[食譜] 15分鐘快速上菜之蔥爆豬肉豆腐

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這道蔥爆豬肉豆腐，純粹靠食材天然的提味，作法簡單到不常下廚的人都會。

 這次要跟大家分享的是一道家常料理，而且又很下飯的蔥爆豬肉豆腐。喜歡豆腐有酥脆的口感，可以選用雞蛋豆腐事先乾煎或是沾點蛋液來煎，接著在倒入鍋中與肉片和在一塊。

 

醬油則選用豆油伯的金美滿無糖醬油來調味，再加上蔥白、蔥末、豆腐及肉片，烹煮出這道零失手的15分鐘快速料理。 

  

<食材>

1. 豬肉片 8片

2. 豆腐 1盒

3. 蔥白 少許

4. 蔥末 適量

5. 醬油 5大匙

6. 紅椒切丁

 

<時間>

15分鐘

 

<作法>

1. 倒油熱鍋，將蔥白放入爆香。

 

2. 放入豬肉片及豆腐，接著淋上醬油。

 

3. 充分翻面，讓豆腐每一面都吸飽醬油的香味。

 

4. 把蔥末及紅椒切丁放進鍋中翻炒幾下，用來增加顏色調配即完成。

  

這道15分鐘快速上菜的蔥爆豬肉豆腐，其實時間可以壓縮更短，特別是對於經驗老道的掌廚來說。選用金美滿的醬油讓食材充分調味，然後使用點小技巧讓色彩達到和諧，賣相更佳。吹彈可破的豆腐搭配火鍋豬肉片，就算牙口不好的人都能大口扒飯，享用美味的一餐唷！

  

(本文為邀稿)

 

<產品資訊>

品名：金美滿醬油

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