[美食] 台南阿松割包．開業80年的人氣小吃，推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食) @莉芙小姐愛旅遊

開業80年、傳承三代的台式人氣小吃阿松割包，在台南永樂市場一代是遠近馳名的老店。它也是國華街美食地圖內榜上有名的店家，附近的一味品碗粿、富盛號碗粿、金得春捲、邱家小卷米粉跟葉家小捲米粉等店家，都是可以順路一起吃的美食。阿松割包店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

台南中西區的美食板塊實在強大，可以從國華街三段和民族路交叉口的永樂市場，一路吃到水仙宮市場美食，在走到海安路上繼續吃。這次介紹的阿松割包，早早就在我的口袋名單內，這次特地過來品嚐。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

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索引目錄

台南阿松割包介紹
台南阿松割包菜單價格
台南阿松割包食用心得
台南阿松割包店家資訊

台南阿松割包介紹

[美食] 台南阿松割包．開業80年的人氣小吃，推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食) @莉芙小姐愛旅遊

阿松割包主要販售的就是割包、肉盤、湯類跟菜包。

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台南阿松割包菜單價格

割包的種類很單純，只有三種，分別是普通包(豬頭肉)70元、瘦肉包(梅花瘦肉)80元跟豬舌包90元，一份為兩粒，可以混搭。

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肉盤有豬皮盤40元、瘦肉盤50元跟豬舌盤60元。湯類同樣有豬皮湯40元、瘦肉湯50元跟豬舌湯60元。

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內用只要點割包，都會附贈豬肉清湯。外帶需要清湯，需要事先告知店家。

從阿松割包的菜單跟價目表可以看出店家賣得東西很單純。

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內用區的座位數量只有兩三桌，來這邊的人都是外帶居多。不過，如果你不趕時間，真的建議可以內用來喝一碗豬肉清湯。

台南阿松割包食用心得

普通包 70元 (ㄧ份兩顆)

割包的麵皮很有彈性，而且帶點嚼勁。包裹著現切的豬頭肉，部分的油脂相當豐厚，搭配酸菜與白蘿蔔，再淋上店家獨特的花生醬，吃起來清爽又有飽足感。

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把桌上的塑膠袋套住割包食用，既衛生又不會弄髒手，還很方便食用。

有別於傳統割包放著東坡滷肉跟花生粉，阿松割包的割包採用藥膳清湯燙熟的肉類，讓豬肉的風味更清香。特別是豬頭皮的油脂跟花生醬交織在一起，入口即化的滋味，是喜歡肥肉的饕客一定會愛。

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瘦肉包 80元 (ㄧ份兩顆)

梅花瘦肉的部分不像普通肉(豬頭肉)的油脂含量高，單吃瘦肉會覺得偏柴，搭配花生醬濕潤質地，以及酸菜與白蘿蔔的陪襯，讓整份割包的風味呈現酸中帶甜，鹹香的滋味實在是迷人。

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如果敢吃豬舌的話，可以試試看阿松割包的豬舌包，它的口感類似豬心那麼彈牙。

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內用隨餐附贈的豬肉清湯，是店家的自豪傑作，同時也是熬煮店內三種肉品豬頭肉、瘦肉跟豬舌的湯品。使用十幾種中藥一起熬煮出來的藥膳清湯，吸附著三種豬肉肉質的精華，入口的清甜溫潤感，搭配割包一起食用，再完美不過。我這次是跟朋友一起來，共點一份混搭的割包，老闆直接大方的給兩碗清湯，如果喝不夠，還可以續碗唷！>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

[美食] 台南阿松割包．開業80年的人氣小吃，推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食) @莉芙小姐愛旅遊這家開業80年的阿松割包，靠著一種割包搭配三種肉品，簡單美味的台式小吃料理擄獲大家的味蕾。以藥膳清湯燙熟豬肉取代傳統割包裡頭的紅燒肉或滷肉，加上特製花生醬、酸菜跟白蘿蔔，吃起來清爽又解膩。特別是點餐附贈的豬肉清湯，淡雅溫潤又帶點回甘的滋味，讓人一試就愛上。雖然假日來訪排隊的人潮很多，不過消化的速度也快。加上店家的服務態度很好又親切，很推薦給到國華街品嚐美食的饕客，絕對要來試試看。