小餐包小圓麵包是我很常動手做烘焙的品項,它手掌大的尺寸,小巧玲攏的造型,當做早餐或點心都剛剛好。特別是食量小的話,單吃一顆還能配優格或麥片,讓飲食更多元。這次分享的食譜麵團可以用攪拌機、麵包機或親手揉,大家可以根據家裡有的設備來調整。

餐包食譜懶人包   

本文小餐包、小圓麵包食譜懶人包 (Bun Recipe Collections) 將收錄牛奶葡萄乾餐包法芙娜巧克力餐包日式抹茶餐包伯爵紅茶餐包黑糖牛奶餐包桑椹餐包蔥花餐包明太子餐包的作法。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。 

 

 

牛奶葡萄乾餐包 (Raisin Bread/Raisin Bun)

 

日式鬆軟口感的牛奶餐包,中間包著葡萄果乾,咬的時候還能吃到淡淡的水果乾氣味。如果不想要放葡萄乾,也可以改放自己喜歡的蔓越莓、杏桃果乾等。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/227639066

牛奶餐包   

牛奶餐包  

 

法芙娜巧克力餐包 (Chocolate Bread/ Chocolate Bun)

 

這款吃起來像甜點,也是餐包的法芙娜巧克力口味麵包,帶有可可的苦甜參半滋味,加上巧克力豆一起烘焙,層次更豐富。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/228097712

巧克力餐包   

巧克力餐包  

 

 

日式抹茶餐包 (Matcha Bread/ Matcha Bun)

 

抹茶控絕對會喜歡這款小圓麵包,使用日本宇治抹茶粉揉入麵團之中,它鬆軟Q彈的麵包組織,越嚼茶香味越濃。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/228893714

抹茶餐包   

抹茶餐包    

 

 

伯爵紅茶餐包 (Earl Grey Bread/ Earl Grey Bun)

 

這款帶有一抹佛手柑香氣的伯爵紅茶麵包,一邊細嚼著蓬鬆的麵包,一邊感受到紅茶跟柑橘的味道,迷人的茶香尾韻在嘴裡蔓延開來。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/229004708

伯爵紅茶餐包   

伯爵紅茶餐包  

 

 

黑糖牛奶餐包 (Brown Sugar Bread/ Brown Sugar Bun)

 

烘烤完之後的黑糖麵包色澤呈現淡淡的褐色,有一點像黃豆的顏色。不過,咀嚼的時候能感受到黑糖的氣味,顯得相當迷人。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/229435076

黑糖餐包   

黑糖餐包  

 

 

桑椹、桑葚餐包 (Mulberry Bread/ Mulberry Bun)

 

這份季節限定的桑椹麵包,以使用桑葚原汁製作,直接單吃桑椹餐包會咀嚼到水果天然的酸度與香氣,另外抹上桑椹果醬口味更棒。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/229235300

桑椹餐包   

桑椹餐包  

 

蔥花海鹽麵包 (Salted Spring Onions Bread)

 

加入蔥花、鹽跟白芝麻的蔥麵包,在烘烤的過程之中,迷人的鹹香風味,瀰漫在空氣中,實在是療癒。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/229652177

蔥花餐包

蔥花海鹽麵包  

 

 

明太子餐包 (Mentaiko Bread/Cod Roe Bun)

吃起來鹹鹹甜甜的明太子小圓餐包,搭配羅勒的香料氣味更是香濃,大口咬下澎鬆的麵包組織,味道更是好。

食譜:http://travelerliv.com/blog/post/229757882  

明太子餐包   

明太子餐包  

這幾款零失敗的小餐包、小圓麵包,作法簡單,使用的食材也很純粹。完成品不管是當做早餐或下午茶點心享用都不錯。烘烤完之後的餐包,如果兩天內吃不完的話,建議可以放到冷凍庫保存,等到要吃的時候直接送烤箱回烤,麵包的組織就會恢復細緻Q彈的口感。如果大家喜歡這份小餐包、小圓麵包食譜懶人包 (Bun Recipe Collections) ,可以直接把這篇收藏起來。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

 

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