開業80年、傳承三代的台式人氣小吃阿松割包,在台南永樂市場一代是遠近馳名的老店。它也是國華街美食地圖內榜上有名的店家,附近的一味品碗粿、富盛號碗粿、金得春捲、邱家小卷米粉跟葉家小捲米粉等店家,都是可以順路一起吃的美食。阿松割包店家地址、電話跟營業時間詳見文末。
台南中西區的美食板塊實在強大,可以從國華街三段和民族路交叉口的永樂市場,一路吃到水仙宮市場美食,在走到海安路上繼續吃。這次介紹的阿松割包,早早就在我的口袋名單內,這次特地過來品嚐。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)
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台南阿松割包介紹
阿松割包主要販售的就是割包、肉盤、湯類跟菜包。
台南阿松割包菜單價格
割包的種類很單純,只有三種,分別是普通包(豬頭肉)70元、瘦肉包(梅花瘦肉)80元跟豬舌包90元,一份為兩粒,可以混搭。
肉盤有豬皮盤40元、瘦肉盤50元跟豬舌盤60元。湯類同樣有豬皮湯40元、瘦肉湯50元跟豬舌湯60元。
內用只要點割包,都會附贈豬肉清湯。外帶需要清湯,需要事先告知店家。
從阿松割包的菜單跟價目表可以看出店家賣得東西很單純。
內用區的座位數量只有兩三桌,來這邊的人都是外帶居多。不過,如果你不趕時間,真的建議可以內用來喝一碗豬肉清湯。
台南阿松割包食用心得
普通包 70元 (ㄧ份兩顆)
割包的麵皮很有彈性,而且帶點嚼勁。包裹著現切的豬頭肉,部分的油脂相當豐厚,搭配酸菜與白蘿蔔,再淋上店家獨特的花生醬,吃起來清爽又有飽足感。
把桌上的塑膠袋套住割包食用,既衛生又不會弄髒手,還很方便食用。
有別於傳統割包放著東坡滷肉跟花生粉,阿松割包的割包採用藥膳清湯燙熟的肉類,讓豬肉的風味更清香。特別是豬頭皮的油脂跟花生醬交織在一起,入口即化的滋味,是喜歡肥肉的饕客一定會愛。
瘦肉包 80元 (ㄧ份兩顆)
梅花瘦肉的部分不像普通肉(豬頭肉)的油脂含量高,單吃瘦肉會覺得偏柴,搭配花生醬濕潤質地,以及酸菜與白蘿蔔的陪襯,讓整份割包的風味呈現酸中帶甜,鹹香的滋味實在是迷人。
如果敢吃豬舌的話,可以試試看阿松割包的豬舌包,它的口感類似豬心那麼彈牙。
內用隨餐附贈的豬肉清湯,是店家的自豪傑作,同時也是熬煮店內三種肉品豬頭肉、瘦肉跟豬舌的湯品。使用十幾種中藥一起熬煮出來的藥膳清湯,吸附著三種豬肉肉質的精華,入口的清甜溫潤感,搭配割包一起食用,再完美不過。我這次是跟朋友一起來,共點一份混搭的割包,老闆直接大方的給兩碗清湯,如果喝不夠,還可以續碗唷!>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)
這家開業80年的阿松割包,靠著一種割包搭配三種肉品,簡單美味的台式小吃料理擄獲大家的味蕾。以藥膳清湯燙熟豬肉取代傳統割包裡頭的紅燒肉或滷肉,加上特製花生醬、酸菜跟白蘿蔔,吃起來清爽又解膩。特別是點餐附贈的豬肉清湯,淡雅溫潤又帶點回甘的滋味,讓人一試就愛上。雖然假日來訪排隊的人潮很多,不過消化的速度也快。加上店家的服務態度很好又親切,很推薦給到國華街品嚐美食的饕客,絕對要來試試看。
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台南阿松割包店家資訊
店名:阿松割包
地址:台南市中西區國華街三段181號
電話:06-211-0453
營業時間:週五至週三07:30 ~ 17:00、週四休
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