿肉洗淨、擦乾之後切塊,倒入匈牙利紅椒粉拌勻,放在冰箱冷藏靜置過夜或幾個小時。

奶油雞肉義大利麵  

 

2. 將櫛瓜跟蘑菇洗淨,按照自己喜歡的口感切片或切塊備用。

奶油雞肉義大利麵  

 

3. 煮沸一鍋水後,放入義大利麵條,大約煮8~10分鐘撈起。

奶油雞肉義大利麵  


4. 開中小火後倒入適量的奶油香炒櫛瓜跟蘑菇,煮熟後放置一旁。

奶油雞肉義大利麵  


5. 取出事先醃製的雞肉放入鍋內炒熟後,將櫛瓜、蘑菇跟煮熟的義大利麵倒入鍋內,淋上一些煮義大利麵的熱水及奶油白醬,調味及拌勻炒熟。 

奶油雞肉義大利麵  

奶油雞肉義大利麵  

 


6. 最後,現刨一些帕馬森起司跟迷迭香在義大利麵上增加香氣,白醬雞肉櫛瓜義大利麵即完成。

奶油雞肉義大利麵   

只需要事先醃製雞肉,放入蔬菜拌炒就是一道美味的西式料理。另外,額外加入義大利麵、奶醬跟起司,立刻變身成餐廳佳餚,白醬雞肉櫛瓜義大利麵 (Creamy Chicken and Courgette Pasta)。偶爾在家裡這樣煮,再倒杯紅酒,享受浪漫的燭光晚餐,既省錢就兼顧到健康唷!文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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