莉芙小姐愛旅遊✩旅行｜美食｜烹飪

之前分享過幾道新手也能輕鬆煮的櫛瓜料理，口味都是清脆爽口，沒有額外添加澱粉。不過，如果稍微想放縱一下，可以試試看這份韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅(Kimchi Barbecue Courgette Pancakes)。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

雖然這篇食譜分享得是韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅(Kimchi Barbecue Courgette Pancakes)，不過，文章前半部將會介紹如何做出櫛瓜煎餅 (Courgette Pancakes)的基底，之後大家可以依據個人喜好來變化出不同的主餐料理。櫛瓜的部分，請選用口感脆彈的綠櫛瓜，更多櫛瓜料理食譜介紹請點此。

<食材> 3~4人份

1. 綠櫛瓜 2條
2. 蛋 2顆
3. 鹽 少許
4. 橄欖油 適量
5. 五花肉 50g
6. 好市多秘傳燒肉醬 適量
7. 宗家府泡菜 適量
8. 中筋麵粉 40g

<時間>

20 分鐘

<作法>

1. 將櫛瓜洗淨後，刨絲在容器內。

 
2. 加上少許的鹽、雞蛋跟麵粉在容器內，跟櫛瓜絲一起拌勻。

 
3. 將五花肉分切放入鍋內、倒入適量燒肉醬炒熟，起鍋放置一旁備用。

 
4. 倒入適量的橄欖油，把櫛瓜蛋麵糊緩緩放進鍋內，並以中小火兩面煎至金黃酥脆狀。

 
5. 將櫛瓜煎餅呈盤之後，在表面鋪滿五花燒肉跟韓國泡菜，最後再放上九層塔或青蔥點綴即完成。

這道零失敗的韓式泡菜燒肉櫛瓜煎餅 (Kimchi Barbecue Courgette Pancakes) ，底層富含櫛瓜清甜與蛋液的香醇，搭配上層脆彈的韓國宗家府泡菜跟入味的好市多秘傳燒肉醬炒五花肉。入口能同時感受到多重層次的享受在嘴裡散發開來，趁著櫛瓜盛產正便宜，何不來動手自製零失敗的櫛瓜煎餅 (Courgette Pancakes) 。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

<延伸閱讀>

煎雞排 ｜ 迷迭香煎雞腿排(快速料理)

烤雞腿 ｜ 迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)

咖哩雞 ｜ 日式咖哩燉雞肉(簡易版)

蒸龍蝦 ｜ 清蒸檸檬龍蝦(快速料理)

炸龍蝦 ｜ 酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)

炒鮮蝦 ｜ 橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)

炒鮮蝦 ｜ 奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)

炒蘑菇 ｜ 奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)

烤蘑菇 ｜ 起司大蒜焗烤蘑菇 (西式開胃菜)

煎櫛瓜 ｜ 蛋液煎櫛瓜 (香酥可口的素食/蔬食料理)

炒櫛瓜 ｜ 大蒜炒蘑菇櫛瓜 (義式開胃菜)

烤櫛瓜 ｜ 焗烤起司櫛瓜 (快速料理開胃菜)

櫛瓜麵 ｜ 檸檬鮭魚櫛瓜麵 (低卡、健康的西式主餐)

櫛瓜麵 ｜ 無骨雞腿櫛瓜麵 (低卡、有飽足感的西式主餐)

櫛瓜麵 ｜ 香料鮮蝦櫛瓜麵 (清爽開胃又有飽足感的西式料理)

櫛瓜煎餅｜韓式泡菜烤肉櫛瓜煎餅 (口味濃郁的低卡高纖料理)

義大利麵 ｜奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)

蜜汁雞翅 ｜ 蜂蜜蒜味烤雞翅(烤箱料理)

日式燒肉 ｜ 下飯開胃的日式薑汁燒肉

日式照燒 ｜ 好吃到吮指的日式照燒雞腿 (下飯料理)

韓式烤肉 ｜ 越吃越順口的韓式五花豬肉 (中秋節烤肉料理)

薑汁甜湯 ｜ 黑糖薑汁地瓜湯(電鍋料理)

排骨燉湯 ｜ 蘿蔔排骨清燉湯

排骨燉湯 ｜ 白蘿蔔玉米排骨燉湯．清甜順口又營養的新手料理

排骨燉湯 ｜ 紅蘿蔔玉米排骨燉湯 (電鍋料理)

雞肉燉湯 ｜ 香菇燉雞湯(電鍋料理)(零失敗)

韓式湯物 ｜ 韓式豬肉豆腐鍋 (海鮮鍋、泡菜鍋、牛肉鍋的湯底)