[食譜] 超簡易的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯 (懶人/零失敗/烤箱料理)

5.4K

這款超簡單的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯，只要四個步驟，調味、烘烤、翻面跟擺盤，靠著香料、鹽跟橄欖油簡單提味帶出食物風味，就能把地中海菜餚送上桌，非常適合烹飪初學者或是同時要處理多道料理。

 肉品選用的是土雞肉翅小腿，肉質不會太厚更能均勻烘烤。如果選雞腿中段帶骨的部位，口感也不錯。調味的部分只使用香料、現磨胡椒鹽、橄欖油跟鹽。不另外添加佐料，只靠鹽跟香料帶出雞肉的美味，強調簡單的健康菜餚。

  

<食材> (3人份) 

1. 土雞肉雞小腿6隻
2. 馬鈴薯 1顆
3. 橄欖油3大匙
4. 鹽 3小匙
5. 現磨黑胡椒 適量
6. 迷迭香 4~5株
7. 檸檬 1顆

 

<時間>  
45分鐘
 

<作法>  
1. 將雞肉洗淨後，用紙巾擦乾雞肉表面。

 
2. 烤箱預熱220度，在烤盤上鋪上烘焙紙，接著把小腿肉放在紙上，淋上橄欖油、鹽、現磨黑胡椒以及鋪上馬鈴薯後送進烤箱。

 
3. 15分鐘過後，打開烤箱檢查底部的肉質是否有熟，未熟的話繼續再烘烤3~5分鐘，取出後將雞肉翻面，加上迷迭香料跟檸檬切片繼續送入烤箱烤20分鐘直到表面呈現金黃略帶咖啡色澤。

 

 
4. 取出烤盤後，依序將雞肉、馬鈴薯放入盤子內，最後放上新鮮迷迭香點綴即完成。

 

 

油油亮亮的小腿肉被滿是迷迭香跟橄欖油香氣圍繞，雞腿肉保有Q彈的咬勁，不會太柴過老，加上檸檬的酸度平衡了肉味，智利的A.Ta沙漠湖鹽點綴了鹹度。另外，吸飽雞肉油脂、香料跟橄欖油的馬鈴薯，內部偏軟表皮微脆，能增加飽足感。對了，大家有注意到為什麼要用烘培紙嗎？這樣就不用洗油油膩膩的烤盤，完全展現懶到極致的輕鬆料理宗旨。這道迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯料理只需要簡單四步驟，適合一個人、兩個人或多人聚會，隨之調整食材的用量即可！

   

  

<延伸閱讀>

煎雞排 ｜ 迷迭香煎雞腿排(快速料理)

滷雞翅 ｜ 可樂滷雞翅 (新手料理/電鍋料理/壓力鍋料理 

滷雞腳 ｜ 可樂擄雞腳 (新手料理/電鍋料理/壓力鍋料理/萬用鍋料理)

烤雞腿 ｜ 迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)

烤雞翅 ｜ 日式味噌雞翅 (烤箱料理/新手料理/快速上菜)

蜜汁雞翅 ｜ 蜂蜜蒜味烤雞翅(烤箱料理)

氣炸雞翅 ｜ 楓糖蜜汁雞翅 (快速上菜/西式開胃菜/氣炸鍋料理)

咖哩雞 ｜ 日式咖哩燉雞肉(簡易版)

煎豬排 ｜ 奶油香煎里肌肉及時蔬 (新手上菜/西式料理)

烤鮭魚 ｜ 紙包蔬菜奶油蒜香鮭魚 (烤箱料理/新手上菜/快速料理)

氣炸鮭魚 ｜ 檸檬鹽鮭魚 (西式主餐/快速料理/氣炸鍋料理)

蒸龍蝦 ｜ 清蒸檸檬龍蝦(快速料理)

炸龍蝦 ｜ 酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)

炒鮮蝦 ｜ 橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)

炒鮮蝦 ｜ 奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)

烤鮮蝦 ｜ 海鹽迷迭香烤鮮蝦(快速上菜/下酒菜/烤箱料理)

氣炸鮮蝦 ｜ 迷迭香鮮蝦 (西式開胃菜/下酒菜/氣炸鍋料理)

煉蝦湯 ｜ 零失敗的蝦高湯、煉蝦湯．10分鐘快速完成的濃郁高湯

焗烤牡蠣 ｜ 焗烤蒜香起司牡蠣 (西式開胃菜) (年菜料理) (烤箱料理)

炒蘑菇 ｜ 奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)

烤蘑菇 ｜ 起司大蒜焗烤蘑菇 (西式開胃菜)

煎櫛瓜 ｜ 蛋液煎櫛瓜 (香酥可口的素食/蔬食料理)

炒櫛瓜 ｜ 大蒜炒蘑菇櫛瓜 (義式開胃菜)

烤櫛瓜 ｜ 焗烤起司櫛瓜 (快速料理開胃菜)

烤櫛瓜 ｜ 海鹽櫛瓜雞肉串燒 (自製燒烤肉串下酒菜) (烤箱料理)

烤櫛瓜 ｜ 烤香酥櫛瓜條 (西式開胃菜/蔬食料理) (烤箱料理)

炸櫛瓜 ｜ 氣炸櫛瓜條 (西式開胃菜/蔬食料理) (氣炸鍋料理)

櫛瓜麵 ｜ 檸檬鮭魚櫛瓜麵 (低卡、健康的西式主餐） 

櫛瓜麵 ｜ 無骨雞腿櫛瓜麵 (低卡、有飽足感的西式主餐)

櫛瓜麵 ｜ 香料鮮蝦櫛瓜麵 (清爽開胃又有飽足感的西式料理)

櫛瓜麵 ｜ 羅勒番茄肉醬櫛瓜麵 (輕鬆煮出低卡高纖的義式料理)

櫛瓜麵 ｜ 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵 (低GI、高纖維又有飽足感的義大利麵料理)

櫛瓜麵 ｜ 干貝鮮蝦櫛瓜麵 (清爽美味的海鮮蔬食料理)(西式料理)

櫛瓜煎餅 ｜ 韓式泡菜烤肉櫛瓜煎餅 (口味濃郁的低卡高纖料理)

義大利麵 ｜ 奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)

義大利麵 ｜ 青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)(新手料理)

義大利麵 ｜ 白酒蛤蠣義大利麵 (西式料理)

義大利麵 ｜ 青醬蛤蠣義大利麵 (快速上菜)(簡易食譜)(西式料理)

義大利麵 ｜ 焗烤番茄肉醬義大利麵 (烤箱料理) (新手料理)

義大利麵 ｜ 清炒鮮蝦義大利麵 (西式料理) (快速上菜)

義大利麵 ｜ 白酒蒜炒鮮蝦義大利麵 (西式料理) (新手料理)

義大利麵 ｜ 奶油青醬雞肉義大利麵 (西式料理)(快速上菜)(新手料理)

義大利麵 ｜ 青醬鮮蝦蔬食義大利麵 (西式料理)(快速上菜)(新手料理)

日式燒肉 ｜ 下飯開胃的日式薑汁燒肉

日式燒肉 ｜ 鹹甜香濃的日式味噌燒肉 (新手料理)(快速上菜)

日式照燒 ｜ 好吃到吮指的日式照燒雞腿 (下飯料理)

韓式烤肉 ｜ 越吃越順口的韓式五花豬肉 (中秋節烤肉料理)

韓式冬粉 ｜ 韓式泡菜豬肉冬粉．入味清爽異國料理

韓式寬粉 ｜ 韓式泡菜豬肉寬粉．香辣入味的新手上菜、快速料理

咖哩鮮蝦冬粉 ｜ 咖哩鮮蝦粉絲煲．吮指美味、香濃過癮的年菜料理

開胃菜 ｜ 涼拌雞肉小黃瓜．超簡單的低熱量飲食，夏季清爽料理

薑汁甜湯 ｜ 黑糖薑汁地瓜湯(電鍋料理)

薑汁甜湯 ｜ 黑糖薑汁地瓜湯(瓦斯爐/直火/IH爐料理)

日式湯品 ｜ 海帶豆腐味噌湯 (新手上菜、零廚藝料理)

排骨燉湯 ｜ 蘿蔔排骨清燉湯

排骨燉湯 ｜ 白蘿蔔玉米排骨燉湯．清甜順口又營養的新手料理

排骨燉湯 ｜ 紅蘿蔔玉米排骨燉湯 (電鍋料理)

雞肉燉湯 ｜ 香菇燉雞湯(電鍋料理)(零失敗)

韓式湯物 ｜ 韓式豬肉豆腐鍋 (海鮮鍋、泡菜鍋、牛肉鍋的湯底)

抹醬 ｜ 香蒜奶油醬、香草大蒜奶油抹醬 (萬用抹醬、新手料理)

抹醬 ｜ 法式香草大蒜奶油醬．經典法式抹醬、萬用吐司麵包抹醬

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [食譜] 奶油香煎里肌豬肉佐時蔬 (Grilled Pork Chop with vege)．西式主餐輕鬆做(新手上菜)
• [食譜] 無骨雞腿櫛瓜麵 (Courgette Noodles with Chicken)。低卡、健康的西式料理主餐
• [食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理
• [食譜] 簡易版的茄汁鮮蔬肉醬。便當料理。固鋼不銹鋼鍋具
• [食譜] 20分鐘快速上菜之迷迭香佐雞腿排
• [食譜] 15分鐘快速上菜之蔥爆豬肉豆腐
• [食譜] 15分鐘快速上菜之開胃料理客菜小炒
• [食譜] 15分鐘快速上菜之鹹甜下飯的薑汁燒肉