[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

這道起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms),在歐洲是很常見的開胃菜。我之前去西班牙跟義大利的餐酒館,就很常吃到這道前菜,一直對於這樣的味道念念不忘,加上自己愛吃蘑菇的關係,所以特地把這道食譜寫出來跟大家分享。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

為了食材容易取得的緣故,我把甜羅勒改成台灣特有的九層塔,兩者算是蠻接近的香料品種,因為甜羅勒跟九層塔都是羅勒的一種,只是造型跟香氣略為不同。我之前住歐洲的時候,也常把甜羅勒當九層塔來煮三杯雞。另外,蘑菇的部份,我只能選稍微大朵的洋菇,無法使用在台灣很難找又賣得很貴的大蘑菇(Portobello Mushroom)。接下來就看我示範起司大蒜焗烤蘑菇吧! 

 

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

 



<食材> 2人份

1. 蘑菇 9~10
2. 洋蔥 0.3
3. 絞肉 50g
4. 橄欖油少許
5. 大蒜 4
6. 鹽 2小匙
7. 起司 1~2
8. 黑胡椒適量
9. 匈牙利紅椒粉適量
10. 九層塔 1~2

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

 

<時間>

30分鐘

 

<作法>

1. 將蘑菇表層刷乾淨,快速用水沖過,把埂跟蘑菇蓋分開,蒂頭的部分留著稍後會用得到。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

2. 把洋蔥切丁、蘑菇梗、大蒜跟九層塔剁碎。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

3. 倒入橄欖油跟大蒜於鍋中,以中小火稍微爆香。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

4. 放入洋蔥、九層塔、豬絞肉、匈牙利紅椒粉、現磨黑胡椒一起炒至全熟。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

5. 在烤盅內放入倒扣的蘑菇,讓凹洞朝上。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

 



6. 把剛才炒熟的餡料塞進去蘑菇洞內,讓內餡填滿,額外放上切碎的九層塔。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

7. 接著,把馬茲瑞拉起司片鋪在蘑菇上面。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

8. 最後,送進預熱170度的烤箱烘烤15分鐘即完成。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

簡單幾個步驟就完成人氣西式開胃菜香蒜起司焗烤蘑菇(Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms),提醒一下,想要有焗烤起司牽絲效果的話,一定要選馬茲瑞拉起司片(Mozzarella)。另外,當初本來想把全部的蘑菇都放進烤盅內,想不到居然放不下。所以,兩朵蘑菇放在烘焙紙上一起烤,看起來也不錯。

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊   

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

[食譜] 起司大蒜焗烤蘑菇 (Easy Cheese Garlic Stuffed Mushrooms)。西式開胃菜輕鬆做 @莉芙小姐愛旅遊  

 



焗烤過後的表層把內餡的水分緊緊鎖住,大口咬下能吃到香炒過的洋蔥、九層塔跟絞肉,整體風味跟口感都很豐富。如果你也喜歡吃蘑菇類的料理,這道新手也能輕鬆做的香蒜起司焗烤蘑菇,絕對可以試做看看。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

<延伸閱讀>

煎雞排 迷迭香煎雞腿排(快速料理)

烤雞腿 迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)

咖哩雞 日式咖哩燉雞肉(簡易版)

蒸龍蝦 清蒸檸檬龍蝦(快速料理)

炸龍蝦 酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)

炒鮮蝦 橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)

炒鮮蝦 奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)

炒蘑菇 奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)

炒櫛瓜 大蒜炒蘑菇櫛瓜 (義式開胃菜)

櫛瓜焗烤起司櫛瓜 (快速料理開胃菜)

義大利麵 奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)

蜜汁雞翅 蜂蜜蒜味烤雞翅(烤箱料理)

日式燒肉 下飯開胃的日式薑汁燒肉

薑汁甜湯 黑糖薑汁地瓜湯(電鍋料理)

排骨燉湯 蘿蔔排骨清燉湯

排骨燉湯 紅蘿蔔玉米排骨燉湯 (電鍋料理)

雞肉燉湯 香菇燉雞湯(電鍋料理)(零失敗)





按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA4瀏覽人氣:27,153