[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥

by borntoshop
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這家一天只賣兩小時的台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙),可以說是台灣遠近馳名的青蔥麵包的代表,更是創下還沒開店就有客人來排隊,開賣立刻秒殺搶購的紀錄。不過自從2023年初店家為了防範代購業者購買,乾脆讓招牌蔥阿胖青蔥麵包直接下架半年,最近又悄悄地復出。文章將分享如何低調買到台中藏阿胖(羅芙蔥麵包)以及蔥麵包潘潘義大利水果麵包蛋黃酥的口感。完整店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊

台中藏阿胖麵包店家介紹

開業20多年的台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙),一開始販售著多種口味的甜麵包跟吐司,漸漸地加入台灣傳統糕餅的蛋黃酥,後來靠著青蔥麵包打響名號。店名因此從羅芙麵包坊更改成台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙)。國語直譯可能讓人一頭霧水,用台語唸就知道指得是經典的「蔥花麵包」。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊廣受知名度的同時,不僅吸引更多饕客,同時代購也隨之而來,這讓店家十分困擾。一方面是太多人潮來此排隊影響鄰居進出動線,二來是代購業者沒有妥善保存青蔥麵包,導致麵包品質出問題。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 因此,目前台中藏阿胖(羅芙蔥麵包)只有賣潘潘(義大利水果麵包)奶油酥核桃餅乾招牌蛋黃酥,其他甜麵包等品項暫停製作,直到店家公布最新消息。至於招牌青蔥麵包則是不定期快閃,可遇而不可求。

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台中藏阿胖麵包菜單價格

附上2023年台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙)最新的菜單跟價格,之後如果有調整,請依現場為主。

香青蔥(青蔥麵包) 42元/顆

招牌蛋黃酥 300元/一條三顆

奶油酥核桃餅乾 320元/罐

潘潘 義大利水果麵包 400元/一顆五吋

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藏阿胖麵包購買攻略跟保存方式

購買攻略

一次購買六顆潘潘義大利水果麵包,記得先預訂,到現場直接取貨。少量購買的話,只要在營業時間內前往,買到的機率很高。

 

蛋黃酥則是需要看鹹蛋黃的品質而訂,店家也在臉書公告越靠近鹹蛋黃需求旺季像是端午節的肉粽跟中秋節的蛋黃酥禮盒,也會暫時停賣。

 

最後是大家最關心也是高人氣搶購的香青蔥(青蔥麵包),可以關注FB粉專公告快閃或是店家偶爾會低調不公告,直接賣給真心喜歡他們家麵包的客人,我這次就是在本來打算去買蛋黃酥,順便帶了10顆青蔥麵包回家。

 

另外,如果有預訂潘潘,取貨時最多可以加購20個青蔥麵包,當天如果沒有製作蔥麵包,則會把購買資格保留到下一次。

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保存方式

青蔥麵包冷藏後,可放置到隔天12點前食用,冷凍可保存15天。

 

蛋黃酥5-7天內食用完畢。

 

潘潘則是常溫保存2天、冷藏3天或冷凍15天,以上都需要把塑膠袋口折起來,或放進密封盒內。

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台中藏阿胖麵包的潘潘食用心得

潘潘義大利水果麵包 5吋 400元

這款潘娜朵妮水果麵包,是義大利經典的麵包,以甜麵包來說,相當於我們台灣的菠蘿、奶酥或克林姆麵包,幾乎在義大利每一家烘焙店都找得到,也是義大利人聖誕節必吃的麵包。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊這半年看著店家一直在粉專張貼潘潘誘人的照片,趁著到台中出差,趕緊先請朋友幫我買一顆,免得工作完趕過去買不到。

 

店家自己設計得很精美的盒子,四周同樣畫上台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙)專屬的元素。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊打開紙盒立刻聞到香氣四溢的潘潘,此時唾液也不斷地分泌,讓人食指大動。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 每顆5吋約350克的潘娜朵妮水果麵包,是以魯邦種製作,加上糖漬的橘皮丁、葡萄乾等,咀嚼的時候還能感受到淡雅的酒香味與果乾甜味交織在一塊的味道。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊特別是蓬鬆有氣孔的麵包質地,鬆軟又Q彈的組織,越嚼越香甜。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊雖然店家定位潘潘是麵包,不是甜點。不過在我看來它每一口的柔嫩細緻,說是點心也不為過。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 儘管它的價格偏高,不過口感卻是相當符合這個價位,甚至比我旅居歐洲吃過的每一塊潘娜朵妮水果麵包都好吃。

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台中藏阿胖麵包的蛋黃酥食用心得

招牌蛋黃酥 300元/一條三顆

請朋友幫忙買潘潘的同時,我也順便點餐要了一份蛋黃酥,因為它可是不定期販售,特別是店家說越靠近中秋,就打算停賣。不過,朋友拿給我的時候,蛋黃酥表面稍微晃到,外觀沒那麼好看,還好我前幾天衝來台中想再買一次,居然被我遇上蔥麵包低調快閃。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊渾圓飽滿的蛋黃酥外表,灑落無數顆黑芝麻。

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[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊蛋黃酥蔥麵包放在一起合影,畢竟是多難得的機會,下次看到他們同框不知道是什麼時候?

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 切開來看斷面,可以看到充分醃漬過後的紅土鹹鴨蛋,呈現出油亮澤,從鴨蛋中心往四周都是維持一致性。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊包裹著鹹鴨蛋的烏豆沙,綿密細緻又不會太過甜膩。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊最後是層層堆疊的酥皮,每一層都香酥到不行,大口咬下不會有滿口酥皮的膩感。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 [台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊補充朋友幫我買的蛋黃酥斷面,跟我自己買的完全一樣,只有蛋黃酥表層不一樣,而且我一口氣吃了三顆,每一顆都維持相同的美味跟細緻度。難怪即使上台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙)蛋黃酥價格偏高,不過卻是會讓人想回購。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊溫馨提醒,這家蛋黃酥比較建議自己食用或親手拿給親友,比較不適合買來宅配到親友家當作中秋節禮盒。因為盒子的設計不像傳統糕餅有獨立的凹槽,寄送時可能會讓蛋黃酥表層破碎。

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台中藏阿胖青蔥麵包食用心得

香青蔥(青蔥麵包) 42元/顆

使用日本藏阿胖專用旭製粉、天然奶油跟三星蔥製成的藏阿胖(羅芙蔥麵包)青蔥麵包,完全就是可遇而不可求。如果你有機會遇見它,絕對要買10顆以上,可以的話直接拉到購買上限20顆吧!

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 [台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊購買的時候,老闆會仔細算好數量,確定無誤後再小心翼翼地放進紙袋內,中間還會放上厚紙板的夾層。整個過程都能感受到店家對待蔥花麵包的重視程度,難怪他們堅持不賣給代購。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 塑膠袋上印有滿滿的蔥麵包介紹,像是使用自家培養的魯邦天然酵母,讓麵包呈現更加柔軟、保濕而且麵糰不易老化等特性。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 [台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊搭配店家首創的麻花造型,最後再撒上大把翠綠的青蔥,光是聞到那香氣,就足以讓人沉醉。

 

本來想一次擺十顆蔥麵包,但是盤子太小,只好作罷。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 蛋黃酥合影一張。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊接著把三顆蔥花麵包排排放在一起,那誘人的畫面跟味道,再度讓我後悔應該買二十顆才對。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊當天出爐的藏阿胖蔥麵包,每一處的質地都是蓬蓬的,就連蔥花也是挺立體。 [台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊 趁著還有些許的微溫,立刻來品嚐,鬆軟Q彈的麵包又帶點蔥油香味,越嚼越香甜,尾韻的鹹甜風味實在迷人。

 

隔天早上再拿出來會發現,局部稍微有點凹陷消風。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊原本中間有孔洞空間的蔥花,也都倒塌在麵包上,這些其實都只有視覺的差異,沒有影響口感。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊麵包主體同樣保有柔軟滑嫩,吃起來還是很軟Q而且蔥味十足。

 

我很喜歡台中藏阿胖(羅芙蔥麵包)處理三星蔥的方式,選用新鮮的蔥,切得很細又平均,可以吃到蔥花的水嫩。

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊其實在幾年前,朋友就曾經帶一顆台中藏阿胖(羅芙蔥麵包)蔥花麵包給我,因為不是當天出爐現吃,而是經過冷凍庫再解凍,因此我一直很好奇究竟當場現吃的口感是怎麼樣?還好,這次趁著又來台中工作,順道過來買蛋黃酥,意外與蔥花麵包相會,真是美麗的遇見!

[台中美食] 藏阿胖烘焙麵包坊,一天只賣兩小時的極品蔥花麵包、潘潘義大利水果麵包跟美味蛋黃酥 @莉芙小姐愛旅遊近年來以青蔥麵包聞名的台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙),目前已販售潘潘義大利水果麵包蛋黃酥奶油酥核桃餅乾,偶爾也會快閃大家喜歡的香青蔥(青蔥麵包),每天只開門2個小時,想吃記得抱持著隨緣的心態,就有機會巧遇。謝謝路人讓我拍攝店家手繪的彩色紙袋,這是購買量大的麵包專屬的紙袋。整店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

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台中藏阿胖羅芙蔥麵包店家資訊

店名:台中藏阿胖烘焙麵包坊(羅芙)

地址:台中市南屯區大英西二街71號

電話:04-2328-3829

營業時間:週二至週六 15:30 ~ 17:30 (不定休)

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