[料理] 芒果冰沙、芒果果昔食譜．3分鐘輕鬆做出清涼消暑、原汁不加糖的夏季冰品、飲料

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這份零失敗的自製芒果冰沙 (Mango Sorbet)、芒果果昔 (Mango Smoothies) 食譜，步驟簡單、食材純粹，而且只要3分鐘，就能輕鬆做出清涼消暑、原汁原味不加糖的夏季芒果冰品、飲料。文末附優格果昔、優格碗、點心、麵包等食譜延伸閱讀。

  

台灣是水果王國，特別是夏天盛產的芒果，總是讓我吃得大呼過癮。不過，遇到芒果同時成熟又來不及吃完的時候，我會把它們切塊先冰冷凍，之後再拿出來打成芒果冰沙或芒果果昔。冷凍過後的芒果會比直接用芒果加冰塊去打更綿密唷！

同場加映

[冰品料理] 芒果優格冰沙食譜．5分鐘完成綿密細緻的芒果冰淇淋，原汁不加糖的夏季消暑料理

  

這次我使用的是飛利浦的超活氧果汁機 HR2173，完整的開箱介紹請點此前往。

  

<食材> 2杯

1. 芒果 2大顆
2. 水 50ml (視果肉攪拌程度增加)
3. 鮮奶 30ml (視個人口味增加)

  

<時間>

3分鐘 (不包含冷凍芒果的時間)

 

<作法>

1. 事先將芒果切塊放入冰箱冷凍。

 
2. 取出芒果之後，直接放入果汁調理機內，倒入50ml的水讓芒果冷凍塊更容易攪拌，以中高速打成冰沙。

 

  

3. 攪拌均勻之後，準備裝到杯子或碗裡頭，芒果冰沙即完成。

  

 

同場加映芒果果昔的作法，可以在第二步驟把水換成優格或鮮奶，不過，如果想讓畫面好看的話，建議維持原作法，接著將鮮奶直接倒入芒果冰沙內，會形成漸層的唯美畫面。

 

  

攪拌過後呈現粉黃色澤，上頭還會浮上芒果的纖維，同時對比一旁的芒果冰沙，視覺上看起來更美了。

  

 

這份零失敗的芒果冰沙 (Mango Sorbet)、芒果果昔 (Mango Smoothies) 食譜，作法相當簡單，也不用額外添加糖，單純品嚐芒果天然的甜味與香氣。而且，事先把芒果切塊冷凍，攪拌的時候就不用加入太多冰塊，讓芒果冰沙的口感與組織更為綿密。市面販售的芒果冰沙價格偏高，而且也不確定處理的過程是否乾淨，不妨在家裡自己動手打一杯透心涼的芒果冰沙或芒果果昔，對抗炎熱的酷暑吧！文末附優格果昔、優格碗、點心、麵包等食譜延伸閱讀。

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