[美食] 台南 阿松割包.開業80年的人氣小吃,推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食)

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開業80年、傳承三代的台式人氣小吃阿松割包,在台南永樂市場一代是遠近馳名的老店。它也是國華街美食地圖內榜上有名的店家,附近的一味品碗粿富盛號碗粿金得春捲邱家小卷米粉葉家小捲米粉等店家,都是可以順路一起吃的美食。阿松割包店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

[美食] 台南 阿松割包.開業80年的人氣小吃,推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食) @莉芙小姐愛旅遊

台南中西區的美食板塊實在強大,可以從國華街三段和民族路交叉口的永樂市場,一路吃到水仙宮市場美食,在走到海安路上繼續吃。這次介紹的阿松割包,早早就在我的口袋名單內,這次特地過來品嚐。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)


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台南阿松割包介紹

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阿松割包主要販售的就是割包、肉盤、湯類跟菜包。

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台南阿松割包菜單價格

割包的種類很單純,只有三種,分別是普通包(豬頭肉)70元、瘦肉包(梅花瘦肉)80元跟豬舌包90元,一份為兩粒,可以混搭。

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肉盤有豬皮盤40元、瘦肉盤50元跟豬舌盤60元。湯類同樣有豬皮湯40元、瘦肉湯50元跟豬舌湯60元。

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內用只要點割包,都會附贈豬肉清湯。外帶需要清湯,需要事先告知店家。

 

阿松割包的菜單跟價目表可以看出店家賣得東西很單純。

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內用區的座位數量只有兩三桌,來這邊的人都是外帶居多。不過,如果你不趕時間,真的建議可以內用來喝一碗豬肉清湯。

台南阿松割包食用心得 

普通包 70 (ㄧ份兩顆)

割包的麵皮很有彈性,而且帶點嚼勁。包裹著現切的豬頭肉,部分的油脂相當豐厚,搭配酸菜與白蘿蔔,再淋上店家獨特的花生醬,吃起來清爽又有飽足感。

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把桌上的塑膠袋套住割包食用,既衛生又不會弄髒手,還很方便食用。

有別於傳統割包放著東坡滷肉跟花生粉,阿松割包的割包採用藥膳清湯燙熟的肉類,讓豬肉的風味更清香。特別是豬頭皮的油脂跟花生醬交織在一起,入口即化的滋味,是喜歡肥肉的饕客一定會愛。

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瘦肉包 80 (ㄧ份兩顆)

梅花瘦肉的部分不像普通肉(豬頭肉)的油脂含量高,單吃瘦肉會覺得偏柴,搭配花生醬濕潤質地,以及酸菜與白蘿蔔的陪襯,讓整份割包的風味呈現酸中帶甜,鹹香的滋味實在是迷人。

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如果敢吃豬舌的話,可以試試看阿松割包的豬舌包,它的口感類似豬心那麼彈牙。

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內用隨餐附贈的豬肉清湯,是店家的自豪傑作,同時也是熬煮店內三種肉品豬頭肉、瘦肉跟豬舌的湯品。使用十幾種中藥一起熬煮出來的藥膳清湯,吸附著三種豬肉肉質的精華,入口的清甜溫潤感,搭配割包一起食用,再完美不過。我這次是跟朋友一起來,共點一份混搭的割包,老闆直接大方的給兩碗清湯,如果喝不夠,還可以續碗唷!>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)

[美食] 台南 阿松割包.開業80年的人氣小吃,推薦豬舌包跟免費豬肉清湯 (國華街美食) @莉芙小姐愛旅遊 這家開業80年的阿松割包,靠著一種割包搭配三種肉品,簡單美味的台式小吃料理擄獲大家的味蕾。以藥膳清湯燙熟豬肉取代傳統割包裡頭的紅燒肉或滷肉,加上特製花生醬、酸菜跟白蘿蔔,吃起來清爽又解膩。特別是點餐附贈的豬肉清湯,淡雅溫潤又帶點回甘的滋味,讓人一試就愛上。雖然假日來訪排隊的人潮很多,不過消化的速度也快。加上店家的服務態度很好又親切,很推薦給到國華街品嚐美食的饕客,絕對要來試試看。

 

 

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台南阿松割包店家資訊

店名:阿松割包

地址:台南市中西區國華街三段181

電話:06-211-0453

營業時間:週五至週三07:30 ~ 17:00、週四休

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