[高雄美食] 2024 麵包冠軍王鵬傑的心蛋黃酥，莎士比亞烘焙坊的中秋節禮盒 (全台宅配)

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(2024.7.15更新) 高雄這家莎士比亞烘焙坊一直是當地高人氣的麵包店，每年中秋跟春節推出的蛋黃酥更是一盒難求，它是由大有來頭的麵包冠軍王鵬傑師傅所製作的心蛋黃酥，近期還推出曲奇蛋黃酥，如果我之後有拿到曲奇蛋黃酥，再來跟大家分享口感。完整莎士比亞心蛋黃酥在高雄三家店家地址、電話跟營業時間詳見文末。2024.7.15更新中秋節蛋黃酥即將開賣！

莎士比亞心蛋黃酥店家介紹

我原本對於莎士比亞烘焙坊王鵬傑師傅不太熟悉，自從分享全台精選20家蛋黃酥之後，一直有人跟我推薦這款由麵包冠軍王鵬傑師傅研發的心蛋黃酥。這款心蛋黃酥也時常被拿來跟台北陳耀訓蛋黃酥、台北慶祝蛋黃酥跟台中拉波兒蛋黃酥比較。

題外話，店名取名為莎士比亞烘焙坊，除了向巴黎之莎士比亞書店(Shakespeare & Company Bookstore)致敬，也希望能成為每一個熱愛烘焙的人心中的夢想烘焙坊。

 

莎士比亞心蛋黃酥價格與成分

價格

2024年莎士比亞烘焙坊的心蛋黃酥最新的菜單跟價格，之後如果有調整，請依現場為主。

心蛋黃酥禮盒 8入 888元 840元，宅配費用另計。

 

成分

心蛋黃酥的餅皮以三種不同的奶油製作，加上來自台灣小農的紅豆餡，搭配經過28天以上古法醃製的紅土鹹鴨蛋。

2024 莎士比亞心蛋黃酥禮盒訂購資訊

開賣日期：2024/7/18(四）12:00 於官網販售，記得先加入會員

官網：https://www.shakespeare2010.com/

價格： 888元 840元/盒，8入裝

宅配運費：限同一地址，離島另計

1至2盒，運費150元

3至5盒，運費200元

6盒以上，運費250元

20盒(含)以上，免運(離島除外)

 

心蛋黃酥禮盒採預購方式，可選擇自取或宅配。

目前，王鵬傑心蛋黃酥的官網預購已經完售，不過在一些電商平台還可以買到，價格會比官網略高一些。

莎士比亞心蛋黃酥保存跟加熱方式

心蛋黃酥建議在室溫25度的環境，可以保存7天。冷藏可以保存14天。如果冷藏後取出，放進烤箱以180度加熱2至3分鐘。

 

以上是店家的保存跟食用建議，我試過放到冷凍庫，取出回室溫後放進烤箱以160度加熱10分鐘味道也很香。

 

莎士比亞心蛋黃酥食用心得

莎士比亞心蛋黃酥 840元/盒，8入裝

這款王鵬傑的心蛋黃酥禮盒，是我開箱全台精選18家蛋黃酥包裝最精美的一家。採用雙層紙盒包裝，套上一層霧面包裝套跟一只腰封，搭配同色系的外層提袋。

把莎士比亞心蛋黃酥放在提袋內，看起來相當精美。

8入裝的莎士比亞心蛋黃酥，被放置在兩盒紙盒內。

產品標示、營養成分跟製造日期印在霧面包裝套上面。

打開紙盒會看到每一盒放有4入的莎士比亞心蛋黃酥，兩盒共8入。

每一顆蛋黃酥都是獨立包裝，被放在紙包裝袋裡頭，再獨立放置在每一格紙盒內，可以感受到王鵬傑師傅親手呵護烘焙作品的用心。

對於外縣市的客人如果有送禮需求，選擇莎士比亞心蛋黃酥宅配到家，也不用擔心蛋黃酥運送時被碰撞。

每一顆包裝背面印有製造日期。

撕開來會看到裡頭居然還放有一個完整的塑膠包裝底座跟蓋子，難怪我跟家人品嚐每一顆蛋黃酥都是毫髮無損。

除去塑膠蓋立刻聞到糕餅的香氣撲鼻而來，可以看到很完整的蛋黃酥。每一顆蛋黃酥都被放置在獨立的塑膠盒內，不用擔心行走或運送過程會碰撞倒。

每一個塑膠盒內會放有一張脫氧劑。

蛋黃酥上層圓潤又飽滿，垂涎欲滴的模樣實在是討喜。

店家在文宣特地說明黑肉底膚色是心蛋黃酥的特色，所以表層會呈現褐色，我特地將蛋黃酥底部特寫，顏色也不會過黑！

不死心再開一顆拿來對照，色澤也只是比另一顆再深一些。

刷上的蛋液再烘烤後的莎士比亞心蛋黃酥，表面呈現焦糖琥珀色澤，加上灑落灑落無數顆的黑芝麻顆粒，濃郁的奶油香氣四溢。

整顆蛋黃酥拿起來會覺得揉捏得很扎實，切開來能看到浸漬濕潤的鹹鴨蛋，還透著微微地油量光澤感。

由三種奶油製成的層層堆疊酥皮，甜而不膩的紅豆沙內餡和水嫩飽滿的紅土醃製鴨蛋黃。

大口品嚐能吃到滿是奶油香氣的口感，一點都不會油膩，我很喜歡從頭酥到尾的酥皮，細緻的豆沙跟鹹蛋黃質地完美地交織在一塊，既香甜又濃郁。

在品嚐全台18家人氣搶手的蛋黃酥之後，我對於蛋黃酥的標準就更嚴格。這次品嚐完好幾位粉絲大力推薦高雄莎士比亞烘焙坊的中秋禮盒，由麵包冠軍王鵬傑師傅製作的心蛋黃酥，有一種相見恨晚的感受。從禮盒的精美包裝，經過宅配運送的完整度，實際品嚐的細膩口感，吃完還會想念。大家還吃過哪些厲害的蛋黃酥？歡迎推薦給我。完整莎士比亞心蛋黃酥在高雄三家店家地址、電話跟營業時間詳見文末。

 

莎士比亞心蛋黃酥店家資訊

店名：莎士比亞烘焙坊 光華創始店

地址：高雄市苓雅區光華一路148-72號

電話：07-223-1156

營業時間：週一至週日 11:30 ~ 21:30

FB粉絲團：https://www.facebook.com/shakespeare.co2010/

官網：https://www.shakespeare2010.com/

官方Line帳號：@704ffhrj

 

莎士比亞烘焙坊 美術旗艦店

地址：高雄市鼓山區美術東二路51號

電話：07-586-7256

營業時間：週一至週日 11:30 ~ 21:30

 

莎士比亞烘焙坊 文山特區店

地址：高雄市鳳山區文龍路20號1A

電話：07-777-7942

營業時間：週一至週日 11:30 ~ 21:30

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

撰寫日期：2023/9/14

更新日期：2024/7/15

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