[台北美食] 寶焙 Baobei Bakery.天母高質感人氣烘焙店之歐式麵包、台式麵包跟點心

by borntoshop
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之前分享過這家隱身在天母巷弄內的寶焙.Baobei Bakery,是一家每週只營業四天,想吃還得事先預訂的人氣烘焙店,靠著多款歐式麵包、台式麵包、日式吐司跟點心擄獲當地人的味蕾。於2022年首度推出的寶焙滿月蛋黃酥更是上架沒多久就被訂光。完整寶焙.Baobei Bakery 地址、電話跟營業時間詳見文末。

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店家的位置開在忠誠路二段的巷弄內,距離天母棒球場步行6分鐘的距離。

 

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本文將著重在店內麵包開箱跟介紹,點此前往寶焙滿月蛋黃酥的口感分享

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門口預留的庭院空間剛好讓客人小坐片刻跟拍攝戰利品照片。

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最靠近門口的位置擺放著寶焙的日式吐司系列。

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接著來到櫥櫃區,裡頭放有當日販售的麵包,像是歐式麵包、台式麵包等變化,想要哪一款直接請店員幫忙拿取。

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第一次來可以參考寶焙.Baobei Bakery 這兩頁菜單。不過每個禮拜提供的項目不一樣,建議可以查看他們的FBIG

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冰箱內也有一些冷藏的麵包點心像是芋泥奶油麵包、巧克力奶油麵包等。這裡也看得到歐洲的奶油、起司、火腿等,都能零售。

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玻璃內的開放空間則是老闆發揮的舞台,放在裡面的麵包通常是客人預訂卻還沒裝袋。

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由於之前實在錯過太多次,後來我直接先預留麵包,總算吃到喜歡的口味。

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接著準備把麵包帶回家!

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寶焙迷人可頌 65

層層堆疊的寶焙迷人可頌,光看外表就讓人口水直流。外酥內嫩的層次,每咬一口都能感受到酥鬆的質地在嘴裡化開。

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桂花肉桂核桃辮子 95

這款桂花肉桂核桃辮子是店內人氣招牌台灣囡仔肉桂捲的變化,將桂花與肉桂香氣揉進麵團內,可以說是一份很像甜點的肉桂捲麵包。

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肉桂的氣味不會太重,咀嚼Q彈的麵包邊散發出淡雅的肉桂香與桂花香交織在一塊。

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這是真的肉鬆麵包 48

中華百年老店肉鬆、北海道煉乳、寶焙自製魯邦種製成的這是真的肉鬆麵包,是一款讓我久久沒吃就會想念的麵包。

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看似平凡的外觀,與多數販售肉鬆麵包的烘焙店沒有太大差異,不過只要一試就知道上層香酥的肉鬆、甜而不膩的煉乳以及蓬鬆Q彈的麵包主體搭配得多好。

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蔥花麵包 45

這款被我壓扁的蔥花麵包,其實本來長得順眼很多。因為不能壓到蛋黃酥,就犧牲蔥麵包!它也是最能展現台灣味的麵包,記得之前旅居國外,最讓我懷念的就是肉鬆跟蔥花麵包。

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每一口都能吃到鹹香的蔥花跟麵包堆疊出來的香甜氣味。

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每個地區都該有這麼一間讓人日思夜想,沒吃到還會懷念的麵包店,對我來說,寶焙.Baobei Bakery 就是這麼溫馨的小店。使用日本麵粉、法國麵粉、法國奶油等進口食材,搭配台灣在地蔥花、肉鬆、桂花、肉桂捲等製成歐式麵包、台式麵包跟日本吐司,推陳出新的麵包口味,實在是怎麼吃不會膩。特別是2022年初次登場的寶焙滿月蛋黃酥,同樣展現寶焙麵包主廚的選用優質的食材跟細緻烘焙手法。完整寶焙.Baobei Bakery 地址、電話跟營業時間詳見文末。

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感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<店家資訊>

店名:寶焙.Baobei Bakery

地址:台北市士林區忠誠路二段118201

電話:02-2876-5077

營業時間:週四到週日13:00 ~ 20:00、週一至週三休

FB 粉絲團:https://www.facebook.com/baobai.bakery/

 

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