[台北美食] 2023 慶祝烘焙.媲美蛋黃酥界的愛馬仕,士林人氣麵包店的中秋節禮盒 (芝山站)

by borntoshop
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(2023.7.10更新)提到蛋黃酥界的愛馬仕,就讓人想起需要使用五月天售票系統來搶購的陳耀訓紅土鹹鴨蛋黃酥,不過因為它不到30秒就秒殺賣光,搶到的人都是天選之人。如果沒買到陳耀訓蛋黃酥,也不用灰心,因為我找到一家口味足以匹敵的慶祝蛋黃酥。完整慶祝烘焙 Celebrate Baking 地址、電話跟營業時間詳見文末。2023.7.10更新,慶祝蛋黃酥中秋節的蛋黃酥禮盒開始預購。

[台北美食] 2023 慶祝烘焙.媲美蛋黃酥界的愛馬仕,士林人氣麵包店的中秋節禮盒 (芝山站) @莉芙小姐愛旅遊

 

從芝山站1號出口走過來慶祝烘焙 Celebrate Baking 3分鐘的腳程,捷運軌道下方也有停車場,交通位置蠻方便。

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慶祝烘焙蛋黃酥簡介

我為什麼會拿陳耀訓麵包埠慶祝烘焙相比?因為他們兩位都曾拜師於日本烘焙師傅野上智寬的麾下,張家豪還是陳耀訓的師父。陳耀訓後來自創了同名麵包店,而慶祝烘焙的麵包主廚張家豪,即是野上智寬大徒弟,同時承接原先的野上麵包,並更名為慶祝烘焙。所以說,另外,兩家烘焙店使用的奶油都是丹麥奶油 Lurpak。

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慶祝蛋黃酥的製作食材採用紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 頂級冠軍奶油、日本進口麵粉跟綿密低糖紅豆內餡。它的成分跟陳耀訓蛋黃酥真的蠻接近。

 

原本開放式自取麵包櫃位,因為疫情的關係改成已包裝食品,其餘皆採用店員一對一服務取用麵包。

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季節限定的蛋黃酥跟麵包區放在一起,旁邊正是我喜歡的肉桂捲,點此前往更多慶祝烘焙麵包跟肉桂捲心得

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慶祝蛋黃酥訂購方式

中秋限定單顆蛋黃酥門市零售

販售日期:08/15起至09/10

販售取貨:限當日門市現場購買或當日電話訂購,零售無開放線上訂購、無宅配 (已過禮盒線上預訂時間)

每日限量:

  • 當日門市訂購:每人限購12顆以內,購買年齡限18歲以上,售完爲止。
  • 當日電話訂購:每通電話訂購限12顆以內,不接受代友訂購。

2023年中秋限定蛋黃酥禮盒預訂

販售日期:2023/7/1008/10

禮盒內容:金兔蛋黃酥禮盒/9入

售價:765元

店取日期:2023/08/1509/28

宅配日期:2023/08/1509/23

線上預購連結:https://lin.ee/13g2sBvqk

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慶祝烘焙蛋黃酥價格

單顆蛋黃酥售價80元,可採單顆獨立包裝,或二至四顆一盒包裝。一次購買九顆可改用禮盒包裝。不論是小量購買,感受過節氣氛。或是有少量送禮需求,都可以來此購買。

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之前店家有提供線上禮盒預購跟宅配的服務,雖然接單已達上限,目前每天門市還是有提供限額的蛋黃酥,讓沒有預定的大家也能吃到美味的蛋黃酥。順帶一提,慶祝蛋黃酥的保存期限為常溫5天、冷藏10天跟冷凍20天。

 

慶祝烘焙蛋黃酥口感

慶祝紅土鹹鴨蛋黃酥 80(單顆)

為了怕碰撞到,我請店家用單顆獨立分裝。同時也跟幾款慶祝的麵包一起合影。

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打開來會看到顆顆飽滿的蛋黃酥,刷上蛋液烘烤後的表面,看起來金黃發亮,加上無數顆黑芝麻,看起來更是誘人。

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拿起來不會有明顯油膩感。

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從側邊會看到不小心露餡的內餡跑出來打招呼。

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不論是從哪一個角度看這顆慶祝紅土鹹鴨蛋黃酥,都會覺得渾圓飽滿。

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接著切開來看段面!

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表層香酥脆口,底層的酥皮偏薄,接著是綿密的紅豆泥跟一顆濕潤飽滿紅土鹹鴨蛋。

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我很喜歡慶祝烘焙蛋黃酥在酥皮上的表現,真的是香酥可口、層次分明,搭配減糖的紅豆內餡跟沒有蛋腥味的鹹蛋黃,整體搭配得很好。儘管慶祝烘焙蛋黃酥陳耀訓紅土鹹鴨蛋黃酥相比,還是相差一些,不過兩者的口感真的蠻接近。除非是有送禮需求,不然買慶祝的蛋黃酥其實就很美味。完整慶祝烘焙地址、電話跟營業時間詳見文末。

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慶祝烘焙蛋黃酥店家資訊

店名:慶祝烘焙 Celebrate Baking

地址:台北市士林區福國路7

電話:02-2832-6308

營業時間:週一至週五 10:00 ~ 20:00、週六日 09:00 ~ 21:00

FB粉絲團:https://bit.ly/31BdYPg

 

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