台南人默默吃的隱藏版、高CP值米糕、肉燥飯跟滷味這家位於位於台南中西區的巷弄美食無名米糕,因為店家沒有招牌而得名,又被當地人稱為炮店米糕,是在地人默默吃的米糕之一。近期因為饕客口耳相傳,知道的人變多,所以排隊的人潮也增加,好在翻桌率還算快。文末附無名米糕 (炮店米糕)店家地址、電話跟營業時間。更多台南美食、小吃、甜點、住宿心得詳見文末。
在激烈的台南美食地圖,還可以擁有Google近3000則高分評價的無名米糕 (炮店米糕),讓我還沒出發之前就對它高度期待。實際體驗後發現,它果然有其厲害的地方。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)
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無名米糕用餐環境
內用的座位約14張座位,客滿的時候還需要跟別人併桌。好在翻桌率很高,因此排在外面坐等的客人也不用擔心會等太久。
不過,店內只有提供電扇,夏天過來應該會覺得很熱。
前面提到這家台南在地人默默吃的米糕店沒有店名,如今的新招牌是後來放置。
原本以鐵製加上手寫繪製的招牌則是放在店內裱框。可以看到最早期以販售四類商品包含米糕、肉燥飯、肉餃湯跟米粉麵。
每一項餐點其實都有經過調味,如果覺得味道不夠,能斟酌添加放在桌上的調味料。
無名米糕菜單價目表
店內販售的商品很多,從肉燥飯、魚鬆飯、米糕、麵食、麵線、鍋燒麵食、粥品、湯類、虱目魚頭、魚皮、香煎魚肚跟多種滷味。菜單以中英文雙語顯示,感覺很觀光友善,然而菜單還是要手寫,記得不要直接畫在菜單上面,寫完後把紙張交給店家。
附上無名米糕 (炮店米糕) 2023年菜單價目表,如果之後有調整,請依現場為主。
肉燥飯 小 15元、肉燥飯 中 20元、肉燥飯 大 30元
魚鬆飯 小 15元、魚鬆飯 中 20元、魚鬆飯 大 30元
肉燥魚鬆飯 小 20元、肉燥魚鬆飯 中 25元、肉燥魚鬆飯 大 35元
米糕 小 30元、米糕 中 40元、米糕 大 60元
油條湯 15元、魚丸湯 25元、貢丸湯 25元、魚皮湯 30元、綜合湯 35元、魚肚湯85元
各種滷味從滷丸 5元到豬頭皮 25元都有,最有趣的就是滷菊花肉,也是25元。
自己手寫菜單
等待的時候,看著老闆俐落地將米糕裝到碗內。
淋上滷汁跟魚鬆,那香酥可口的樣子,不禁讓人忍不住直吞口水。
接著準備來品嚐我們的餐點。
無名米糕食用心得
米糕 30元 (小份)
淋上香醇肉燥的米糕,滷汁和米糕交織在一塊的口感不會很黏,口味也不會太鹹或太油。
特別是肉燥跟魚鬆搭配得剛剛好,時而酥鬆、時而滑嫩,加上有點黏又不會太黏的米糕,讓人忍不住多扒幾口。
跟台南其他間米糕名店相比之下,無名米糕的米糕沒有放任何像是醃蘿蔔片或小黃瓜的配菜,這一點倒是很特別。
滷味拼盤
滷丸 5元
Q彈又有嚼勁的滷丸,小小一顆只要五塊還蠻划算。
滷腸 25元
吸附鹹甜風味的控肉滷汁,把大腸滷到每一處都很入味。
豬頭皮 25元
晶瑩剔透的豬頭皮同樣吸飽滷味醬汁,稍微咬幾下豬頭皮就化開。
前面提到,店內有一項很有趣的滷菊花肉,我一直聯想到豬的某個部位,所以不敢點。後來才知道原來這是豬臉頰肉的部分,也就是俗稱的嘴邊肉,由於紋路類似菊花因此得名。大家之後過來這邊用餐,可以放心地點菊花肉。
隔壁客人點的司目魚頭看起來也不錯,可惜吃不下。
綜合湯 35元
放有肉餃、魚皮、貢丸、魚丸跟油條的綜合湯,超適合選擇障礙的人。
滿滿的配料,加上香氣四溢的韭菜花,增添了幾分清爽。
我很喜歡魚肉細緻又香甜的司目魚,下次來應該直接點魚皮湯。
另外,吸飽湯汁的油條,口感也蠻特別。
這家隱身在台南巷弄內的,靠著傳統手法的台式點心以及高CP值的價格吸引不少人前往。米糕差不多在開店兩個小時內會賣完,所以想吃的話要趁早,不然就得等傍晚場或隔天中午再來。再次提醒店內只有電扇,怕熱的話建議避開炎熱的暑假。文末附無名米糕店家地址、電話跟營業時間。更多台南美食、小吃、甜點、住宿心得詳見文末。>>搜尋Agoda 860家台南旅館房價 (使用Booking訂房)
無名米糕店家資訊
店名:無名米糕 (炮店米糕)
地址:台南市中西區中山路8巷5號
電話: 06-223-3817
營業時間:週一至週六 09:30 ~ 15:00、17:00 ~ 20:00;週日休
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