到香港吃燒鵝一直是固定的行程之一,這次拋棄鏞記酒家選擇的是才剛開業幾個月就拿下2015年米其林一星甘牌燒鵝。順帶一提,從2015到2017年,甘牌燒鵝連續三年拿到米其林一星的殊榮。

甘牌燒鵝

  

打從元旦連假看到朋友在臉書上分享的一張燒鵝照片時,我便決定為了一客燒鵝安排起香港的行程來。>>搜尋香港693家旅館飯店房價 (使用booking訂房)

 

從上環搭著叮叮車到灣仔,沒多久就找到本日的重點,甘牌燒鵝。瞧瞧這閃亮亮的招牌!

甘牌燒鵝

甘牌燒鵝     

(↑圖片來源:壹週刊)

 

抵達的時候是下午一點多,即使是過了用餐時間,門口依舊是等候用餐或等外帶的客人,當然也不乏上班族人士。是說香港人用餐時間普遍都偏晚,真辛苦。

 

如果要在店內用餐記得主動跟服務生拿號碼牌唷!

甘牌燒鵝   

等待的時候,看著櫥窗上掛滿的燒鵝、叉燒、口水都快流滿地了。大約等了10幾分鐘便順利入座,店內的座位很擁擠,走道僅一人能過,有時候還得側身,不禁懷疑店裡的員工是以身材與矯捷度來做招募的評選。

甘牌燒鵝

甘牌燒鵝    

(↑店內座位區參考,圖片來源:壹週刊)

 

這份是甘牌燒鵝週一到周五的特惠午餐菜單,算起來確實很划算!能選小菜、湯或飲料,偷看一下其他的客人幾乎都點這類的商業午餐居多。

甘牌燒鵝   

不過我們早已鎖定好三拼的菜色,化皮乳豬、叉燒跟燒鵝

 

這邊的服務生有一些是從鏞記跳槽過來,相較之下我覺得這邊的服務生態度比鏞記好,點完餐,服務生立即送上明細過來,裡頭居然有我沒點的菜色,當下跟他們反映即修正。

 

接著沒多久,有點年紀的服務生大叔就把菜送到,拿起相機拍完,總覺得哪邊怪?燒鵝呢?怎麼只有兩拼?

甘牌燒鵝

甘牌燒鵝     

退回去之後,總算送上我們正確的餐點,另外也把搭配燒鵝的專屬醬料給送過來。

甘牌燒鵝   

開飯囉!其實不沾醬單吃就很夠味,表皮烤得酥脆的化皮乳豬,絕對是必吃,咬下還能聽到清脆的卡茲聲,表皮與肉中間的油脂層也處理的很好,不會讓人覺得過度油膩。

 

叉燒就如同我預期的一般,甜、鹹度調配的剛剛好,烘烤適中的肉質吃起來一點都不會過老。

甘牌燒鵝  

接著品嚐甘牌燒鵝的招牌燒鵝,不得不說他們家的燒鵝絕對值得讓人搭飛機過來吃啊!一口咬下油亮的表皮跟鵝肉,表皮的油脂混著鵝肉入口,完美地展現多層次的口感。對了,鵝肉的味道有點濃烈,不敢吃鵝肉的話還是建議略過。

 

貼上這次的帳單,以下是溫馨提醒,沒有任何毀謗香港店家或服務生的意思。

甘牌燒鵝   

當天晚上跟香港朋友碰面提到這家燒鵝,一直說這類的餐廳都是被觀光客炒紅,另外,他們也提醒我們結帳前記得確認一下有沒有被多算錢?像是帳本上出現不是自己點的菜等等。因為即使是他們本地人在其它地方吃飯也會被坑,假如我第一次沒注意到被多點菜,或是第二次沒發現少了一樣燒鴨,等到事後發現心情真的會不太美麗。為了不要打壞旅遊的心情,建議大家還是對一下帳單再結帳。>>搜尋香港693家旅館飯店房價 (使用booking訂房)

 

<店家資訊>

店名:甘牌燒鵝

地址:灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪

電話:+852 2520-1110

 

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