[美食] 香港 正宗粵菜之2015至2022年連續獲得米其林一星的甘牌燒鵝(燒臘) (灣仔站)

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

(2022.9.11更新)到香港吃燒鵝一直是固定的行程之一,這次拋棄鏞記酒家選擇的是才剛開業幾個月就拿下2015年米其林一星甘牌燒鵝。順帶一提,從2015到2022年,甘牌燒鵝連續幾年拿到米其林一星的殊榮。

[美食] 香港 正宗粵菜之2015至2022年連續獲得米其林一星的甘牌燒鵝(燒臘) (灣仔站) @莉芙小姐愛旅遊

打從元旦連假看到朋友在臉書上分享的一張燒鵝照片時,我便決定為了一客燒鵝安排起香港的行程來。>>搜尋香港693家旅館飯店房價 (使用booking訂房)

 

從上環搭著叮叮車到灣仔,沒多久就找到本日的重點,甘牌燒鵝。瞧瞧這閃亮亮的招牌!

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(↑圖片來源:壹週刊)

 

抵達的時候是下午一點多,即使是過了用餐時間,門口依舊是等候用餐或等外帶的客人,當然也不乏上班族人士。是說香港人用餐時間普遍都偏晚,真辛苦。

 

如果要在店內用餐記得主動跟服務生拿號碼牌唷!

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等待的時候,看著櫥窗上掛滿的燒鵝、叉燒、口水都快流滿地了。大約等了10幾分鐘便順利入座,店內的座位很擁擠,走道僅一人能過,有時候還得側身,不禁懷疑店裡的員工是以身材與矯捷度來做招募的評選。

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(↑店內座位區參考,圖片來源:壹週刊)

 

這份是甘牌燒鵝週一到周五的特惠午餐菜單,算起來確實很划算!能選小菜、湯或飲料,偷看一下其他的客人幾乎都點這類的商業午餐居多。

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不過我們早已鎖定好三拼的菜色,化皮乳豬、叉燒跟燒鵝

 

這邊的服務生有一些是從鏞記跳槽過來,相較之下我覺得這邊的服務生態度比鏞記好,點完餐,服務生立即送上明細過來,裡頭居然有我沒點的菜色,當下跟他們反映即修正。

 

接著沒多久,有點年紀的服務生大叔就把菜送到,拿起相機拍完,總覺得哪邊怪?燒鵝呢?怎麼只有兩拼?

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退回去之後,總算送上我們正確的餐點,另外也把搭配燒鵝的專屬醬料給送過來。

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開飯囉!其實不沾醬單吃就很夠味,表皮烤得酥脆的化皮乳豬,絕對是必吃,咬下還能聽到清脆的卡茲聲,表皮與肉中間的油脂層也處理的很好,不會讓人覺得過度油膩。

 

叉燒就如同我預期的一般,甜、鹹度調配的剛剛好,烘烤適中的肉質吃起來一點都不會過老。

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接著品嚐甘牌燒鵝的招牌燒鵝,不得不說他們家的燒鵝絕對值得讓人搭飛機過來吃啊!一口咬下油亮的表皮跟鵝肉,表皮的油脂混著鵝肉入口,完美地展現多層次的口感。對了,鵝肉的味道有點濃烈,不敢吃鵝肉的話還是建議略過。

 

貼上這次的帳單,以下是溫馨提醒,沒有任何毀謗香港店家或服務生的意思。

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當天晚上跟香港朋友碰面提到這家燒鵝,一直說這類的餐廳都是被觀光客炒紅,另外,他們也提醒我們結帳前記得確認一下有沒有被多算錢?像是帳本上出現不是自己點的菜等等。因為即使是他們本地人在其它地方吃飯也會被坑,假如我第一次沒注意到被多點菜,或是第二次沒發現少了一樣燒鴨,等到事後發現心情真的會不太美麗。為了不要打壞旅遊的心情,建議大家還是對一下帳單再結帳。

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<店家資訊>

店名:甘牌燒鵝

地址:灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪

電話:+852 2520-1110

 

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15 comments

嵐嵐* 2015-02-09 - 12:53:33

看起來超好吃欸,皮應該很酥脆吧~~
最後那個多算錢的好誇張喔@@
版主回覆:(02/13/2015 12:34:12 AM)
超級好吃阿~~~
只能說出門在外,結帳都要注意一下 😀

小腹婆大世界 2015-02-10 - 11:41:19

真的出國要注意看呢=口=好險沒被拐了~~
酥脆的皮真的讓人也很想吃!!~
版主回覆:(02/13/2015 12:40:03 AM)
化皮乳豬的酥皮真的是讓人完全投降..好吃到不行

旺講 2015-02-10 - 21:17:35

看到第一張我口水就流下來了
版主回覆:(02/13/2015 12:49:34 AM)
當初就是看到網友的分享…我才手刀訂機票啊!!

傲風 2015-02-10 - 23:40:31

看起來好好吃唷!!
決定明天中午便當就吃燒臘來洩恨了!!
版主回覆:(02/13/2015 12:50:08 AM)
燒臘真是吃不膩阿~~怎麼可以如此好吃

龜龜兒的Vie 2015-02-10 - 23:43:18

看到脆皮,我都流口水了
不過在香港消費,有的店家真的是比較不老實,
要注意
版主回覆:(02/13/2015 12:52:27 AM)
沒錯~~
香港朋友還怕我被騙..特地叫我注意一下..當然也只是少數情況這樣

♥妃妃♥ 2015-02-11 - 09:07:50

看起來真的好好吃噢~~我超愛的粵菜的!!!
版主回覆:(02/13/2015 12:53:56 AM)
好吃好吃~~配飯可以多吃兩碗 XD

糖糖♥ 2015-02-11 - 09:19:45

天啊~那以後去香港旅遊都要注意一下帳單!!!
燒鵝看起來好好吃呀 >V<
版主回覆:(02/13/2015 12:59:04 AM)
米其林一星的燒鵝….超可口

Eva(e小娃) 2015-02-11 - 10:59:31

推7
看節香港行,就好懷念哦
版主回覆:(02/13/2015 01:02:14 AM)
我懂~~現在又開始懷念美食了

SHIN 2015-02-11 - 12:31:09

好愛這家歐
版主回覆:(02/13/2015 01:04:11 AM)
也是我的新歡 XD

Kelly&Natalie 2015-02-11 - 12:46:08

看起來超好吃的!!
可惜上次去香港時我還不知道這間店
版主回覆:(02/13/2015 01:07:02 AM)
下次去吃XD
香港超近..可以隨時去

美食猛男阿一一 2015-02-13 - 10:36:17

推9
看起來就超誘人了 我們這次是去吃一樂也很不錯^^
版主回覆:(02/16/2015 01:33:50 PM)
一樂也很好吃!!
當地人其實最愛一樂 XDD

♥Hello-夏娃兒♥ 2015-02-13 - 10:45:50

推推!!
我有吃過!
超好吃的!!
我一個人都可以吃半隻(好貪吃呀我!!!!
版主回覆:(02/16/2015 01:36:24 PM)
超好吃的啊!!!!我也可以吃半隻…哈!!

鄧小貓 2015-06-04 - 01:31:27

那個本店沒有賣燒鴨,你不要搞錯喲
版主回覆:(06/06/2015 11:46:31 PM)
已更正囉!! 是燒鵝沒錯…筆誤拉= ="

李小芳 2015-06-27 - 20:03:47

你好…請問搭叮叮車到甘牌是要在那一站下車,因為還有點搞不清楚,謝謝哦!
版主回覆:(06/27/2015 08:39:12 PM)
我是搭地鐵到灣仔站走過去5分鐘,叮叮車的話要在Felming Road下車(從中環過來的方向),下車也是走約5分鐘的路程。

NICO 2015-12-26 - 09:57:10

請問你搭叮叮車是在灣仔哪站下車?才能到甘牌燒鵝呢?謝謝
版主回覆:(12/26/2015 04:57:09 PM)
叮叮車的話要在Felming Road下車(從中環過來的方向),下車也是走約5分鐘的路程。
(其實上一則留言有人發問過)

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